一种黑果枸杞果汁及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106071608A(43)申请公布日2016.11.09(21)申请号201610546054.7(22)申请日2016.07.08(71)申请人中科果悦湖州生物科技开发有限公司地址313000浙江省湖州市红丰路1366号3幢12层1209-7室(72)发明人索有瑞王树林刘博(74)专利代理机构成都高远知识产权代理事务所(普通合伙)51222代理人李高峡张娟(51)Int.Cl.A23L2/38(2006.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种黑果枸杞果汁及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种黑果枸杞果汁，它是由包括如下重量配比的原料制备而成：黑果枸杞粉1～5份、木糖醇11～15份、沙棘粉0.75～1.5份、柠檬酸0.1～0.5份、乙基麦芽酚，0.1～0.5份、麦芽糊精0.1～0.2份、β-环状糊精0.1～0.2份；迷迭香提取物0.05～0.1份；儿茶素0.1～0.5份。本发明还公开了前述黑果枸杞果汁的制备方法。本发明黑果枸杞果汁的有效成分花色苷的含量高，抗氧化功能优良，而且色、香、味俱佳，口感易被接受，具有良好的保健价值，应用前景良好。CN106071608ACN106071608A权利要求书1/1页1.一种黑果枸杞果汁，其特征在于：它是由包括如下重量配比的原料制备而成：黑果枸杞粉1～5份、木糖醇11～15份、沙棘粉0.75～1.5份、柠檬酸0.1～0.5份、乙基麦芽酚，0.1～0.5份、麦芽糊精0.1～0.2份、β-环状糊精0.1～0.2份；迷迭香提取物0.05～0.1份；儿茶素0.1～0.5份。2.根据权利要求1所述的黑果枸杞果汁，其特征在于：所述果汁每100ml由如下原料组成：黑果枸杞粉1～5g、木糖醇11～15g、沙棘粉0.75～1.5g、柠檬酸0.1～0.5g、乙基麦芽酚，0.1～0.5g、麦芽糊精0.1～0.2g、β-环状糊精0.1～0.2g；迷迭香提取物0.05～0.1g；儿茶素0.1～0.5g，其余为水。3.根据权利要求2所述的黑果枸杞果汁，其特征在于：所述果汁每100ml由如下原料组成：黑果枸杞粉5g、木糖醇15g、沙棘粉1.5g、柠檬酸0.5g、乙基麦芽酚0.5g、麦芽糊精0.2g、β-环状糊精0.2g；迷迭香提取物0.1g；儿茶素0.5g，其余为水。4.根据权利要求1～3任意一项所述的黑果枸杞果汁，其特征在于：所述黑果枸杞粉的破壁率为90.5％～98.7％。5.根据权利要求4所述所述的黑果枸杞果汁，其特征在于：所述黑果枸杞粉由如下方法制备：取黑果枸杞，超微粉碎，即可。6.根据权利要求5所述的黑果枸杞果汁，其特征在于：所述超微粉碎的温度是-50～-20℃下，粉碎的时间是2h。7.一种制备权利要求1～6任意一项所述黑果枸杞果汁的方法，其特征在于：步骤如下：(1)按照权利要求1～6任意一项所述配比取原料；(2)取黑果枸杞粉沙棘粉、迷迭香提取物和儿茶素，混匀，加水，搅拌至溶解；(3)再加入木糖醇、柠檬酸、乙基麦芽酚、麦芽糊精和β-环状糊精，搅拌至溶解，混匀；(4)灌装，密封，杀菌，即可。8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于：步骤(2)和步骤(3)中，所述搅拌是在28～32℃水浴下搅拌。9.根据权利要求7所述的方法，其特征在于：步骤(3)中，混匀的方法是在在温度为30±2℃、压力为30±2Mpa条件下均质3次。10.根据权利要求7所述的方法，其特征在于：步骤(4)中，所述灌装是在真空度为0.04Mpa、温度为28～32℃下灌装；所述杀菌是在65℃下处理30min。2CN106071608A说明书1/4页一种黑果枸杞果汁及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种黑果枸杞果汁及其制备方法。背景技术[0002]黑果枸杞(LyciumruthenicumMurr.)为茄科枸杞属植物的成熟果实，药食兼用。藏药中又称为“旁玛”，《晶珠本草》记载，旁玛果实味甘，可清心热，治疗心脏病，妇科病等。《中国藏药》中记载为“旁那摘吾”。让钧多吉说：“枸杞子治心脏病。”《图鉴》中说：“枸杞子叶细，灌木，果实紫红色，味甘，功效清旧热。”《维吾尔药志》也有记载，黑果枸杞果实具有名目、强肾、润肝、通经等作用，其果实及根皮可治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等症，民间则作滋补强身及降压药。黑果枸杞含有丰富的营养成分，如色素、多糖、黄酮等。其中花色苷(又称花青素)是其抗氧化活性成分，易溶于水、乙醇，具有清除体内自由基、抗脂质过氧化、抗肿瘤、改善视力、调节免疫功能等生理功能和药理活性，具有很高的药用价值。[0003]现代药理学研究表明，黑枸杞能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强免疫力。此外，黑枸杞能保护肝脏、软化血管、降