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番茄小酥饼.doc
2024-09-06
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番茄小酥饼.doc
心形酥饼的配方是参考孟老师的饼干方子，做法很简单，面糊比原来做的曲奇饼容易挤，里面加了些番茄酱，为饼干增了些亮丽的色彩，味道还不错，开始我还担心吃起来会怪怪的，但烤好后馋了一块，感觉还不错，很酥脆~回味时略带些番茄的味道，蛮有韵味的一款饼干~
2024-09-06
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果仁小酥饼.doc
这道果仁小酥饼是上次在西北餐馆吃饭的时候吃到的。在这之前可以说我对西北以及西北菜的认识度为零，因为从小生活在江南，至今对于西北的认识仅限于书本和电视，而这些途径让我认识的西北是荒凉的，脑海中想当然的以为西北菜包括西北的面点点心，应该都是走粗犷路线的，没想到在正宗的西北餐馆吃了一餐，让我对西北菜完全的改观，真正吃过后才发现，其实无论是西北菜或者是西北的面点小点心，都还是挺招南方人喜欢的。西北菜大多以牛羊肉为主，突出主味，突出香味，而西北的面点小点心，则注重突出五谷风情，像黄馍馍这样的代表面食，在我这个标准的
2024-08-27
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花生腰果小酥饼.docx
www.leho.com花生腰果小酥饼（分量如图21个）。材料：。花生米（炒熟的）100克、面粉（普通面粉）100克、细白糖45克、盐1/6小勺、色拉油55-60克。表面装饰：。腰果、蛋黄液少许（我忘了刷蛋黄液了）。做法：。1、准备材料。。2、生花生米不加油炒熟后放入搅拌机内。。3、打成花生粉。。4、面粉过筛后，加入糖、盐、花生粉。。5、再加入色拉油。。6、搅拌混合均匀。。7、用手揉成团。。8、将面团分成小圆球排放在烤盘上，顶部按上腰果压扁，刷蛋黄液（也可以不刷，我做的就忘刷了）。。9、烤箱预热到170度
2024-08-22
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花生小酥饼的做法.doc
花生小酥饼的做法〖花生小酥饼〗（此分量能做25L烤盘一盘半的分量）准备材料：花生油85克、颗粒花生酱130克、糖粉70克、盐1/4量匙、低筋面粉200克、泡打粉1/2量匙制作过程：1、低筋面粉和泡打粉、盐一起过筛。2、花生酱和花生油一起搅拌均匀（这里用手动打蛋器就可以），再加入糖粉一起打匀（这里可以用电动打蛋器轻轻打1-2分钟）。3、打匀的花生酱糖粉混合物内加入筛好的粉类，用刮刀切拌成团。4、用手捏起适量面团，轻轻搓成每个适当相同大小的圆球，放在铺好油纸的烤盘上5、烤箱提前预热180度（我的烤箱用170度
2024-12-04
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一种低糖红枣番茄酥饼及其制备方法.pdf
一种低糖红枣番茄酥饼及其制备方法，包括以下重量份数的原料，水油皮：黄豆粉80-90份，荞麦粉10-15份，燕麦粉10-15份，黄油30-35份，木糖醇30-35份，活性干酵母1-1.5份，玫瑰花茶水50-60份；油酥：黄豆粉80-90份，荞麦粉10-15份，燕麦粉10-15份，黄油100-110份；馅料：红枣15-20份，番茄30-40份，木糖醇10-25份，黄原胶0.1-0.3份，羧甲基纤维素钠0.1-0.3份，柠檬酸0.3-0.7份，成品番茄酱4-5份，糯米粉5-10份。甄选低糖类食材，降低了酥饼的含
2023-08-18
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