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《旅游英语II》课程整体教学设计

（2014-2015学年第2学期）

一、管理信息

课程名称：旅游英语II

课程代码：学分：2学时：34

课程类型：专业必修课授课对象：涉外旅游3141-3144

先修课程:旅游英语I后修课程:餐饮管理与实务，导游基础

课程组成员签名：
何越，叶霜霜

2015年9月10日

专业（教研室）意见

专业主任(签字):
年月日

分院职教能力培训与测评评委会意见

分院评委(签字):
分院盖章
年月日

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二、课程设计
1．课程目标
能力目标：
本课程着力培养学生在涉外旅游业中用英语进行沟通和解决问题的能力。通过这门课的
学习，要求学生了解掌握国内外一些著名地区旅游特色、景点的基本情况并能设计、推销旅
游项目，能用英文书写简短的信函、传真、报告，能用流利的英语与客人进行基本的旅游信
息交流等，即实现与旅游业相关的不同工作场景下的听说读写基本技能。具体如下：
能够用英文书写、用英语口头描述酒店概况介绍、展会介绍。
能够处理顾客投诉；回复顾客的问询；确认、修改顾客的预订信息。
能够书写正式函件（道歉信、预订信息确认邮件/传真）以及报告。
能够进行旅游项目的设计与推销。
知识目标：
通过这门课的学习，要求学生掌握与旅游业相关的基本的英语语法词汇，在达到日常交
际的基础上进而了解涉及旅游业专业的听、说、读、写等句型特点；同时扩大知识面，了解
旅游业工作中常见的场景，掌握与之相关的术语及信函、传真、报告等格式，具体如下：
了解掌握旅行社各职位角色的工作内容及岗位职责；
熟练掌握推销旅游项目的技巧；
熟练掌握问讯服务、预订确认/修改、投诉处理、给予顾客建议等业务知识；
熟悉各类函件的基本格式（正式信件、电子邮件、传真、报告）
掌握上述能力目标中涉及的英语语言知识。

其它目标：培养学生团队合作精神，提高学生英语、说、读、写语言水平、培养学生涉外导
游从业相关素质等

2．课程教学活动设计
2．1课程内容设计
序号模块（或项目）名称学时
1旅游职业4
2住宿服务6
3观光旅游6
4餐饮服务6
5顾客接待6
6酒店管理6
合计34

2．2能力训练项目设计
编能力训练学能力目标主要支撑知识训练方式地点结果

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号项目名称时（可展
示）
1旅行社相关教室
1能够描述旅行社以及
知识和导游工
导游的主要工作内容课堂集中讲学生简
作内容
2能够规划自己旅游职解；历制作
42简历相关知
1旅游职业业生涯学生讨论；
识
3能够进行简历制作场景模拟
3职场应聘知
4熟悉职场应聘相关要
识
点
4语言知识
1前台接待知识教室
1能够进行宾客入住以2入住及退房
及退房相关对话程序课堂集中讲
2能够进行对宾客住店3道歉信格式、解；学生模
6期间投诉进行处理要点会话；拟操练、
2住宿服务
3.能书写道歉信4语言知识总结课后作
业

1能够对宾客出游提供课堂集中讲教室
相关资讯（包括天气预解；学生小
1旅游项目设
报、远足信息、健康资讯、小组讨论；角组合作、
计技巧知识
驾驶出游等）色扮演信息收
2常见问题与
2能够回答宾客的问询集
回答
3观光旅游3能够设计旅游项目
3中国传统节
64能够对（国内外）景点
日、风俗相关知
用英语进行介绍
识
5能够对中国传统节日、
4语言知识
风俗做资料收集整理、并
用英语做简单介绍
61能够进行点菜服务，熟1餐饮点菜服教室学生场
课堂集中讲
悉菜谱和点菜礼仪务知识景模拟
4餐饮服务解；场景模
2能够熟悉掌握餐饮订2菜肴英文名表演、学
拟；小组讨论
餐服务基本内容和常用知识生总结、

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口语3相关语言知课后作
3能够用英语对菜肴进识业
行简单介绍和推荐

1旅游项目、酒教室
店、会场推荐相
课堂集中讲
1能够处理常见的投诉关知识
解；场景模
2能够对宾客的预定用2正式信函（电
拟；角色扮演报告展
6不同形式进行回复（电子子邮件、传真、
5顾客接待示、计划
邮件、传真、书信）书信）格式
撰写
3能够推销旅游项目；进3语言知识

行酒店、会场推荐等

课堂集中讲教室
1能够对不同酒店进行解；小组合作
1酒店简介内
对比信息收集；课
容要点报告展
2能够用英语书写酒店堂讨论
2酒店管理经示
6酒店管理6简介
营相关知识
3能够对酒店经营对策
3语言知识
提出自己切实可行的见

解

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3．教学进度表
序周学教学组织
单元标题主要教学内容作业形式
号次时形式
Careersintourism1.制作简历面授理解与记忆、
旅游职业2.书写附函小组讨论
112简历制作
3.职场面试场景模拟
4.应征工作角色扮演
2Destinations1.报告准备面授理解与应用、
22目的地做简短报告小组讨论
2.小组作业
Hotelfac