可溶性糖及淀粉含量的测定.pdf

可溶性糖与淀粉测定的依据

在高氮水平下，植物前期疯长耗费土壤中库存水，导致灌浆期干物质积累减少，从而产量降

低。（McDonald，1989）

在高氮水平下，前期分蘖增加，灌浆期小的分蘖竞争营养的能力较弱，导致产量降低。但是灌

浆期水分胁迫可以使前期积累的干物质转移效率增加。（Biddingeretal，1977）

高氮水平比低氮水平的可溶性糖含量降低，但是干物质转移效率一般比低氮水平下高。灌浆期，

干旱胁迫导致干物质积累减少，子粒产量的主要来源靠开花前积累的干物质。干物质的表观转移效

率不能准确代表开花前干物质对子粒的贡献率。（vanHerwaardenetal，1998）
解决的问题

2006年灌浆实验中，为什么N0处理下千粒重比N2处理下高。

2007年的实验结果表明，旱稻297在高氮下干物质转移效率比在低氮下高，但是其他两个品种在高

氮下转移效率反而比在低氮下低，原因何在

2007年在W3下，高氮处理为什么比N0下产量低

对于旱稻297来说，2007年干物质转移效率比2006年增加，为什么产量还降低了只是表面现象吗
植物样品中可溶性糖的测定

一、目的

通过对植物样品中可溶性糖的测定，初步掌握利用紫外-可见分光光度计进行定量的测定方法和
仪器使用技术。

二、原理

可溶性糖的测定方法有很多，本实验采用蒽酮比色法。在强酸条件下，蒽酮与可溶性糖（包
括还原性糖和非还原性糖）作用生成蓝绿色糖醛衍生物，该蓝绿色颜色深浅与含糖量成正比，可在
625nm下进行比色测定。

三、仪器用具和试剂

仪器用具：分光光度计、试管、移液管、离心机等。
试剂：蒽酮：100mg蒽酮溶于50ml浓HS0（化学纯）中，当天配制当天使用。
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蔗糖标准液（1mg/ml已配制好）：精确称取0.1000g蔗糖（分析纯），在小烧杯中加
水溶解，定容至100ml，加2-3滴浓HS0，该溶液可长期保存。
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四、测定方法

1．样品处理方法：
取干粉末样品~0.1g左右,放入塑料小试管中，加7ml蒸馏水，在沸水浴中煮沸20分钟，
取出冷却，3500转/分离心10分钟，取上清，重复提取2次，收集上清，用蒸馏水定容致50ml，
作为待测样品，每个样品重复一次。

2．标准曲线的配制：
准确吸取1mg/ml的蔗糖标准液5ml，加水定容量50ml，得到浓度为ml蔗糖标准液，取6
支试管，按下表加入：

012345

ml蔗糖(ml)0

蒸馏水(ml)

蔗糖浓度（g/ml）0

蒽酮试剂(ml)

同时取待测液0~，加蒽酮，在40℃水浴中显色10-15分钟。（注：各管在加入蒽酮试剂时
要迅速，加完后用力振荡1-2分钟。）

3.Cary分光光度计：打开分光光度计，机器预热5-10分钟：
打开计算机，双击Carywin进入Cary软件包主菜单；双击Concentration图标，进入操作界
面，单击Setup进行参数设置:
仪器参数：分析波长：625nm;狭缝：;丫轴读值：Abs
标准曲线参数：浓度单位：μg/ml；个数：6;浓度值：将计算所得值填入;
待测样品参数：个数：5
设置完毕，单击OK，退出Setup，当右侧出现红色625nm，则表明仪器已准备好。

4．样品测试：
将空白加入参比池和样品池，击Setup下方Zero键，出现提示画面，击OK，测试完成后，
可发现左侧吸光值变成0，此步为校准调0。然后击Start键，出现提示加入标样1的画面，因为
空白即标样1，因此击OK读数，读数完再击Read键，根据提示，依次测完0-5个标样。标准曲
线测试完毕后，仪器会自动显示标准曲线，若标准曲线相关系数>95%，则仪器认可该标准曲线，
会弹出窗口，要求测试样品，操作同上，按Read键即可，若标准曲线相关系数<95%，则仪器会显
示该标准曲线不合格，可通过Recalculate键删除1-2个标准样品，重新校正标准曲线，或者重
新配制标准溶液。
5．测试完成后，退出Carywin,window95，关分光光度计，关计算机，取出比色皿清洗干净。

待测样品中可溶性糖的含量求解公式。

可溶性糖的含量（%）=c*v/(a*w*106)*100
V：提取液体积；a：测定取用体积；W：质量

注：离心机在使用时，样品需要对称放置，如果加样一致，可以省去配平，否则需要进行平衡样品，尤其时高速

离心时。使用步骤：开启电源，将转速调至3500转/分（已设置好，不需要调整），按离心下启动键，启动离心机，

然后按住定时下自动键，当分钟显示为10min时松手，离心机将自动于3500转/分下离心10分钟，离心完成后，

按电源键即关机。如果中途想终止离心，按离心下停止键即可。

淀粉含量的测定

一、试剂：
3mol/L盐酸：22