医学专题—、学龄儿童与青少年营养与膳食.ppt

学龄儿童与青少年营养(yíngyǎng)与膳食内容要点：
学龄儿童和青少年的营养需要(xūyào)和膳食营养素参考摄入量
学龄儿童和青少年的膳食指南?中国居民(jūmín)膳食指南?〔2007〕---中国居民(jūmín)平衡膳食宝塔一般(yībān)人群膳食指南〔2007〕-10条中国(zhōnɡɡuó)居民平衡膳食宝塔〔第三版〕四、学生一日(yīrì)膳食安排参考不吃早餐的七大(qīdà)危害午餐要吃饱：饭菜要丰富，量要足，可不断地变换食物品种把戏，增加(zēngjiā)食欲。

晚餐要吃少：以谷类食物和蔬菜为主，要清淡可口。

用供能百分比来表示：
早餐25％~30％、午餐30％~40％
晚餐25％~30％
饭后一小时吃点新鲜水果。1、有相当一局部大学生不吃早餐。
2、用餐时不注意饮食速度。
3、三餐不按时吃。
4、进餐时与其它事情(shìqing)发生冲突。
5、有相当一局部大学生严重偏食。
6、平时摄取食物营养不均衡。
7、饮食习惯极其不正常。常见(chánɡjiàn)不良的饮食习惯3、晚餐过丰过饱
不少家庭将丰富的膳食集中到晚餐，中国人也习惯把交际、应酬、宴请等放在晚上，这样晚餐就易过丰过饱。
晚餐过丰过饱是引发肥胖，心血管病、糖尿病的主要原因，也是形成尿道结石、大肠癌和急性胰腺炎重要原因。
晚餐应稍偏素，晚餐应选择含纤维和碳水化合物的食物，应有两种以上的蔬菜(shūcài)，同时吃一些的鱼肉。4、进餐吃喝没顺序
a.先吃饭菜再喝汤，然后吃点水果(shuǐguǒ)。
b.先吃水果再吃饭菜喝汤。
c.边吃饭菜边喝汤，然后再水果。
d.先喝汤再吃饭菜，饭后1小时吃水果。
先喝汤再吃饭(chīfàn)菜，饭后1小时吃水果。5、不宜立即饮茶
饭后立即饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。
茶叶中含大量鞣酸(róusuān)，与食物中的铁元素结合，阻止铁在肠道的吸收；
鞣酸与蛋白质结合成具有收敛作用的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内潴留的时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，所以进餐后不可立即饮茶，特别不要立即喝浓茶。6、不宜立即散步
饭后胃处于充盈状态，即使是很轻微的运动也会使胃受到震动，增加胃肠负担，影响消化功能。饭后大量血液集中到消化道，大脑供血相对减少而出现轻微的缺血，因而有昏昏欲睡的感觉，此时散步，尤其是老年人，易出意外。饭后立即散步对患有冠心病、心肌堵塞的人可导致头昏、乏力、眩晕(xuànyùn)、肢体麻木；对患有消化道溃疡和胃下垂的病人那么会加重病情。饭后宜静坐30分钟再活动。7、酒后饮茶伤肾
酒精进入肝脏后，通过酶的作用分解为水和二氧化碳，经肾脏排出体外。而茶碱(chájiǎn)有利尿作用，浓茶中含有较多的茶碱(chájiǎn)，它会使尚未分解的乙醛〔酒精在肝脏中先转化为乙醛，再转化为乙酸，乙酸又被分解为二氧化碳和水〕过早地进入肾脏。
而乙醛对肾脏有很大的损害作用，易造成寒滞，导致小便频浊、和大便枯燥等病。所以，酒后最好不要立即饮茶，尤其不能饮浓茶。最好进食瓜、果或饮果汁，既能润燥化食，又能醒酒。饮酒时，多吃些糖醋烹饪的菜肴，对健康是十分有益的。
如糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋莲藕及其他糖醋凉拌菜等。
因为饮酒对肝脏不利(bùlì)，而糖对肝脏及血液循环却有一定的保护作用。酸性食物与酒中的乙醇产生“酯化反响〞，生成“醋酸乙醇〞，能减轻乙醇对中枢神经系统的不良作用，又有一定的解酒效果。大学生合理(hélǐ)膳食膳食(shànshí)指南二、吃富含铁和维生素C的食物

[说明(shuōmíng)]
1.儿童青少年中缺铁贫血发生率较高
2.贫血影响儿童青少年的发育和健康
3.积极预防贫血三、每天进行充足的户外运动

[说明]
1.造成(zàochénɡ)超重或肥胖的主要原因
2.如何防止超重和肥胖的发生
3.适度运动保持健康体重
4.鼓励参与家务劳动四、不抽烟、不饮酒

[说明]
1.儿童青少年吸烟(xīyān)严重危害身心健康
〔1〕影响大脑机能
〔2〕影响性发育
〔3〕影响呼吸系统发育
〔4〕影响儿童青少年健美和精神面貌
〔5〕肺癌
〔6〕冠心病
〔7〕易产生毒品依赖性
2.儿童青少年饮酒影响体格和精神发育生如夏花,爱惜(àixī)自己!内容(nèiróng)总结