食物的消化与吸收.ppt

第2节食物的消化与吸收须消化后被吸收一、消化系统口腔消
化
腺消化腺二、食物的消化与吸收根据以上实验的结果可以推断：
在人体消化道中，等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度是否有影响？消化类型：
1、物理性消化：只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构。
如牙齿的切、咬，胃的蠕动等。
2、化学性消化：改变了食物的分子结构。
如蛋白质被消化分解成氨基酸，糖类被消化分解成葡萄糖，脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油。唾液腺口腔中的牙在消化食物时有什么作用？口腔中舌的作用是什么？咽：食物和空气的共同通道。胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。小肠肠腺（1）小肠有许多皱襞和绒毛
（扩大了小肠的内表面积）
（2）丰富的毛细血管淋巴管
只有一层很薄的上皮细胞
（有利于吸收营养物质）
（3）小肠长，且有多种消化液
（有利于消化营养物质）大肠基本没有消化功能思考：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？①A、B、C分别是哪种消化曲线？
②三种物质经消化后含量最多的是哪一种？
③没有消化作用的是哪一段？
④三种物质必须到达哪一段才能分解成可以吸收的成分？
⑤消化食物的主要部分是哪一段？三、酶2、实验：研究唾液淀粉酶的催化作用实验A思考：人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。
一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。探究：影响酶催化作用的因素（4）在3支试管中各滴入1滴碘液，然后摇匀。
（5）观察并记录这3支试管中溶液颜色的变化情况。
试管的变化：
1号试管（沸水）中溶液颜色变为蓝色；
2号试管（冰块）中溶液颜色变为蓝色；
3号试管（37℃）中溶液颜色没有变化。
说明温度会影响酶的催化作用，最适宜唾液淀粉酶的温度是37℃。酶的特点：你知道吗?4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是__________.动动脑1．经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（）。
A.胃B.小肠C.口腔D.大肠
2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（）。
A.肠液B.胰液C.胃液D.唾液
3．在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37℃的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（）。
A.唾液、胆汁、胃液B.胆汁、肠液、胰液C.胃液、肠液、唾液D.胰液、肠液、唾液
4．医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有，维生素、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。请分析这些物质最可能是从哪里取出的？（）
A.口腔B.胃C.小肠D.大肠
5．张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（）。
a.葡萄糖b.氨基酸c.甘油d.脂肪酸e.无机盐f.维生素g.水
A.b、d、fB.a、c、dC.b、e、gD.a、c、