食物的消化与吸收.doc

人的食物来源于环境第二节《消化与吸收》“情境探疑”教学设计平川区四矿学校高具元课标解读“生物圈中的人”是《课标》确立的“人与生物圈”主线中两个最大的主题之一。强调生物圈中的人有利于突出人与生物圈的关系，可以更好地体现课程标准突出人与自然和谐发展的基本理念。因此，在教学设计时，力求使人的营养问题始终与生物圈相联系，以便使学生认识到人与生物圈是一个不可分割的统一整体。教材分析本节课选自苏教版七年级生物下册第四单元第九章第二节《消化与吸收》。第一节学习了食物的营养成分，而本节课的内容量大，学生不易理解，特别是营养物质在消化道内的消化与吸收的过程，是本节的重点和难点，也是本章的重点和难点，为了使学生更能理解结构和功能相统一的观点，本节采用“情境探疑”教学模式，使学生了解消化系统的组成，食物在消化系统内的消化和吸收过程，正确认识结构和功能相适应的生物学观点。教学方法：“情境探疑”教学法教学过程：（一）创设情境设疑立标我们每个人每天都需要很多的营养物质，这些营养物质来自于我们吃的各种食物中。当我们见到美味可口的食物，总是又想吃又怕胖，这可怎么办呢？你有没有同样的烦恼？同学们是否思考过，食物在我们体内是怎样消化和吸收的呢？复习检测：食物中含有、、、、、等六类营养成分。引导学生整理出本节的教学目标。教学目标：知识目标：说出消化系统的组成及其各器官的功能能力目标：能举例说明营养物质在消化道内消化和吸收的过程情感目标：理解认可结构与功能相适应的生物学观点重点难点：营养物质在消化道内消化和吸收的过程认同科学探究是一个不断发展的过程，在探究中发现与提高小结：看来，人体对营养物质的消化吸收与体态的胖瘦有密切的关系。今天我们就来探究一下，食物在人体内是如何被消化吸收的。（二）、凭借情境解疑构建一、消化系统的组成一）自主解疑：学生独立阅读P9图3、1—5和P10上段文字，了解消化系统的组成和各器官的功能。二）合作学习：1.演示用挂图或课件演示消化系统的整体形态和各部分的模型，指导学生辨认消化道组成和消化腺组成。2.小组合作学习在四人学习小组内交流，说出消化系统的组成。尝试说出消化道各部分的形态和位置。尝试描述消化腺的形态和位置。3.游戏把消化系统组成的各器官名称卡片，打乱顺序分发给参加排序游戏的同学，看看大家对它们的结构位置掌握的如何？让学生直观形象的掌握消化系统的组成。4.构建:在消化道中，没有消化功能的是、；最大的消化器官是，最长的消化器官是；在消化系统中除了消化道外，还需要消化腺的参与，最大的消化腺是，它分泌的是，具有作用。小结:通过本环节的学习，明白了消化系统由消化道和消化腺组成，消化管包括口腔、咽、食管、小肠、大肠和肛门，消化腺包括：唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺，它们能分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，能促进消化管中的食物分解。进入消化系统的食物为什么必须经过消化呢？食物又是怎样被消化的呢？（三）拓展情景当堂训练二、食物的消化1.活动：探究口腔唾液对淀粉的消化作用创设实验情境：食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等复杂的大分子有机物，必须分解为小分子物质后，才能被消化管壁上皮细胞吸收，这一过程叫食物的消化。那么，在消化道内食物是怎样被消化的？食物的消化过程需要哪些条件呢？分发给每位学生一小块馒头让他们细嚼馒头时，有什么感觉？提出问题：由学生提出问题作出假设：由学生根据问题做出假设设计实验方案并实施实验：由学生做实验，教师巡视指导得出结论：教师引导学生得出结论：在唾液的作用下，淀粉被初步分解成麦芽糖；讨论：“细嚼慢咽”的道理。小结：食物入口，首先要经牙齿咀嚼、切断、撕裂、磨碎，使食物和消化液接触。口腔内舌的味觉可避免吃下有害的食物，在咀嚼食物时，又可借助舌的运动，将食物与唾液拌和成食团，以便吞咽。唾液中的唾液淀粉酶将淀粉消化为麦芽糖。食物经咽吞下，食道受到食团的刺激，管壁的肌肉自上而下地扩张和收缩，交替活动（蠕动），将食物送到胃。2、胃内的消化讨论食物进入胃内，唾液淀粉酶是否还能继续消化淀粉？不行，因为胃液是酸性的，唾液淀粉酶在酸性的胃液中失去活性。那么食物在胃内发生了怎样的变化呢？多媒体展示（或展示牛胃的模型）指导学生认识——胃的结构点拨食团进入胃内，胃的肌肉收缩、蠕动，一方面揉碎食物，另一方面使食物与胃蛋白酶结合，在酸性条件下，胃蛋白酶活动，将食物中的蛋白质分解为多肽。3．小肠的消化多媒体展示与小肠相通的消化腺小结小肠是消化食物与吸收养分的主要部位。食物进入小肠后，进行最完全的消化和吸收。多媒体展示（或用人的小肠挂图）指导学生理解——食物在小肠内消化的过程。（四）聚焦情景评价反思1.通过对三大营养物质的消化过程的学习，淀粉在中开始消化，最终在小肠中被消化成，蛋白质在中开始消化，最终在中被消化成，脂肪在的乳化作用下，最终