一种松露牛蒡保健茶的配方及其制备生产方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102640820A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102640820A(43)申请公布日2012.08.22(21)申请号201210122110.6(22)申请日2012.04.25(71)申请人楚雄宏桂绿色食品有限公司地址675000云南省楚雄彝族自治州楚雄市鹿城南路980号(72)发明人李建永杨加林周平中(51)Int.Cl.A23F3/14(2006.01)权利要求书权利要求书11页页说明书说明书22页页(54)发明名称一种松露牛蒡保健茶的配方及其制备生产方法(57)摘要本发明遵循中医“一消必有一补”的辨证施治原则，将制备好的松露、牛蒡和普洱茶原料按20-40%：40-60%：10-20%的比例混料、灭菌消毒，然后用自动袋泡茶包装机进行包装。本发明生产的保健茶采用纯天然原料配方，不含任何化学添加剂，具有独特的天然清香风味，汤色亮丽可人，久经耐泡；具有润肠通便，解热除风，降压降脂，抗疲劳和增强免疫力等明显的养生保健功效。本发明生产制备方法易行、工艺可靠。产品采用袋泡茶包装，保存和携带方便，需要时取一袋松露牛蒡保健茶，撕（剪）去外包装，将包有松露牛蒡茶的内袋放入杯中，冲入93°c的开水250ml，浸泡三分钟左右即可饮用。每小袋松露牛蒡保健茶可冲泡3-5次。能较好地满足消费者的养生保健需要。CN102648ACN102640820A权利要求书1/1页1.一种松露牛蒡保健茶的配方及其生产方法，其特征在于包括以下步骤：⑴、将新鲜松露除去所带泥土，清洗干净后进行消毒杀菌，然后用清水冲洗干净、切片制粒，滤干水分后置于热风干燥箱中，在70-110°c的温度下进行干燥；⑵、将新鲜牛蒡根茎去泥洗净、消毒杀菌并用清水冲洗干净，然后削皮、切片制粒并用0.2-1%的食盐（NaCl）溶液浸泡护色、滤去水分后置于热风干燥箱中，在70-110°c的温度下进行干燥；⑶、购进优质散装普洱熟茶备用；⑷、配方比例为：普洱茶：松露：牛蒡=10-20%：20-40%：40-60%；⑸、按比例将普洱茶与制好的松露、牛蒡颗粒充分拌合均匀，采用臭氧发生器对待分装物料进行不少于2小时的灭菌消毒，然后通过自动袋泡茶包装机进行包装。2.按权利要求1所述生产方法，其特征在于⑴所述的松露是指原产于云南四川交界、以攀枝花为中心方圆200km的金沙江流域的黑松露和白松露；⑵牛蒡是指产于云南楚雄地区的家种或野生牛蒡的根茎；⑶普洱茶是指产于云南的散装普洱熟茶。3.按权利要求1、2所述的生产方法，其特征在于其步骤⑴、⑵所述的松露、牛蒡颗粒直径为3-5mm。4.按权利要求1、2所述的生产方法，其特征在于其步骤⑴、⑵所述的松露、牛蒡制粒前进行消毒杀菌所用的杀菌溶液为浓度200ppm的次氯酸钠（NaClO）水溶液，消杀时间为2分钟。5.按权利要求1、2所述的生产方法，其特征在于其步骤⑴、⑵所述的松露、牛蒡颗粒的干燥温度为70-110°c；时间为5个小时，干燥后的粒料含水率为10-15%。6.按权利要求1、2所述的生产方法，其特征在于其步骤⑶所述的普洱茶为散装普洱熟茶。7.按权利要求1、2所述的生产方法，其特征在于其步骤⑷所述的配方比例为：普洱茶：松露：牛蒡=10-20%：20-40%：40-60%；每袋净重为3g。8.按权利要求1、2所述的生产方法，其特征在于其步骤⑸所述的内包装袋为热塑型袋泡茶滤纸专用袋、外包装为复合铝塑纸防潮袋。2CN102640820A说明书1/2页一种松露牛蒡保健茶的配方及其制备生产方法技术领域[0001]本发明属于保健食品领域，具体涉及一种松露牛蒡茶的配方及其制备生产方法。背景技术[0002]松露原产于法国、意大利、西班牙和中国云南四川交界、以攀枝花为中心方圆200km的金沙江流域。是一种天然的真菌类植物。松露风味独特、营养丰富，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和锌、锰、铁、钙、磷、硒等人体必需的微量元素，尤其是松露所特有的鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等代谢产物，具有极高的营养保健价值。雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性；多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳作用等等。这些稀有天然化合物的存在构成了松露神奇作用的物质基础。在欧洲，松露被法国人成为“钻石”食品。每年11月至次年2月是松露的集中产季。由于松露产地有限，数量稀少，所以尽管其价格高昂，但不管是速冻、还是AD、FD松露产品，都远远无法满足广大消费者日益增长的需求。牛蒡原产于中国，是一种药食两用的食用蔬菜。公元940年前后传入日本，凭借其独特的香气和纯正的口味，风靡日本、韩国，走俏东南亚，也日益受到国人和欧美有识之士