一种桑葚草莓酸奶饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103636782103636782A(43)申请公布日2014.03.19(21)申请号201310552830.0(22)申请日2013.11.11(71)申请人高晶晶地址233300安徽省蚌埠市淮上区小蚌埠镇吴郢村吴郢23号(72)发明人高晶晶(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人方峥(51)Int.Cl.A23C9/13(2006.01)A23C9/133(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种桑葚草莓酸奶饮料及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种桑葚草莓酸奶饮料及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：木瓜20-25、椰肉20-30、桑葚10-15、花生仁8-13、柏子仁6-10、草莓30-50、牛奶100-150、大枣10-15、当归1-2、木瓜核2-3、忍冬藤2-3、枸杞叶2-3、荆芥1-2、罗勒1-2、藏紫草1-2、葡萄籽3-5、蛇舌草2-3、果葡糖浆5-15、适量水；本发明生产的饮料经发酵处理，酸甜润口、营养丰富且易被人体吸收，添加藏紫草可以清热凉血、养肺，忍冬藤具有抗菌消炎、疏风通络的功效，葡萄籽可以增强人体抗辐射能力，消除人体自由基，罗勒具有安神健胃、消暑解毒的功效，适合各种人群饮用。CN103636782ACN1036782ACN103636782A权利要求书1/1页1.一种桑葚草莓酸奶饮料，其特征在于是由下述重量份的原料制成：木瓜20-25、椰肉20-30、桑葚10-15、花生仁8-13、柏子仁6-10、草莓30-50、牛奶100-150、大枣10-15、当归1-2、木瓜核2-3、忍冬藤2-3、枸杞叶2-3、荆芥1-2、罗勒1-2、藏紫草1-2、葡萄籽3-5、蛇舌草2-3、果葡糖浆5-15、适量水。2.一种如权利要求1所述的桑葚草莓酸奶饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）、将木瓜、桑葚、大枣、草莓除杂处理得到果肉合并，破碎后加合并果肉3-5倍水研磨成果浆，加果浆重量的0.2-0.4%的果胶酶，在35-43℃下酶解1-3小时，灭酶处理，离心过滤，得酶解果汁；（2）、将当归、木瓜核、忍冬藤、荆芥、罗勒、葡萄籽等中药原料粉碎至40-80目，加中药颗粒的8-15倍水，旺火煮沸后文火煎煮1-2小时，过140-180目筛，得中药液；（3）、将花生仁、柏子仁文火炒制熟香后，研磨成粉合并，加合并粉体重量的3-8倍水煮制沸腾，加入牛奶、中草液、酶解果汁及其他剩余原料混合均匀，在75-90℃焖煮25-45分钟，经杀菌、冷却、接入乳酸菌种，在39-49℃下发酵2.5-4.5小时，当混合物料酸度达到64-78°T时，停止发酵，过滤去渣，经灭菌灌装，即得。2CN103636782A说明书1/2页一种桑葚草莓酸奶饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种饮料，尤其涉及一种桑葚草莓酸奶饮料及其制备方法。背景技术[0002]目前市场上饮料品种繁多，因其风味各异，饮用方便，而受大众喜爱，但由于原料成分的单一，限制其营养保健价值，长期饮用不利人体健康，本发明提供一种桑葚草莓酸奶饮料，酸甜润口，营养丰富且易被人体吸收，有益人体健康。发明内容[0003]本发明克服了现有技术不足，提供了一种桑葚草莓酸奶饮料及其制备方法。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的：一种桑葚草莓酸奶饮料，由下述重量份的原料制成：木瓜20-25、椰肉20-30、桑葚10-15、花生仁8-13、柏子仁6-10、草莓30-50、牛奶100-150、大枣10-15、当归1-2、木瓜核2-3、忍冬藤2-3、枸杞叶2-3、荆芥1-2、罗勒1-2、藏紫草1-2、葡萄籽3-5、蛇舌草2-3、果葡糖浆5-15、适量水；所述的桑葚草莓酸奶饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）、将木瓜、桑葚、大枣、草莓除杂处理得到果肉合并，破碎后加合并果肉3-5倍水研磨成果浆，加果浆重量的0.2-0.4%的果胶酶，在35-43℃下酶解1-3小时，灭酶处理，离心过滤，得酶解果汁；（2）、将当归、木瓜核、忍冬藤、荆芥、罗勒、葡萄籽等中药原料粉碎至40-80目，加中药颗粒的8-15倍水，旺火煮沸后文火煎煮1-2小时，过140-180目筛，得中药液；（3）、将花生仁、柏子仁文火炒制熟香后，研磨成粉合并，加合并粉体重量的3-8倍水煮制沸腾，加入牛奶、中草液、酶解果汁及其他剩余原料混合均匀，在75-90℃焖煮25-45分钟，经杀菌、冷却、接入乳酸菌种，在39-49℃下发酵2.5-4.5小时，当混合物料酸度达到64-78°T时，停止发酵，过滤去渣，经灭菌灌装，即得。[0005]与现有技术相比，本发明的优点是：本发明生产的饮料