一种栀子茶及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103749817103749817A(43)申请公布日2014.04.30(21)申请号201310742419.X(22)申请日2013.12.30(71)申请人南京博士牛生物科技有限公司地址211200江苏省南京市溧水区经济开发区溧星路6号(72)发明人刘世柏李旺盛伍有福姚涛涛周林(74)专利代理机构南京众联专利代理有限公司32206代理人顾进(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)A23L1/29(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书9页说明书9页(54)发明名称一种栀子茶及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种栀子茶及其制备方法，所述的栀子茶包括栀子、植物香料、茶叶和植物矫味剂，所述的栀子茶中各组分的质量百分比为：栀子23~50%，植物香料0~5%，茶叶20~27.5%，其余为植物矫味剂；所述的制备方法经过栀子鲜果处理→植物香料和茶叶混合处理→植物矫味剂处理→混合包装后得到产品；本发明提供的栀子茶，采用植物复配方法，改善了栀子性寒味苦的特点，具有良好的风味，具有降低餐后血糖、降血糖的功效，可以作为糖尿病者的辅助食品食用；同时本发明提供的栀子茶的制备方法也极为简单、易于实现。CN103749817ACN1037498ACN103749817A权利要求书1/1页1.一种栀子茶，其特征在于，所述的栀子茶包括栀子、植物香料、茶叶和植物矫味剂，所述的栀子茶中各组分的质量百分比为：栀子23~50%，植物香料0~5%，茶叶20~27.5%，其余为植物矫味剂。2.根据权利要求1所述的栀子茶，其特征在于：所述植物香料为栀子花、菊花、桂花、茉莉花、玫瑰花、茶花、丁香花中的一种或两种以上的混合物。3.根据权利要求1所述的栀子茶，其特征在于：所述茶叶为绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶中的一种或两种以上的混合物。4.根据权利要求1所述的栀子茶，其特征在于：所述植物矫味剂为糙米、荞麦、胚芽米、大枣、马铃薯、枇杷叶、桑叶、红凤菜、甘草、凉粉草、黄精中的一种或两种以上的混合物。5.一种栀子茶的制备方法，其特征在于，将栀子鲜果、植物香料鲜品、茶叶和植物矫味剂经过干燥和粉碎处理后按照各组分的质量百分比混合后得到栀子茶粉末，具体制备方法如下：1）栀子鲜果处理：将栀子鲜果切成厚度为1~5mm的薄片，经70~100℃热风干燥、微波提香，制成水分0%~8%的栀子干果片，备用；或者将栀子干果经粉碎，过8~60目筛，或者经超微粉碎，过600-800目筛后，备用；2）植物香料和茶叶混合处理：将植物香料鲜品与含水量0%~10%的茶叶混合均匀，密闭静置24~36h，待茶叶充分吸附花香后，筛分植物香料与茶叶，分别干燥至水分0%~10%，备用；或者将植物香料干品和茶叶分别经粉碎，过8~60目筛，或者经超微粉碎，过600-800目筛后，备用；3）植物矫味剂处理：选取植物矫味剂，干燥至水分0%~10%后，备用；经粉碎，过8~60目筛，或经超微粉碎，过600-800目筛后，备用；4）混合包装：将步骤1）、2）、3）中获得的备用原料按照各组分的质量百分比混合均匀，包装后得到栀子茶粉末成品。6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于：在植物矫味剂处理步骤中，若植物矫味剂选用糙米、荞麦或胚芽米中的一种或几种，则还需要对糙米、荞麦或胚芽米在100-300℃温度下进行炒制提香处理，再经粉碎，过8-60目筛，或者经超微粉碎，过600-800目筛后，备用。7.根据权利要求1-4所述的栀子茶，其特征在于，优选的栀子茶中各组分的质量百分比为：栀子23.75%、菊花5%、黄茶23.75%、荞麦47.5%。2CN103749817A说明书1/9页一种栀子茶及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品医药领域，涉及一种栀子茶及其制备方法。背景技术[0002]栀子为茜草科（Rubiaceae）植物栀子（GardeniajasminoidesEllis）的干燥成熟果实，栀子在我国分布广泛，植物来源复杂，需求量大。中国药典2010版规定栀子入药主要是茜草科植物栀子的果实，除此之外，各地均以栀子的变种小果栀子（GjasminoidesEllis.Var.radicansmakino）或大花栀子（GjasminoidesEllis.GrandifloraNakai）的果实入药。栀子为我国常用中药，本草始载于《神农本草经》。中医认为栀子性苦寒，无毒，入心、肝、肺、胃经，能清热泻火、凉血。主治热病虚烦不眠、黄疽、淋病、消渴、目赤、咽痛、吐血、屺血、血痢、尿血、热毒疮疡、扭伤肿痛，具有抗菌、抗病毒作用、抗炎作用、利胆作用、促进胰腺分泌、降血压作用、治疗黄胆、抑制肿瘤等功效，临床用于急性黄