牛蒡凉茶及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN104171159104171159A(43)申请公布日2014.12.03(21)申请号201310204222.0(22)申请日2013.05.28(71)申请人徐广明地址277700山东省苍山县城关新华路11号(72)发明人徐广明(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书3页说明书3页(54)发明名称牛蒡凉茶及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种牛蒡凉茶及其制备方法，其特征在于，该牛蒡凉茶的原料包括牛蒡片、夏枯草、金银花、菊花、甘草、仙草、大枣、枸杞、水以及白砂糖；其中，按水1000g的重量比为牛蒡片8～12g，夏枯草2.5～4g，金银花2～3.5g，菊花2.5～3.5g，甘草2.8～3.5g，仙草2.6～3.2g，大枣2.4～3.4g，枸杞2.7～3.3g，白砂糖≤30g，详细制备方法参见说明书。本发明的有益效果是：该凉茶具有保健预防的作用，老少皆宜；且该凉茶适宜家庭自制凉茶，成本低。CN104171159ACN104759ACN104171159A权利要求书1/1页1.牛蒡凉荼，其特征在于，该牛蒡凉茶的原料包括牛蒡片、夏枯草、金银花、菊花、甘草、仙草、大枣、枸杞、水以及白砂糖；其中，按水1000g的重量比为牛蒡片8～12g，夏枯草2.5～4g，金银花2～3.5g，菊花2.5～3.5g，甘草2.8～3.5g，仙草2.6～3.2g，大枣2.4～3.4g，枸杞2.7～3.3g，白砂糖≤30g。2.如权利要求1所述的牛蒡凉荼，其特征在于，其中，按1000g的重量比为牛蒡片10g，夏枯草3g，金银花3g，菊花3g，甘草3g，仙草3g，大枣3g，枸杞3g，白砂糖≤30g。3.如权利要求1所述的牛蒡凉茶，其特征在于，其中，按1000g的重量比为牛蒡片9g，夏枯草2.8g，金银花3.2g，菊花3g，甘草3g，仙草3g，大枣3g，枸杞3g，白砂糖≤30g。4.如权利要求1所述的牛蒡凉茶，其特征在于，其中，按1000g的重量比为牛蒡片11g，夏枯草3g，金银花3g，菊花3.4g，甘草3g，仙草3g，大枣3g，枸杞3g，白砂糖≤30g。5.一种制备如权利要求1～4任意所述的牛蒡凉茶的方法，其特征在于，包括如下步骤：取用水1000g、牛蒡片8～12g，夏枯草2.5～4g，金银花2～3.5g，菊花2.5～3.5g，甘草2.8～3.5g，仙草2.6～3.2g，大枣2.4～3.4g，枸杞2.7～3.3g放入锅中煮沸至少5分钟；然后，去渣叶，放入≤30g的白砂糖；冷却后，得成品。2CN104171159A说明书1/3页牛蒡凉茶及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种牛蒡凉茶其制备方法。背景技术[0002]凉茶作为较佳的夏日饮品而受到广大消费者的青睐。[0003]作为中草药植物性饮料，凉茶根据其功能来划分具有较多的品类。诸如清热化湿类、清热润燥类、解感类以及清热解毒类等等。[0004]公开号为CN102972573A的中国发明专利公开了一种速溶牛蒡凉茶及其制备方法，该凉茶配方为牛蒡汁10-30％、辅料汁4-12％、麦芽糊精6-10％、脱脂奶粉6-10％、柠檬酸0.1-0.2％，阿斯巴甜、甜蜜素适量，所述辅料为鱼腥草、夏枯草、桑叶、菊花、甘草的提取液。而该凉茶的制备方法是：a-将洗净后的牛蒡去皮，切成1mm厚的薄片，放入0.5％的柠檬酸与0.5％VC混合液中浸泡5-10min，取出后晾干；b-按照固液比1∶25(g/mL)取牛蒡，在超声波功率40W，微波功率300W，提取110s，过滤、取上清液，冷却备用；c-分别称取鱼腥草、夏枯草、桑叶、菊花、甘草各5g。按照固液比(g/L)1∶30的比例，用蒸馏水在90摄氏度下浸提45min，过滤、取上清液，冷却备用；d-复合酶用量0.03-0.05％、酶解温度50-60摄氏度、酶解时间2.5-3.5h，所述的复合酶包括木瓜蛋白酶、果胶酶，其比例为1∶1；e-将牛蒡汁、辅料汁、麦芽糊精、脱脂奶粉、糖和酸按比例配好，将15-25％砂糖加水溶化煮沸制成70-75％的浓糖液，0.1-0.4％柠檬酸配制成50％的溶液；f-采用高剪切分散乳化机均质处理，转速20000-28000rpm，料液温度25-50摄氏度；g-将原辅料先入锅加热煮沸数分钟，然后将煮沸的浓度为75％的热糖液分2-3次加入，每次加入后需搅拌煮沸数分钟，在700-730mmHg的条件下保持110摄氏度进行浓缩，并及时搅拌均匀，继续浓缩到浓度达到30-45％；h-物料厚度1-3mm，预热温度-18～-54摄氏度，，干燥时间12-36h；i-将干燥的牛蒡凉茶粉碎后，用200目筛网过筛后包装成品。该凉茶在配料以