椰子牛奶饮品及其制备方法.pdf
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椰子牛奶饮品及其制备方法.pdf
椰子牛奶饮品及其制备方法,涉及非酒精饮料。椰子牛奶饮品原料组成:椰浆、脱脂奶粉、白砂糖、酪蛋白酸钠、稳定剂、乳化剂、六偏磷酸钠、抗氧化剂维生素E,余量为水。将脱脂奶粉加入热水中水合,得奶粉液A;将部分白砂糖加入水中,得糖液B;将乳化剂和稳定剂与剩余的白砂糖混合,再加入热水中,得乳化稳定剂溶液C;将六偏磷酸钠、酪蛋白酸钠、椰浆和抗氧化剂维生素E分别加入C中,得到料液D;将A、B和D注入调配罐,搅拌,定容,得调配液,过滤,均质,预热,填充到金属罐中;向灌装有热饮料的金属罐中注入液氮,封口杀菌,使罐中饮料升温至
椰子牛乳饮品及其制备方法.pdf
本发明公开了一种椰子牛乳饮品及其制备方法。椰子牛乳饮品原料包括:3%-60%乳原料、1%-6%椰子原料、0.05%-0.15%乳化剂、稳定剂、甜味剂和水,饮品中蛋白质含量1.1%-2.0%,1%以上蛋白质为乳蛋白,脂肪含量为1.5%-3.0%,脂肪总量35%以上的脂肪为椰子原料中的脂肪;制备方法包括以下步骤:将原料混合均匀,均质,杀菌,冷却至10-30℃,灌装,8-10℃下放置3-7天熟化。本发明的椰子牛乳饮品的制备方法制得的椰子牛乳饮品将椰香和奶香融合,风味协调饱满,口感佳,营养丰富。
一种木瓜牛奶保健饮品及其制备方法.pdf
本发明提供一种木瓜牛奶保健饮品及其制备方法,涉及饮品加工技术领域,该保健饮品由以下原料制成:鲜奶、木瓜、桑椹、柚子、香蕉、红薯、莲子、蜂蜜、陈皮、养颜助剂和助眠添加剂;制备上述木瓜牛奶保健饮品的方法,包括以下步骤:1)制备养颜助剂;2)制备助眠添加剂;3)制备营养果汁;4)制备营养泥;5)制备木瓜牛奶保健饮品。本发明通过特定的配方,加上秘制制法,将各食材的功效最好的发挥,在口感上酸甜适口,醇香浓郁,在香气上协调愉悦,回味绵延,功能上不仅能美容养颜,还可以安神助眠,提高人体免疫力。
一种桂圆燕麦牛奶饮品及其制备方法.pdf
一种桂圆燕麦牛奶饮品及其制备方法,属于复合蛋白饮品加工领域。桂圆燕麦牛奶饮品的组成为:燕麦酶解粉2%~10%、奶粉3%~7%、糖4%~9%、桂圆浓缩汁0.2%~1.2%、复配稳定剂0.2%~0.5%、余量为水。饮品的制备:将奶粉加入热水中,静置水合得奶粉液A;将酶解燕麦粉投入热水中,高速剪切溶解后胶体磨处理,糊化,均质后得溶液B;将复配稳定剂与糖混合,加入热水中,得复配稳定剂溶液C;将桂圆浓缩汁加入常温水,溶解后得料液D;将A、B和C注入调配罐,再注入D,混合后,打冷,定容,使定容后料液温度≤20℃,得调
一种青稞牦牛奶饮品及其制备方法.pdf
本发明公开了一种青稞牦牛奶饮品及其制备方法,包括牦牛乳粉溶解搅拌;将青稞粉热水溶解,加入α-淀粉酶,升温等;将稳定剂与白砂糖的混合物用纯净水溶解并用胶体磨研磨处理,同青稞浆混合后搅拌混合后打入暂存罐;混合料经过滤、均质、预杀菌;调整pH值,超高温灭菌、无菌灌装;进行检验,入库;包括:全脂牦牛奶粉8.0%~9.0%,白砂糖2.5%~3.0%,青稞粉1.8%~2.0%,稳定剂0.15%,乙基麦芽酚20g/1000L,三聚磷酸钠0.05%,柠檬酸钠0.05%,α-淀粉酶35g/1000L,纯净水。本发明按照食物