一种多味牛肉干及其制作方法.pdf

一种多味牛肉干及其制作方法，由牛肉、面包、起司、淀粉、鸡蛋、椰浆、料酒、生抽、盐、胡椒按照一定比例，通过腌制、烤制、沾浆、油炸、吸油、包装等步骤制成。本发明制作的牛肉干制作方法独特，先将牛肉腌制之后再低温烤制，再包裹了起司、淀粉、鸡蛋、椰浆制成的浆液，再沾上面包屑进行油炸，口味独特，牛肉的滑嫩入味，加上中间浆液的香浓鲜美，再加上外层面包碎的酥脆，形成了独特的口味。

2023-07-18

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一种发酵型酸汤味牛肉干及其制作方法.pdf

本发明公开了一种发酵型酸汤味牛肉干及其制作方法，包括以下成分及其重量份配比:牛肉90‑110、绿茶1.8‑2.2、干姜片0.4‑0.6、冰糖1.8‑2.2、复合磷酸盐0.2‑0.4、乳酸菌与酵母菌2.0‑2.4、葡萄糖1.3‑1.7、食盐0.8‑1.2、蜂蜜5.5‑6.5、辣椒粉0.3‑0.7、五香粉0.8‑1.2、胡椒粉0.8‑1.2、花椒粒0.8‑1.2、花椒粉0.8‑1.2、红酸汤7.5‑8.5、香油5.5‑6.5，通过以上各成分制备而成酸汤味牛肉干呈酸汤独特的风味，牛肉干的风味更加优异，营养价值更

2023-06-21

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一种多味酥炸蜂蛹及其制作方法.pdf

本发明公开了一种多味酥炸蜂蛹及其制作方法，属于食品技术领域。该多味酥炸蜂蛹包括蜂蛹、葱花、辣椒、花生、姜、草果、八角、茴香、芝麻、瓜子仁、椒盐、味精和色拉油。其中，蜂蛹为清除粪便后的蜂蛹，辣椒为青椒和/或红椒，花生为油炸后的花生。本发明通过采用葱花、辣椒、花生、姜、草果、八角、茴香、芝麻、瓜子仁、椒盐、味精和色拉油等原料对蜂蛹进行油炸和翻炒，可以得到入口酥脆、多味、美味，且营养丰富的酥炸蜂蛹。

2023-06-21

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一种莲藕牛肉干及其制作方法.pdf

一种莲藕牛肉干及其制作方法，由牛肉、莲藕、番茄、起司、辣椒粉、花椒粉、大蒜、胡椒、食盐、薄荷按照一定比例，通过清洗、焯水、打碎、酱料制作、蒸、烤、包装等步骤制成。本发明制作的牛肉干美味独特，先蒸后烤的制作方法使酱汁更入味，制作的牛肉干不干涩难咬，口感松软，加入莲藕肉质的口感中多了些干脆，口味更独特。

2023-06-23

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一种坚果牛肉干及其制作方法.pdf

一种坚果牛肉干及其制作方法，由黄油、核桃、杏仁、松子、花生、芝麻、蜂蜜、辣椒粉、孜然、胡椒等原料按照一定比例，通过绞碎、腌制、制作酱汁、烤制、蒸、炸、包装等步骤制成。本发明制作的牛肉干，加入了多种经过预先烤制的坚果，不仅使牛肉干营养更丰富，同时吃起来更香，制作方法也及其独特，先对牛肉进行绞碎再腌制，使牛肉更入味，再将加入坚果粉的肉块先蒸后炸，更好的保留了牛肉的水分，使牛肉干的口感更松软，同时也使在油炸时吸入的油分更少。

2023-06-23

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