一种抹茶味双皮奶及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105519683A(43)申请公布日2016.04.27(21)申请号201510944078.3(22)申请日2015.12.16(71)申请人青岛畅隆电力设备有限公司地址266000山东省青岛市平度市东阁街道办事处长江路87号(72)发明人张勇健(51)Int.Cl.A23C9/156(2006.01)A23C13/14(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种抹茶味双皮奶及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种抹茶味双皮奶及其制备方法，所述抹茶味双皮奶由下列重量份的原料组成：牛奶15-25份、奶油60-100份、果胶1-3份、蔗糖5-7份、抹茶粉15-25份、金银花4-6份、红枣6-8份、薰衣草2-4份、红薯藤3-5份、沙参4-6份、枸杞3-5份、白芷4-6份、水200-400份；本发明的双皮奶，改变了传统双皮奶的制备方法，以抹茶为主要原料，使制备的双皮奶具有特别的抹茶绿，同时添加了薰衣草、白芷等中药，口感独特，具有美容养颜、调节内分泌失调、治疗月经不调等功效，具有女性保健作用。CN105519683ACN105519683A权利要求书1/1页1.一种抹茶味双皮奶，其特征在于，所述抹茶味双皮奶由下列重量份的原料组成：牛奶15-25份、奶油60-100份、果胶1-3份、蔗糖5-7份、抹茶粉15-25份、金银花4-6份、红枣6-8份、薰衣草2-4份、红薯藤3-5份、沙参4-6份、枸杞3-5份、白芷4-6份、水200-400份。2.根据权利要求1所述的一种抹茶味双皮奶，其特征在于，所述抹茶味双皮奶由下列重量份的原料组成：牛奶15份、奶油60份、果胶1份、蔗糖5份、抹茶粉15份、金银花4份、红枣6份、薰衣草2份、红薯藤3份、沙参4份、枸杞3份、白芷4份、水200份。3.根据权利要求1所述的一种抹茶味双皮奶，其特征在于，所述抹茶味双皮奶由下列重量份的原料组成：牛奶20份、奶油80份、果胶2份、蔗糖6份、抹茶粉20份、金银花5份、红枣7份、薰衣草3份、红薯藤4份、沙参5份、枸杞4份、白芷5份、水300份。4.根据权利要求1所述的一种抹茶味双皮奶，其特征在于，所述抹茶味双皮奶由下列重量份的原料组成：牛奶25份、奶油100份、果胶3份、蔗糖7份、抹茶粉25份、金银花6份、红枣8份、薰衣草4份、红薯藤5份、沙参6份、枸杞5份、白芷6份、水400份。5.一种根据权利要求1-4任意一项所述的抹茶味双皮奶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将薰衣草、红薯藤、白芷、沙参、枸杞、金银花、红枣加水用小火进行煎煮3-5h，过滤，得中草药煎煮液后进行喷雾干燥，得中草药粉末；(2)将牛奶、奶油、抹茶粉、果胶、蔗糖与步骤(2)所得的中草药粉末加适量水进行混合，搅拌均匀，得混合物料；(3)将步骤(2)所得混合物料在80-90℃煮制20-30min；(4)将步骤(3)煮制后的混合物料进行灌装，冷却，静置，凝固后即得所述的抹茶味双皮奶。2CN105519683A说明书1/2页一种抹茶味双皮奶及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食物加工技术领域，具体涉及一种抹茶味双皮奶及其制备方法。背景技术[0002]随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅是以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。[0003]双皮奶是广东省汉族特色小吃，由纯牛奶和鸡蛋加热制成，固体状如布丁一般，味道更为香浓，入口甜滑。现有的双皮奶一般是由双皮奶与红豆、草莓等水果简单混合制作而成，口感单一，味道欠佳，无法满足人们对美味的追求，本发明一种抹茶味双皮奶口味多样化，口感独特，满足人们对美食的要求，制作方法简单，成本低，有利于提高经济效益，且干玫瑰花瓣可以治月经稀少，瘀血腹痛，月经不调，闭经，经痛等妇科疾病，具有女性保健作用。发明内容[0004]本发明的目的在于提供一种抹茶味双皮奶及其制备方法。[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：[0006]一种抹茶味双皮奶，所述抹茶味双皮奶由下列重量份的原料组成：[0007]牛奶15-25份、奶油60-100份、果胶1-3份、蔗糖5-7份、抹茶粉15-25份、金银花4-6份、红枣6-8份、薰衣草2-4份、红薯藤3-5份、沙参4-6份、枸杞3-5份、白芷4-6份、水200-400份。[0008]进一步，所述抹茶味双皮奶由下列重量份的原料组成：[0009]牛奶15份、奶油60份、果胶1份、蔗糖5份、抹茶粉15份、金银花4份、红枣6份、薰衣草2份、红薯藤3份、沙参4份、枸杞3份、白芷4份、水200份。[0010]进一步，所述抹茶味双皮奶由