一种无乳糖婴幼儿配方奶粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105831253A(43)申请公布日2016.08.10(21)申请号201610170068.3(22)申请日2016.03.23(71)申请人无锡超科食品科技有限公司地址214000江苏省无锡市锡山区锡山经济技术开发区芙蓉中三路180号(72)发明人熊文珂蒋瑜黄柏荟(74)专利代理机构北京品源专利代理有限公司11332代理人巩克栋侯潇潇(51)Int.Cl.A23C9/16(2006.01)A23C9/152(2006.01)A23C9/158(2006.01)权利要求书3页说明书10页(54)发明名称一种无乳糖婴幼儿配方奶粉及其制备方法(57)摘要本发明涉及食品配料技术领域，具体涉及一种特殊医学用途的无乳糖婴幼儿配方奶粉及其制备方法，所述特殊医学状况为原发性或继发性乳糖不耐受的婴儿。所述无乳糖婴幼儿配方奶粉按重量百分比主要包括如下组分：植物油脂肪粉35-70％、浓缩牛奶蛋白1-10％、分离乳清蛋白3-15％、固体玉米糖浆粉20-50％、微量元素0.1-5％和维生素0.1-5％；其中，所述无乳糖婴幼儿配方奶粉的各组分含量之和不超过100％，乳糖含量应＜0.5g/100g。本发明的无乳糖婴幼儿配方奶粉含有无乳糖婴幼儿每日所需的30种维生素和微量元素以及亚油酸，α-亚麻酸脂肪酸组合，DHA，AA，核苷酸，且乳糖含量符合GB25596-2010关于无乳糖配方奶粉的乳糖含量要求，相比普通配方粉(含乳糖)更能满足具有乳糖不耐受的无乳糖婴幼儿健康需求。CN105831253ACN105831253A权利要求书1/3页1.一种无乳糖婴幼儿配方奶粉，其特征在于，所述无乳糖婴幼儿配方奶粉按重量百分比主要包括如下组分：其中，所述无乳糖婴幼儿配方奶粉的各组分含量之和不超过100％。2.根据权利要求1所述的无乳糖婴幼儿配方奶粉，其特征在于，所述植物油脂肪粉中包括精炼植物油、酪蛋白、葡萄糖浆、亚油酸和α-亚麻酸中的任意一种或至少两种的组合；优选地，所述精炼植物油包括玉米油、低芥酸菜籽油和椰子油中的任意一种或至少两种的组合。3.根据权利要求1或2所述的无乳糖婴幼儿配方奶粉，其特征在于，所述微量元素包括钙、磷、铁、锌、锰、钠、钾、镁、铜、氯、碘和硒中的任意一种或至少两种的组合；优选地，所述微量元素中的各组分占总微量元素的重量百分比为：钙15-35％、磷8-20％、铁0.1-3％、锌0.1-3％、锰0.001-0.05％、钠1-12％、钾20-40％、镁0.5-12％、铜0.005-0.05％、氯15-35％、碘0.001-0.03％和硒0.0001-0.001％，优选为钙18-28％、磷10-18％、铁0.2-1％、锌0.2-1％、锰0.003-0.01％、钠2-8％、钾25-38％、镁1-8％、铜0.01-0.04％、氯20-30％、碘0.002-0.01％和硒0.0002-0.0006％，进一步优选为钙21.863％、磷13.995％、铁0.416％、锌0.316％、锰0.007％、钠4.236％、钾31.546％、镁2.375％、铜0.025％、氯25.214％、碘0.005％和硒0.0003％。4.根据权利要求1-3中任一项所述的无乳糖婴幼儿配方奶粉，其特征在于，所述维生素包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、烟酸、叶酸、生物素、泛酸、牛磺酸、肌醇、叶黄素、左旋肉碱和胆碱中的任意一种或至少两种的混合；优选地，所述维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6或维生素B12中的任意一种或至少两种的混合；优选地，所述维生素K为维生素K1。5.根据权利要求1-4中任一项所述的无乳糖婴幼儿配方奶粉，其特征在于，所述维生素包括维生素A0.00001-0.001％、维生素B10.00001-0.001％、维生素B20.00001-0.001、维生素B60.00001-0.0008％、维生素B120.0000001-0.000005％、维生素C15-50％、维生素D0.000001-0.00001％、维生素E0.05-1％、维生素K10.0000001-0.00001％、烟酸0.0001-0.01％、叶酸0.0000001-0.00001％、生物素0.000001-0.00001％、泛酸0.0001-0.01％、牛磺酸3-20％、肌醇5-30％、叶黄素0.0000001-0.00001％、左旋肉碱1-15％和胆碱15-50％，优选为维生素A0.00005-0.0006％、维生素B10.00008-0.0006％、维生素B20.0001-2CN105831253A权利要求书2/3页0.0008、维生素B60.00005-0.00005％、维生素B120.0