一种婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105558059A(43)申请公布日2016.05.11(21)申请号201510944240.1(22)申请日2015.12.16(71)申请人海普诺凯营养品有限公司地址410001湖南省长沙市芙蓉区八一路399号(72)发明人侯艳梅尹亚军王亚琦苏悟(74)专利代理机构长沙七合源专利代理事务所(普通合伙)43214代理人周晓艳郑隽(51)Int.Cl.A23C9/16(2006.01)A23C9/152(2006.01)A23C9/158(2006.01)权利要求书3页说明书9页(54)发明名称一种婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法(57)摘要本发明第一目的在于提供一种婴幼儿配方羊奶粉，以重量份数计原料包括脱脂羊奶粉、全脂羊奶粉、浓缩羊乳清蛋白粉、神经节苷脂、乳糖、葡萄糖浆固体、乳脂、OPO结构油脂、二十二碳六烯酸、花生四烯酸、维生素预混料、矿物质预混料、牛磺酸、植物油、复合益生菌等。本发明婴幼儿配方羊奶粉添加了脑部营养因子神经节苷脂、乳脂、OPO结构油脂以及复合益生菌等，特别是利用神经节苷脂、二十二碳六烯酸以及花生四烯酸三者的协同作用，使得婴幼儿配方羊奶粉在功能成分组成上更接近母乳，进一步提高婴幼儿的脑部发育。本发明第二目的在于提供一种婴幼儿配方羊奶粉的制备方法，具有工艺步骤精简、工艺参数易控制、适合大规模生产等特点。CN105558059ACN105558059A权利要求书1/3页1.一种婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于，以重量份数计原料包括以下组分：2.根据权利要求1所述的婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于，所述复合益生菌由1：0.5-1.5重量配比的动物双歧杆菌和嗜酸乳杆菌组成。3.根据权利要求1-2任意一项所述的婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于，所述植物油由重量配比为3：2：1的椰子油、大豆油以及葵花籽油组成；维生素预混料由重量配比为：65：7：5：2.4：1：0.7：0.65：0.53：0.78：0.04：0.02：0.01：0.01：6.65：37.2的抗坏血酸、dl-α-醋酸生育酚、烟酰胺、D-泛酸钙、核黄素、盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、醋酸维生素A、叶酸、植物甲萘醌、生物素、胆钙化醇、氰钴胺、氯化胆碱以及肌醇组成；所述物质预混料由重量配比为33：15：16：11：5：3.2：0.4：0.25：0.04：0.015：0.009：0.001的碳酸钙、柠檬酸钠、磷酸氢钙、氯化钙、柠檬酸钾、氯化镁、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜、硫酸锰、碘化钾以及亚硒酸钠组成。4.根据权利要求3所述的婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于，以重量份数计原料包括以下组分：5.根据权利要求3所述的婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于，以重量份数计原料包括以下组分：2CN105558059A权利要求书2/3页6.根据权利要求3所述的婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于，以重量份数计原料包括以下组分：7.一种如权利要求1-6任意一项所述的婴幼儿配方羊奶粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：预混合，具体为：将预定重量配比的脱脂羊奶粉、浓缩羊乳清蛋白粉、植物油、OPO结构油脂、葡萄糖浆固体、乳糖和水混合均匀得到第一配料，放入暂存罐中暂存，暂存时间不超过12小时，其中水的重量为脱脂羊奶粉、浓缩羊乳清蛋白粉、植物油、OPO结构油脂、葡萄糖浆固体以及乳糖六种物质总重量的2.0-4.0倍；步骤二：第一次均质，具体为：将步骤一得到的第一配料在高压均质机内进行均质得到第二配料，均质压力为12-18Mpa；步骤三：第一次杀菌，具体为：将步骤二所得第二配料在管式杀菌器中进行杀菌，杀菌温度为90-100℃，杀菌时间为1-2min；步骤四：浓缩，具体为：将经过步骤三杀菌后的第二配料在三效蒸发器中进行浓缩得到第三配料；步骤五：第二次杀菌，具体为：将第三配料在管式杀菌器中进行杀菌，杀菌温度为70-75℃，杀菌时间为1-5min；步骤六：第二次均质，具体为：将经过步骤五杀菌后的第三配料在均质机内进行均质得到第四配料，均质压力为12-18Mpa；步骤七：干燥，具体为：将第四配料经喷雾干燥塔进行喷雾干燥，即得第五配料；步骤八：干混，具体为：将预定重量配比的全脂羊奶粉、低聚果糖、低聚半乳糖、二十二碳六烯酸、花生四烯酸、维生素预混料、矿物质预混料、核苷酸、左旋肉碱、乳脂和复合益生3CN105558059A权利要求书3/3页菌、牛磺酸以及神经节苷脂加入第五配料中进行混合均匀即得婴幼儿配方羊奶粉。8.根据权利要求7所述的婴幼儿配方羊奶粉的制备方法，其特征在于，所述第一次均质过程以及第二次均质过程中的均质压力均为15Mpa；所述第一次杀菌过程中：杀菌温度为95℃，杀菌时间为1min；所述第二次杀菌过程中：杀菌温度为72℃，杀菌时间为1min。4CN