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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106107342A(43)申请公布日2016.11.16(21)申请号201610479475.2(22)申请日2016.06.27(71)申请人上海泰德利食品饮料有限公司地址201602上海市松江区佘山镇强业路596号(72)发明人魏爱坤(74)专利代理机构上海汉声知识产权代理有限公司31236代理人郭国中(51)Int.Cl.A23L2/38(2006.01)A23L2/72(2006.01)A23L33/175(2016.01)A23L33/15(2016.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书2页说明书5页(54)发明名称维生素饮料组合物及其制备方法(57)摘要本发明提供了一种维生素饮料组合物,该饮料包括如下组分:牛磺酸、维生素B3、维生素B6、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、余量为水,且各组分的总重量份数为1000份。与现有技术相比,本发明具有如下的有益效果:1、选取科学的配比和制备步骤,选用先进的工艺技术使得保留色泽、香味的条件下营养成分的合理搭配,制备的维他命饮料色泽艳丽,营养、口感、味道皆优于现有的功能饮料同时保证产品不易发生絮状沉淀,稳定质量;2、不含人工合成防腐剂及抑菌剂,饮用安全有益,具有促进营养物质代谢,提高人体抗氧化能力,增强机体免疫力在维持运动能力,抗击运动疲劳的同时,能防止心肌损伤,保护肝脏的保健功效。CN106107342ACN106107342A权利要求书1/2页1.一种维生素饮料组合物,其特征在于,包括按重量份数计的如下组分:2.如权利要求1所述的维生素饮料组合物,其特征在于,包括按重量份数计的如下组分:3.如权利要求1所述的维生素饮料组合物,其特征在于,包括按重量份数计的如下组分:4.如权利要求1所述的维生素饮料组合物,其特征在于,包括按重量份数计的如下组分:2CN106107342A权利要求书2/2页5.一种如权利要求1~4中任意一项所述的维生素饮料组合物的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:将牛磺酸、维生素B3、维生素B6、白砂糖、柠檬酸和柠檬酸钠溶解于水中,得到混合液;将所述混合液经200目滤网过滤后,调配至pH值为3.0~3.4,再次经200目滤网过滤后,在100~104℃下进行杀菌后,得到所述维生素饮料组合物。3CN106107342A说明书1/5页维生素饮料组合物及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种维生素饮料组合物及其制备方法,属于食品工程技术领域。背景技术[0002]现有饮料是经过加工制造的、以“饮用”为食用手段的一类食品,以能提供人们生活必需的水分和其他营养成分,达到生津止渴和增进身体健康为目的,为保证质量安全普遍的饮料会添加防腐剂和抑菌剂达到产品保质期。如中国专利CN104983002A公开了一种维生素饮料及其制备工艺,该饮料可以保证维生素不被高温长时间破坏,但是其中含有一定量的防腐剂,会对人身健康引起一定的危害。随着人类社会的进步、经济的发展和人们生活水平的不断提高,饮料的质量已成为社会关注的焦点,即使微小的危害和缺陷,也会引起全社会的反响。长时间饮用含防腐剂食品会造成防腐剂累积风险危害健康,其次防腐剂使用不确定因素过多危害身体,防腐剂和抑菌作用是抑制食品本身所含微生物的繁衍及抵御外在细菌侵犯。发明内容[0003]针对现有技术中的缺陷,本发明的目的是提供一种维生素饮料组合物及其制备方法。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:[0005]第一方面,本发明提供了一种维生素饮料组合物,其包括按重量份数计的如下组分:[0006][0007]余量为水,且各组分的总重量份数为1000份。[0008]牛磺酸,又称α-氨基乙磺酸,最早由牛磺中分离出来,故得名。纯品为无色或白色斜状晶体,无臭,化学性质稳定,溶于乙醚等有机溶剂,是一种含硫的非蛋白氨基酸,在体内以游离状态存在,不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白质合成,但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关,如具有强肝利胆作用、解热与抗炎作用、降压作用、强心和抗心律失常作用、降血糖作用、以及松弛骨骼肌和拮抗肌强直的作用。[0009]维生素B3也称作烟酸,或维生素PP,分子式:C6H5NO2,耐热,能升华。在人体内还包括其衍生物烟酰胺或尼克酰胺。是人体必需的13种维生素之一,是一种水溶性维生素,属于维生素B族。其效用:促进消化系统的健康,减轻胃肠障碍;使皮肤更健康;预防和缓解严重4CN106107342A说明书2/5页的偏头痛;促进血液循环,使血压下降;减轻腹泻现象。[0010]维生素B6又称吡哆素,其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺,在体内以磷酸酯的形式存在,是一种水溶性维生素,遇光或碱易破坏,不耐高温。它可以帮助分解蛋白质,脂肪和碳