一种蕈菌饮品及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106418024A(43)申请公布日2017.02.22(21)申请号201610547817.X(22)申请日2016.07.12(71)申请人原玉全地址100049北京市海淀区田村北路碧森里6号楼204室(72)发明人原玉全(74)专利代理机构北京富天文博兴知识产权代理事务所(普通合伙)11272代理人刘寿椿(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L33/00(2016.01)C12G1/00(2006.01)C12G3/04(2006.01)权利要求书2页说明书14页(54)发明名称一种蕈菌饮品及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种蕈菌饮品及其制备方法。属于含有其他非酒精饮料及其制备领域，依据国际专利分类法，属于A23L2/38。本饮品组成：蕈菌、大枣、麦冬、玉竹、淫羊藿、锁阳、山茱萸、罗汉果、牛磺酸、支链氨基酸、调味剂、余量为水。其制备方法：在提取罐中将上述蕈菌饮品原料加水300升浸泡一小时后，升温至95℃±5℃，提取一小时，泵出提取液至浓缩罐；将剩余饮品原料加水200升，升温至95℃±5℃，30分钟后，做二次提取；将步骤一、二的提取液合并、泵入浓缩罐混合，浓缩至定容量为200升，打入调配罐；加入牛磺酸、支链氨基酸，补水至2000升，加入调味剂，均质后灌装，灭菌，包装成为成品。其优点是可提高人体免疫能力、病后尽快康复。CN106418024ACN106418024A权利要求书1/2页1.一种蕈菌饮品，其特征在于：按重量百分比，其组成如下：2.一种蕈菌饮品的制备方法，其特征在于：蕈菌饮品定容为2000升，其步骤如下：步骤一：在提取罐中将上述蕈菌饮品原料加水300升浸泡一小时后，升温至95℃±5℃，提取一小时，泵出提取液至浓缩罐；步骤二：将剩余饮品原料加水200升，升温至95℃±5℃，30分钟后，做二次提取；步骤三：将步骤一和步骤二的提取液合并、把二次提取液也泵入浓缩罐混合，浓缩至定容量为200升，打入调配罐；步骤四：加入牛磺酸、支链氨基酸，补液体至2000升，调味剂用蜂蜜、白砂糖、柠檬酸微量，搅拌均匀，均质后进行灌装；步骤五：余量加入液体0％～90％，补液体至2000升；步骤六：均质、灌装、灭菌，成为半成品；2CN106418024A权利要求书2/2页步骤七：包装，成为成品。3.根据权利要1或2所述的蕈菌饮品，其特征在于：所述的蕈菌有：香菇、猴头菇、蛹虫草、姬松茸、灵芝、灰树花、冬虫夏草菌丝体粉。4.根据权利要1或2所述的蕈菌饮品，其特征在于：所述的调味剂有：蜂蜜2％～4％、糖1％～5％、果汁0％～5％、柠檬酸0％～0.03％，果汁可用芒果、香蕉、柑桔、凤梨。5.根据权利要1或2所述的蕈菌饮品，其特征在于：所述的液体有：水0％～90％、葡萄酒0％～90％、果酒0％～90％、米酒0％～90％、白酒0％～90％、酱油0％～90％、醋0％～90％、苹果醋0％～90％、豆瓣酱0％～90％。3CN106418024A说明书1/14页一种蕈菌饮品及其制备方法技术领域[0001]本发明所述的技术方案属于饮品及其制备方法领域，具体的讲，是属于含有其他非酒精饮料及其制备领域，依据国际专利分类法，属于A23L2/38。背景技术[0002]现有的蕈菌饮品及其制备方法，如我国专利号为2009101910840《一种灵芝饮品的制作方法》，它由灵芝3克、陈皮2克、紫苏1克、丁香1克、甘草5克、当归5克、地黄5克、何首乌5克等组成，将上述原料放到一起后混合均匀，粉碎至约10筛目，将它们以热水回流提取2小时，然后用厚1厘米的棉花过滤，将此滤液置于5℃冷却，再用厚3厘米的棉花过滤，然后加入蜂蜜30克，在5℃放置一夜，然后装瓶，装瓶后在60℃保持约30分钟，进行第一次杀菌，2日后，浸于80℃热水中，水温升高至90℃后保持10分钟取出，即为饮料制品。[0003]其不足之处是成本高，浪费能源，产品原材料价格偏高。发明内容[0004]本发明的目的是针对现有技术上存在的不足及人们对健康的需求，提供一种能大量生产，具有补肾益肺，高质量的蕈菌饮品。[0005]本发明的目的是这样实现的：一种蕈菌饮品，按重量百分比，其组成如下：4CN106418024A说明书2/14页[0006][0007]蕈菌有：香菇、猴头菇、蛹虫草、姬松茸、灵芝、灰树花、冬虫夏草等菌丝体粉。[0008]调味剂有：蜂蜜、糖、果汁、柠檬酸，果汁可用芒果、香蕉、柑桔、凤梨等[0009]液体有：水0％～90％、葡萄酒0％～90％、果酒0％～90％、米酒0％～90％、白酒0％～90％、酱油0％～90％、醋0％～90％、苹果醋0％～90％、豆瓣酱0％～90％。[0010]本发