预览加载中,请您耐心等待几秒...
1/5
2/5
3/5
4/5
5/5

在线预览结束,喜欢就下载吧,查找使用更方便

如果您无法下载资料,请参考说明:

1、部分资料下载需要金币,请确保您的账户上有足够的金币

2、已购买过的文档,再次下载不重复扣费

3、资料包下载后请先用软件解压,在使用对应软件打开

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106591071A(43)申请公布日2017.04.26(21)申请号201611208111.7A61P29/00(2006.01)(22)申请日2016.12.23(71)申请人江苏耐雀生物工程技术有限公司地址212415江苏省镇江市句容市宝华镇仙林东路16号(72)发明人印显辉魏元刚钟慧易铭杨永安(74)专利代理机构南京苏高专利商标事务所(普通合伙)32204代理人许丹丹(51)Int.Cl.C12G3/06(2006.01)A61K31/704(2006.01)A61K31/185(2006.01)A61P1/16(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种保健白酒及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种保健白酒及其制备方法。以重量份计,所述保健白酒,包括:白酒800-950份,单葡萄糖醛酸甘草次酸10-80份,牛磺酸20-120份。制备方法,包括:按配方称取各原料,搅拌混匀后分装。本发明制成的白酒,具有淡淡的甘草甜味,且回味悠长,减轻了白酒辛辣刺激,且单葡萄糖醛酸甘草次酸和牛磺酸具有协同保肝护肝抗炎的作用,非常适合替代普通白酒。CN106591071ACN106591071A权利要求书1/1页1.一种保健白酒,以重量份计,其特征在于,包括:白酒800-950份单葡萄糖醛酸甘草次酸10-80份牛磺酸20-120份。2.根据权利要求1所述的保健白酒,其特征在于,以重量份计,包括:白酒800-950份单葡萄糖醛酸甘草次酸10-80份牛磺酸40-120份。3.根据权利要求2所述的保健白酒,其特征在于,以重量份计,包括:白酒900-950份单葡萄糖醛酸甘草次酸10-20份牛磺酸40-50份。4.根据权利要求1所述的保健白酒,其特征在于,所述白酒的酒精度为35~65%。5.根据权利要求1-4任一项所述的保健白酒的制备方法,其特征在于,包括:按配方称取各原料,搅拌混匀后分装。2CN106591071A说明书1/3页一种保健白酒及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种白酒及其制备方法,属于食品领域。背景技术[0002]白酒是中国传统蒸馏酒,工艺独特,历史悠久,享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一(其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒)。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料,以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,采用固态(个别酒种为半固态或液态)发酵,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。如:茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒、洋河大曲等。[0003]未来,健康饮酒、理性饮酒的消费理念将深入人心,消费者的品牌意识将进一步增强,随着人民生活水平的提高,消费者希望白酒不再是单纯的嗜好品,而且具有营养保健功能。[0004]甘草是我国一种传统的中草药,其主要成份甘草酸(glycyrrhizin或glycyrrhizicacid,GL)具有抗炎症,抗病毒,抗肿瘤,抗过敏等作用,而且它是一种甜味剂,甜度约是蔗糖的170倍。单葡萄糖醛酸甘草次酸(glycyrrheticacid3-O-mono-β-D-glucuronide,GAMG)作为GL的衍生物,两者具有相似的生物活性,其在抗炎和抗过敏活性上等同或超过GL,且尚未见保肝方面的应用。发明内容[0005]发明目的:针对现有技术中存在的问题,本发明提供了一种具有甘草甜味,回味悠长,并且具有保肝护肝抗炎的作用的白酒及其制备方法。[0006]技术方案:[0007]本发明所述的保健白酒,以重量份计,包括:[0008]白酒800-950份[0009]单葡萄糖醛酸甘草次酸10-80份[0010]牛磺酸20-120份。[0011]进一步的,所述的保健白酒,以重量份计,包括:[0012]白酒800-950份[0013]单葡萄糖醛酸甘草次酸10-80份[0014]牛磺酸40-120份。[0015]进一步的,所述的保健白酒,以重量份计,包括:[0016]白酒900-950份[0017]单葡萄糖醛酸甘草次酸10-20份[0018]牛磺酸40-50份。[0019]所述白酒的酒精度为35~65%,进一步的,所述白酒的酒精度为40~55%。[0020]本发明还提供了所述保健白酒的制备方法,包括:按配方称取各原料,搅拌混匀后3CN106591071A说明书2/3页分装。[0021]与现有技术相比,本发明的有益效果为:[0022]单葡萄糖醛酸甘草次酸(glycyrrheticacid3-O-mono-β-D-glucuronide,GAMG)作为GL的衍生物,其在抗炎和抗过敏活性上等同或超过GL,且尚未见保肝方面的应用。牛磺酸能激发乙醛脱氢酶的活性,从而降低或缓解乙醇的初