一种富硒肽餐粉及其加工方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106721987A(43)申请公布日2017.05.31(21)申请号201611042282.7(22)申请日2016.11.24(71)申请人黄谦地址030000山西省太原市小店区龙海方舟花园小区(72)发明人黄谦韩海军(51)Int.Cl.A23L7/10(2016.01)A23L11/00(2016.01)A23L33/18(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种富硒肽餐粉及其加工方法(57)摘要本发明克服现有技术存在的不足，提供一种吸收性好、口感好的富硒肽餐粉及其加工方法。本发明采用的技术方案为：一种富硒肽餐粉及其加工方法，各原料及其重量百分比为：硒含量在0.283mg/kg以上的富硒玉米70%-80%、硒含量在6.574mg/kg以上的富硒黑豆5%-10%、硒含量在2.439mg/kg以上的富硒燕麦5%-10%、牛骨蛋白肽粉10-20%。本发明吸收性好、口感好的特点。CN106721987ACN106721987A权利要求书1/1页1.一种富硒肽餐粉，其特征在于，各原料及其重量百分比为：硒含量在0.283mg/kg以上的富硒玉米70%-80%、硒含量在6.574mg/kg以上的富硒黑豆5%-10%、硒含量在2.439mg/kg以上的富硒燕麦5%-10%、牛骨蛋白肽粉10-20%。2.如权利要求1所述的一种富硒肽餐粉的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、将所述富硒玉米、富硒黑豆和富硒燕麦按其重量百分比配制；步骤二、将配制好的混合物经过去皮、粉碎和混合膨化，并进行二次粉碎；步骤三、将混合物研磨至60-100目；步骤四、按照所述重量百分比加入牛骨蛋白肽粉；步骤五、进行杀菌、装袋或罐。2CN106721987A说明书1/2页一种富硒肽餐粉及其加工方法技术领域[0001]本发明涉及保健食品，尤其是公开了一种富硒肽餐粉及其加工方法。背景技术[0002]硒是世界权威机构和发达国家公认的确保健康的必需元素，而食物中的硒往往不能满足机体的需要；肽具有多种人体代谢优势和生理调节功能，如易消化吸收、提高免疫力和激素调节、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等作用，是生物体内一类重要的活性物质。因此，适当的补充硒和肽对于人体健康极其重要。发明内容[0003]本发明克服现有技术存在的不足，提供一种吸收性好、口感好的富硒肽餐粉及其加工方法。[0004]为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种富硒肽餐粉，各原料及其重量百分比为：硒含量在0.283mg/kg以上的富硒玉米70%-80%、硒含量在6.574mg/kg以上的富硒黑豆5%-10%、硒含量在2.439mg/kg以上的富硒燕麦5%-10%、牛骨蛋白肽粉10-20%。[0005]采用此方案，富硒玉米能够去牛骨蛋白肽粉的腥味，使其口感好。其次牛骨蛋白肽分子量低、可溶解、容易被人体吸收，在富硒混合物种加入牛骨蛋白肽粉，可以利用其生理活性改造传统食物中的成分，硒与肽相结合才更有活性，使制成的餐粉更有活性，更有利于人体吸收。[0006]所述一种富硒肽餐粉的加工方法，包括以下步骤：步骤一、将所述富硒玉米、富硒黑豆和富硒燕麦按其重量百分比配制；步骤二、将配制好的混合物经过去皮、粉碎和混合膨化，并进行二次粉碎；步骤三、将混合物研磨至60-100目；步骤四、按照所述重量百分比加入牛骨蛋白肽粉；步骤五、进行杀菌、装袋或罐本发明中富含的硒和肽元素具有以下效果：1973年，联合国世界卫生组织(WHO)宣布：硒(Se)是人生命中必需的微量元素。硒被国内外医药界尊称为“生命的火种”,享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”、“天然解毒剂”等美誉。[0007]1997年《美国医学杂志》曾报道：补硒可使肿瘤的死亡率降低一半。[0008]2003年美国食品和药品管理局（FDA）确认硒是抑癌剂。硒能防癌、抗癌，抑制肿瘤细胞增殖并促其凋亡，有效减轻化疗和放疗的毒副作用。[0009]肽具有多种人体代谢优势和生理调节功能,如易消化吸收、提高免疫力和激素调节、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等作用。[0010]日本学者试验证明,每天服用20克胶原蛋白肽者体能明显增强，加速疲劳肌肉的恢复。3CN106721987A说明书2/2页[0011]本发明与现有技术相比有以下有益效果：本发明采用纯天然富硒原料富硒玉米、富硒黑豆和富硒燕麦作为硒含量来源，对人体没有副作用。并且在其中加入牛骨蛋白肽粉，富硒玉米能够去牛骨蛋白肽粉的腥味，使其口感好。牛骨蛋白肽分子量低、可溶解、容易被人体吸收，在富硒混合物种加入牛骨蛋白肽粉，可以利用其生理活性改造传统食物中的成分，硒与肽相结合才更有活性，使制成的餐粉更有活性，更有利于人体吸收。具体实施方式[