小学科学教学课例《吃的学问》课程思政核心素养教学设计及总结反思.pdf

小学科学教学课例《吃的学问》教学设计及总结反思

学科小学科学

教学课例名《吃的学问》

称

本课是四年级上册第四单元《吃的学问》的第1

课。

教材的设计意图是通过引导学生参与一些活动，让

他们关注自己的饮食情况，学会给食物分类，了解一些

常见食物所含的主要营养成分，从而懂得自己该吃什

么、该怎么吃。学生要在一个个实践活动过程中，了解
教材分析
人体生长发育所需的营养成分存在于不同的食物中，明

白没有哪一种食物含有人体所需的全部营养，为了健康

成长，食物要多样化，不偏食很重要。在教学过程中教

师要关注学生们的饮食习惯是否伴随着知识的增长在

向着科学和健康的方向靠近，健康意识有没有得到增

进。

知识与技能

1.了解人类需要的主要营养及其来源；

2.懂得营养要全面、合理的重要性。
教学目标
过程与方法

1.按照自定标准给食物分类；

2.会用化学实验来检测食物中是否含有淀粉；

3.观察、记录实验现象，整理实验结果；

4.用表格统计全班同学最爱吃的一种食物。

在学习本课之前，学生对自己平时吃了些什么东西

还是比较熟悉的，但对所吃的各种食物究竟能够为人体

的生长发育提供哪些营养等认识还是比较模糊的，而这

恰好会影响学生饮食态度与习惯的形成和保持。为了帮
学生学习能
助学生树立正确的饮食观念，我们设计了活泼、形象的
力分析
多媒体课件，让学生在看一看、听一听、说一说的过程

中，比较轻松、清晰地掌握科学知识要点，为后面学习

“怎样搭配食物”作好准备，为建构自己正确的饮食习

惯、健康的生活观念奠定坚实的基础。

第一块是引导学生回忆大家平时常吃的食物和最

爱吃的食物有哪些，呈现丰富多彩、品种多样的食物。

第二块是指导学生用分类的方法认识食物。食物的

种类很丰富，给食物分类的标准也很多，这一过程中学

生完全可以按照自己的标准给食物分类。分类的食物可
教学策略选
以是学生自己带的，也可以由教师为学生提供一些食物
择与设计
图片。

第三块是通过阅读资料了解食物中所含有的主要

营养，帮助学生认识人类需要的主要营养及其来源和作

用，知道没有一种食物含有人体所需的全部营养。这块

内容可以利用多媒体将知识呈现出来，这样会更加直

观、生动、灵活一些。学习按照营养的成分给自己所吃

过的食物分类。这一次分类是对食物所含有营养的分析

和巩固。

第四块指导学生统计全班同学最爱吃的三种食物。

这样的次序编排与教材内容安排上有一些变化，这样做

的目的是想让学生在已经了解营养知识的基础上开展

统计活动，再分析班级里学生的饮食情况是否科学、合

理。这一实践活动不仅可以引导学生关注自己的饮食习

惯，还有利于培养学生计算、合作、操作等多方面的素

质与能力。

课堂设计

（一）交流展示

1.谈话：昨天你们都吃了什么食物？（生说）

师：你们吃的真丰富呀。那你知道我们为什么要吃

东西呢？学生广泛发言。

2.师：说的太好了，食物对我们的生长很重要。俗
教学过程
语说：人以食为天，看来吃也是一门学问，我们不仅要

吃的饱，还要吃得健康、吃得科学。今天我们就来研究

《吃的学问》的第一课《我们吃什么》（板书课题）。

（二）精讲点拨

1.用分类的方法认识食物

师：老师为大家准备了一些常见食物的卡片给大

家，大家给它们分类，比一比哪个组分类的方法最多。

2.指导学生给食物分类。

（1）请各小组把食物卡片分一分。怎么分呢？各

小组可以先商量一下，想一想怎么分才既快又好？

（2）学生分小组给食物分类。

（3）小组汇报分类情况。

（4）教师小结：给食物分类的标准有很多，大家

的分法都很有道理。这样一分，我们记起来确实轻松多

了。

（三）阅读资料，了解食物的主要营养和作用

1.师：同学们用多种方法给食物分了类，有的方法

老师都没想到，你们真聪明！前面我们说过我们吃食物

是为了从食物中获得营养成分使我们的身体健康。现

在，我们看看营养专家是怎样给食物分类的？多媒体出

示教材第41、42页的资料，给学生介绍各种营养成分

及其作用。然后让学生参照课本再说一说各种营养成分

及其作用。学生回答后板书主要内容。除了这些，我们

还不能少的一种营养成分是什么？（水）

2.让学生认识食物标签。师：生活中我们也能见到

这些营养成分，你见过吗？在哪里？（对，食物标签上

就有）介绍食物标签中的营养成分。

（四）检测食物的营养成分

1.师：这些营养成分都是营养专家检测后为我们提

供的，对于其中一些营养成分，我们也可以用简单方法

进行检测。

2.知识点：碘酒是淀粉的探测器。碘酒滴到含淀粉

的食物上会变蓝色。根据这一性质进行下面的检