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一种自动发酵的活性乳酸菌及其制备方法.pdf
2023-07-17
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永梅****33
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本发明提供一种自动发酵的活性乳酸菌及其制备方法，涉及乳酸菌发酵技术领域。本发明由以下原料制成：牛奶、玉米、柠檬酸、乳酸菌发酵剂、山梨糖醇酐油酸酯、稳定剂、白砂糖、去离子水。本发明自动发酵的活性乳酸菌原料中加入乳酸菌发酵剂、山梨糖醇酐油酸酯，配合其他原料，用该乳酸菌制备的饮料等在常温条件下存活期可长达2‑3个月，而且该乳酸菌不含人工合成的香精、色素、化学防腐剂，是一种纯天然活性乳酸菌，该乳酸菌能够用于发酵饮料、食品等，具有对人体健康有良好作用，具有帮助消化，改善肠道的微生态环境，抑制腐败菌生长，合成营养素，
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