一种茶籽壳酵素及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110693016A(43)申请公布日2020.01.17(21)申请号201911087668.3(22)申请日2019.11.08(71)申请人易大发地址336000江西省宜春市袁州区洪塘镇布上村田南组42号(72)发明人易大发(74)专利代理机构北京细软智谷知识产权代理有限责任公司11471代理人刘静培(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)权利要求书2页说明书9页(54)发明名称一种茶籽壳酵素及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种茶籽壳酵素及其制备方法，所述茶籽壳酵素包括如下原料：茶籽壳、黄栀子、苦荞、枸杞、黄精、金银花、菟丝子、人参、三七、甘草、牛蒡、猴头菇、竹笋、红薯、山药、黑芝麻、蔓越莓、柠檬、苹果、沙棘果和红糖。本发明的有益效果为：本发明的茶籽壳酵素能够有效清除体内氧自由基、改善血液循环、降低机体胆固醇、清热化痰、健脾补肺、益胃补肾、滋补元气，具有显著的抗衰老、降压、降血脂、降血糖、预防心脑血管疾病、促进肠道蠕动、调节肠道菌群平衡、提高机体免疫力的保健功效。本发明对各原料采用特定的发酵工艺进行发酵，使得各原料能够高效发挥其最大功效，保证了本发明所述茶籽壳酵素保健功效。CN110693016ACN110693016A权利要求书1/2页1.一种茶籽壳酵素，其特征在于，包括如下原料：茶籽壳40-50重量份、黄栀子30-40重量份、苦荞9-15重量份、枸杞8-12重量份、黄精5-10重量份、金银花6-10重量份、菟丝子4-8重量份、人参4-8重量份、三七4-8重量份、甘草5-7重量份、牛蒡4-6重量份、猴头菇6-10重量份、竹笋6-9重量份、红薯4-8重量份、山药6-8重量份、黑芝麻5-10重量份、蔓越莓5-10重量份、柠檬4-10重量份、苹果8-15重量份、沙棘果5-8重量份、红糖10-20重量份。2.根据权利要求1所述的茶籽壳酵素，其特征在于，按照重量份，包括如下原料：茶籽壳45重量份、黄栀子35重量份、苦荞12重量份、枸杞10重量份、黄精7.5重量份、金银花8重量份、菟丝子6重量份、人参6重量份、三七6重量份、甘草6重量份、牛蒡5重量份、猴头菇8重量份、竹笋7.5重量份、红薯6重量份、山药7重量份、黑芝麻7.5重量份、蔓越莓7.5重量份、柠檬7重量份、苹果11.5重量份、沙棘果6.5重量份、红糖15重量份。3.一种权利要求1-2任一项所述的茶籽壳酵素的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将所述茶籽壳和黄栀子分别清洗消毒后加入水，分别研磨成泥后进行混合，向混合后的体系中加入红糖和酵母菌进行发酵，得到发酵体系A；(2)将所述苦荞、黄精、金银花、菟丝子和牛蒡依次分别进行除杂、清洗、干燥、粉碎，分别加水混合研磨，再分别加入苹果酸进行酸化，随后加入酵母菌进行发酵，分别得到苦荞、黄精、金银花、菟丝子和牛蒡的发酵体系，将所述苦荞、黄精、金银花、菟丝子和牛蒡的发酵体系混合后得到发酵体系B；(3)将所述枸杞、人参、三七和甘草依次分别进行除杂、清洗、干燥、粉碎，向各粉碎后的原料中分别加入麦芽糖、酵母菌和水，搅拌均匀后静置发酵，将各原料发酵体系混合后得到发酵体系C；(4)将所述猴头菇、竹笋、红薯、山药和黑芝麻分别进行除杂、清洗、干燥、粉碎，将粉碎后的各原料混合后加入水和酵母菌进行发酵，得到发酵体系D；(5)将所述蔓越莓、柠檬、苹果和沙棘果依次分别进行除杂、清洗、干燥、粉碎，将粉碎后的各原料混合后加入蜂蜜和酵母菌，搅拌均匀后进行发酵，得到发酵体系E；(6)将所述发酵体系A、发酵体系B、发酵体系C、发酵体系D和发酵体系E进行混合，搅拌均匀后进行二次发酵，过滤后得到滤液，即为所述茶籽壳酵素。4.根据权利要求3所述的茶籽壳酵素的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述加水的温度为30-40℃，加水的质量与各原料的质量比为1:(2-3)；所述酵母菌的加入量是混合后的体系质量的5％-8％，所述发酵温度为20-30℃，所述发酵时间为7-12天。5.根据权利要求3所述的茶籽壳酵素的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述加水质量与相应原料质量比为1:(1-2)，所述苹果酸的质量与相应原料的质量比为1:(8-10)，所述酸化时间为6-7h，所述酵母菌的质量与相应原料的质量比为1:(8-10)，所述发酵温度为33-38℃，所述发酵时间为10-20天。6.根据权利要求3所述的茶籽壳酵素的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述干燥温度为20-24℃，所述干燥时间为20-30min，所述麦芽糖加入的质量为各原料质量的10％-15％，所述酵母菌的加入量是各原料质量的5％-8％，所述水的加入量为各原料质量的30％-40％；所述发酵的温度为22-26℃，所述发酵时