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精编食品安全法知识培训考试大全加答案下载

第I部分单选题（50题）

1.()应当收集、汇总进出口食品安全信息,并及时通报相关部门、机构和企业。
A:None
B:国务院食品药品监督管理部门
C:国家出入境检验检疫部门
D:国家卫生行政部门D国家工商行政管理部门
答案：C

2.食品生产企业的()应当对本企业的食品安全工作全面负责。
A:技术人员
B:品控人员
C:主要负责人
D:检验人员
答案：C

3.我国制定《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全,其前提是()。
A:严惩违法行为
B:保障食品生产??
C:保证食品安全??
D:保护食品经营??
答案：C

4.对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。
A:县级以上人民政府工商行政管理部门
B:县级以上人民政府食品药品监督管理部门
C:国家出入境检验检疫部门
D:县级以上人民政府卫生行政部门
答案：B

5.被吊销《食品经营许可证》的食品经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起()内不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
A:6个月
B:3年
C:1年
D:5年
答案：D

6.食品安全法关于食品的完整定义是、()
A:指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。
B:指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品。
C:各种供人食用的成品和原料。
D:指各种供人食用或者饮用的成品和原料。
答案：A

7.()有权举报食品安全违法行为,依法向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A:社会组织
B:任何组织或者个人
C:企业
D:个人
答案：B

8.()应当加强行业自律,引导食品生产经营者依法生产经营,推动行业诚信建设,宣传、普及食品安全知识。
A:新闻媒体
B:食品企业
C:食品卫生监督部门
D:食品行业协会
答案：D

9.任何单位和个人都有权举报食品经营许可实施过程中的违法行为。
A:None
B:错误
C:None
D:正确
答案：D

10.食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外,还应制定其他的食品强制性标准。
A:None
B:正确
C:错误
D:None
答案：C

11.“红心鸭蛋”最有可能的是饲料中添加了()
A:苏丹红
B:苋菜红
C:赤鲜红
D:胭脂红
答案：A

12.公民发现食品商店销售的食品有质量问题,应当向()部门投诉。
A:质量技术监督部门
B:食品安全委员会
C:工商行政管理部门
D:食品药品监督部门
答案：D

13.省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门,分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价,并根据评价结果及时修订食品安全标准
A:None
B:正确
C:None
D:错误
答案：B

14.()对出具的食品检验报告负责。
A:食品检验机构和卫生行政部门
B:食品检验机构和检验人
C:检验人
D:食品监督管理部门
答案：B

15.食品生产企业生产的食品中不得添加()。
A:食用农产品
B:药品
C:食品添加剂
D:按照传统既是食品又是中药材的物质
答案：B

16.食品安全法关于食品添加剂的完整定义是、()
A:为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
B:为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营养强化剂。
C:为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营养强化剂。
D:为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
答案：B

17.用工业废水或生活污水灌溉农田可使粮豆类受到下列哪种有机有毒成分的污染()
A:铅
B:酚
C:汞
D:镉
答案：B

18.在()情况下,才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围。
A:在我国有长期的使用史
B:在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠
C:在国外已经使用
D:有助于增加食品的色、香、味
答案：B

19.生产直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品,应当符合《工业产品生产许可证管理条例》
A:None
B:正确
C:None
D:错误
答案：B

20.修订后的《中华人民共和国食品安全法》于由第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议审议通过。()
A:2015年10月01日
B:2015年04月24日
C:2012年11月20