精编食品安全法知识培训考试免费下载答案.docx

专业精品食品安全法知识培训考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！

精编食品安全法知识培训考试免费下载答案

第I部分单选题（50题）

1.食源性疾病是指通过摄食进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。
A:None
B:错误
C:None
D:正确
答案：D

2.国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责,负责(),并且负责食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定,组织查处食品安全重大事故。
A:食品安全标准制定
B:食品安全风险评估
C:食品安全信息公布
D:以上都正确
答案：D

3.国家强制性要求食品经营个体工商户建立食品进货查验记录制度
A:None
B:正确
C:错误
D:None
答案：C

4.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,应()。
A:承担全部责任
B:与食品生产经营者承担连带责任
C:承担无限责任
D:承担部分责任
答案：B

5.根据《食品安全法》规定,在中华人民共和国从事与食品有关的生产经营活动都必须遵守《食品安全法》。()
A:管辖范围内
B:境内
C:行政区域内
D:领域内
答案：B

6.食品生产企业生产的食品中不得添加()。
A:食用农产品
B:药品
C:按照传统既是食品又是中药材的物质
D:食品添加剂
答案：B

7.根据《食品安全法》的规定,国务院质量监督部门负责()
A:食品相关产品生产监督管理
B:餐饮服务环节监督管理
C:食品销售环节监督管理
D:食品生产环节监督管理
答案：A

8.声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害,其标签、说明书不得涉及()。
A:材料用量
B:疾病预防、治疗功能
C:保存方式
D:保质期
答案：B

9.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是()。(九十七条)
A:应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求
B:进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书
C:只需要中文标签和说明书,其他的不需要
D:载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式
答案：C

10.任何单位和个人都有权举报食品经营许可实施过程中的违法行为。
A:None
B:错误
C:正确
D:None
答案：C

11.《食品安全法》规定被召回的食品,食品生产者应当进行无害化处理或者予以销毁,防止其再次流入市场。
A:None
B:None
C:正确
D:错误
答案：C

12.食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由()规定。
A:工商管理部门
B:国务院
C:国务院食品药品监督管理部门
D:质量管理监督部门
答案：C

13.《食品安全法》规定,餐饮服务环节食品安全监管由()负责。
A:食品药品监督管理部门
B:工商行政部门
C:质量监督部门
D:卫生行政部门
答案：A

14.申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的,食品药品监督管理部门发现后不予受理或者不予许可,并给予警告的,该申请人在()年内不得再次申请食品经营许可。
A:2
B:1
C:4
D:3
答案：B

15.下列食品处理区,哪些是不得设置明沟的()。
A:专间、备餐场所、烹饪场所
B:专间、备餐场所
C:备餐场所、烹饪场所
D:专间、烹饪场所
答案：B

16.生产直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品,应当符合《工业产品生产许可证管理条例》
A:None
B:None
C:正确
D:错误
答案：C

17.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当依法审查入场食品经营者的许可证,明确其食品安全管理责任,定期对其经营环境和条件进行检查,发现其有违反《食品安全法》规定行为的,应当依法给予处罚
A:None
B:正确
C:错误
D:None
答案：C

18.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担()
A:民事责任
B:社会责任
C:主体责任
D:第一责任
答案：B

19.食品安全标准是()。
A:自愿性标准
B:鼓励性标准
C:强制性标准
D:引导性标准
答案：C

20.食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外,还应制定其他的食品强制性标准。
A:错误
B:None
C:None
D:正确
答案：A

21.被抽样食品生产经营者应当在食品安全抽样文书上签字或者盖章,不得拒绝或者阻挠食品安全抽样工作。食品生产经营者违反上述规定,拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章的,由食品药品监督管理部门()
A:根据情节依法单处或者并处警告、3万元以下罚款
B:给予警告,并处1万元以下罚款
C:处1万元以上3万元以下罚款
D:责令改正
答