粤教粤科版小学科学五年级下册科学《发霉了》教案.pdf

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粤教粤科版科学五年级下12课时教学设计

课题发霉了单元二学科科学年级五

科学知识
1、知道什么是发霉现象；
2、知道霉菌的生长、繁殖条件；
3、了解破坏霉菌生长的环境能有效防霉。
学习科学探究
目标1、通过观察发现发霉的物体上有很大霉菌。
2、通过调查生活中霉菌的活动，学习科学调查的方法。
科学态度
1、对发霉的生活现象产生探究兴趣。
2、乐于参加观察、调查等科学活动，并能在活动中克服困难，完成预定任务。
重点了解霉菌的危害、形成条件及防霉方法。
难点对霉菌的形成条件的了解，从而制定防霉方法。
教学过程

教学环节教师活动学生活动设计意图

导入新课一、课前问答。

1、思考：干酵母粉为什么可以让面发起来？

（因为在干酵母粉里，有一种特殊的微生物——酵思考问题

母菌。）出示图片回答问题

什么是酵母菌？酵母菌有什么特点？

（酵母菌是一种由单个细胞构成的真菌，它既不属

于动物，也不属于植物。）

二、问题引入。

1、出示情景图，两个小朋友在客厅里观察橘子，

引出疑问观察情景图通过观察情景

问题1：小男孩手中拿着什么？思考问题图，使同学们对

（小男孩手中拿着一盆金桔。）回答问题食物发霉的原因

问题2：仔细观察掉下来的橘子有什么特点？产生兴趣。

（我发现掉下来的橘子发霉了。）

问题3：为什么橘子会发霉呢？能用放大镜看清楚

霉是什么样子吗？

食物发霉了，在生活中很常见，但是很少有同学知

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道这个“发霉”现象是怎么产生的，食物发霉过程

到底经历了什么，这节课我们一起来探讨一下“发

霉了”（板书：发霉了）

讲授新课一、活动一橘子发霉了

刚刚我们已经知道，在生活中，我们常会看到食物

或衣物发霉的现象。

1、思考：它们为什么会发霉呢？观察发霉现象通过概观察，知

（出示图片）因为发霉是由于霉菌在食物或衣物上道发霉现象是由

大量繁殖和生长引起的。霉菌引起的。

2、继续思考：能直接用肉眼观察到霉菌的样子

吗？

（因为霉菌个体较小，要使用放大镜或显微镜进行

观察。）出示图片

3、任务：观察霉菌。

4、思考：观察霉菌时，我们要用到哪些工具和材

料呢？观察霉菌通过动手实验，

（发霉的食物、放大镜、口罩、一次性手套、透明观察霉菌的样

保鲜袋）子，使学生对霉

5、实验步骤：菌有更深的了

（1）戴：戴上口罩和一次性手套。解。

（2）看：用放大镜观察放在透明保鲜袋中的发霉

食物。

（3）记：记录观察结果（图文结合）。

（4）洗：观察结束，马上洗手。

注意事项：不要直接接触发霉的物体，也不要用鼻

子闻。通过交流，了解

6、观察发现：通过观察你发现了什么？霉菌的形态特

A、霉菌颜色多样：白色、黄色、青绿色、黑色…。思考交流点。

B、霉菌形状各异：绒毛状、絮状、蛛网状…。

7、观看视频，了解霉菌。

二、活动二霉菌生活的环境

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刚刚我们已经通过视频基本了解了霉菌。

1、思考：植物和动物的生存都需要一定的条件，

如水分、空气、阳光等。霉菌的生长繁殖是否也需

要一定的条件？

（出示发霉的图片）思考交流知道霉菌的生长

2、任务：寻找身边哪里有发霉的物品，记录霉菌观察记录环境特点。

生活环境的特点。

（出示记录的表格）

2、小结：水分、温度都会影响霉菌的生长，潮湿、

温暖的环境更有利于霉菌生长和繁殖。

三、活动三防霉的方法

在我们的生活中，霉菌广泛存在。当条件适宜时，

霉菌就会大量地生长、繁殖。食物、衣物等发霉之

后，容易产生有毒物质，危害人们的身体健康。

1、思考：根据霉菌生长所需的条件，我们可以采

取哪些有效防止物品发霉的措施？

2、鱼虾晒干保存。思考交流通过思考交流，

（依据是减少水分）出示图片知道一些防霉的

3、将食物放进冰箱保存。方法。

（依据是降低温度）出示图片

4、使用除湿盒、除湿机除湿。

（依据是减少水分）出示图片

5、高温加热消毒餐具。

（依据是高温杀菌）出示图片

6小结：通过采取相应措施，控制霉菌的生长和繁

殖，能有效地防霉。

（保持干燥、降低温度、阳光暴晒和高温杀菌）

课堂练习简答题。

1、怎样的环境有利于霉菌的生长和繁殖？

答：水分、温度都会影响霉菌的生长，潮湿、温暖

的环境更有利于霉菌生长和繁殖。

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2、生活中，常用的防霉方法有哪些？

答：生活中，常用的防霉方法有保持干燥、降低温

度、阳光暴晒和高温杀菌等。

拓展提高发霉的食物、霉菌

课堂小结1、发霉是由于霉菌的大量繁殖和生长引起的。

粤教版2、水分、温度都会影响霉菌的生长，潮湿、温暖
的环境更有利于霉菌生长和繁殖。

3、通过采取相应措施，控制霉菌的生长和繁殖，

能有效地防霉。

板书发霉