抗氧化速溶粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105380268A(43)申请公布日2016.03.09(21)申请号201510824059.7(22)申请日2015.11.24(71)申请人柳超地址518000广东省深圳市福田区福华一路6号免税商务大厦1403(72)发明人柳超(74)专利代理机构深圳市神州联合知识产权代理事务所(普通合伙)44324代理人邓扬(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书2页说明书6页(54)发明名称抗氧化速溶粉及其制备方法(57)摘要本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及抗氧化速溶粉及其制备方法，它包括以下重量份的原料：铁皮石斛20～50份、芦荟10～20份、葡萄籽10～20份、绿茶5～10份、核桃5～10份、花生1～5份、胡萝卜1～5份、大蒜1～3份、燕麦1～3份。本发明产品溶解性好，口感细腻，抗氧化速溶粉，食用方便。本发明具有对抗自由基、排毒抗氧化、延缓衰老等方面的良好功效。CN105380268ACN105380268A权利要求书1/2页1.抗氧化速溶粉，其特征在于：它包括以下重量份的原料：2.根据权利要求1所述的抗氧化速溶粉，其特征在于：它包括以下重量份的原料：3.根据权利要求1所述的抗氧化速溶粉，其特征在于：它包括以下重量份的原料：4.根据权利要求1所述的抗氧化速溶粉，其特征在于：所述抗氧化速溶粉还包括黄豆2CN105380268A权利要求书2/2页1～2份。5.根据权利要求1所述的抗氧化速溶粉，其特征在于：所述抗氧化速溶粉还包括枸杞子1～5份。6.根据权利要求1～5任意一项所述的抗氧化速溶粉的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：(a)取出铁皮石斛，修去须根，洗净，风干；(b)对铁皮石斛进行榨汁，分开收集铁皮石斛汁和铁皮石斛渣；(c)对铁皮石斛汁进行减压浓缩并得到浓缩液；(d)将浓缩液直接进行喷雾干燥或冷冻干燥得到铁皮石斛汁粉；(e)对铁皮石斛渣进行烘干；(f)将烘干的铁皮石斛渣进行粉碎并得到铁皮石斛渣粉；(g)取除铁皮石斛外的剩余的原料，洗净烘干，混合后进行集中粉碎得到混合粉，混合粉的粒度为30～40nm；(h)混合铁皮石斛汁粉、铁皮石斛渣粉和混合粉，得到抗氧化速溶粉。7.根据权利要求6所述的抗氧化速溶粉的制备方法，其特征在于：所述步骤(c)中的减压浓缩条件为：真空环境下进行，并控制温度在5～10℃之间。8.根据权利要求6所述的抗氧化速溶粉的制备方法，其特征在于：所述步骤(d)中干燥条件为：喷雾干燥的温度为250～260℃、冷冻干燥的温度为-70℃～-60℃；所述步骤(e)中的烘干条件为：控制温度在5～10℃之间进行烘干。9.根据权利要求6所述的抗氧化速溶粉的制备方法，其特征在于：所述步骤(f)之后、步骤(g)之前还包括步骤(f1)：对铁皮石斛渣粉进行粉碎形成纳米级的铁皮石斛渣粉，其粒度为30～40nm。3CN105380268A说明书1/6页抗氧化速溶粉及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及抗氧化速溶粉及其制备方法。背景技术[0002]抗氧化是指抗氧化自由基的简称，人体因为与外界的持续接触，包括呼吸(氧化反应)、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。研究抗氧化可以有效克服其所带来的危害，所以抗氧化被保健品、化妆品企业列为主要的研发方向之一，也是市场最重要的功能性诉求之一。[0003]铁皮石斛又称黑节草，属兰科铁皮石斛属，其有效成分主要为铁皮石斛多糖、铁皮石斛碱、氨基酸等，其中铁皮石斛多糖含量高达21.7％，铁皮石斛对增强免疫力，抗衰老有确切的疗效。[0004]人们多采用煲汤的方式食用铁皮石斛，但只通过饮用铁皮石斛汤水无法全面的发挥出铁皮石斛的功能，且铁皮石斛在完成煲汤后形成铁皮石斛渣，铁皮石斛渣多被倒掉，但煲汤无法全面的将铁皮石斛中的有效物质提取出并溶于铁皮石斛汤中，那么会造成铁皮石斛渣中有效物质被浪费。发明内容[0005]本发明的目的在于针对现有技术的不足提供一种抗氧化速溶粉，其抗氧化功效显著，且冲水即可饮用，食用便利性佳。[0006]为实现上述目的，本发明的技术方案是：抗氧化速溶粉，它包括以下重量份的原料：铁皮石斛20～50份、芦荟10～20份、葡萄籽10～20份、绿茶5～10份、核桃5～10份、花生1～5份、胡萝卜1～5份、大蒜1～3份、燕麦1～3份。[0007]优选的，它包括以下重量份的原料：铁皮石斛35～50份、芦荟15～20份、葡萄籽10～15份、绿茶5～8份、核桃5～8份、花生1～3份、胡萝卜1～3份、大蒜1～2份、燕麦1～3份。[0008]另一优选的，它包括以下