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一种抹茶风味香菇酱及其制备方法.pdf
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一种抹茶风味香菇酱及其制备方法.pdf
本发明公开了一种抹茶风味香菇酱，由下列重量份的原料制成：黄豆酱300-320、香菇柄35-40、食盐5-6、草莓9-11、葡萄酒3-5、抹茶粉7-8、柚子酱5-7、葫芦籽2-5、郁李仁1-2、马齿苋2-3、蒜蓉8-10、姜蓉4-5、葱花5-6、味精2-3、食用油适量、柠檬酸适量、水适量。本发明同时添加了郁李仁等中草药成分，具有润燥滑肠、下气利水的功效；此外，本发明采用的抹茶粉等辅料具有改善口味、增强食欲的功能。
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