一种铁皮石斛杨桃固体饮料颗粒及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105533389A(43)申请公布日2016.05.04(21)申请号201610058553.1(22)申请日2016.01.28(71)申请人广西大学地址530004广西壮族自治区南宁市西乡塘区大学东路100号广西大学(72)发明人蒋承建(74)专利代理机构广州市华学知识产权代理有限公司44245代理人梁涛(51)Int.Cl.A23L2/395(2006.01)A23L2/84(2006.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种铁皮石斛杨桃固体饮料颗粒及其制备方法(57)摘要一种铁皮石斛杨桃固体饮料颗粒，原料按照如下重量份数比组成：铁皮石斛37-50份、杨桃25-36份、覆盆子11-15份、芦荟7-12份、天花粉4-8份、灵芝孢子粉3-5份、苦瓜籽粉4-9份、菱角叶3-5份、番石榴叶4-7份、玉米须4-7份、人参花1-2份、橄榄叶2-4份、葡甘露聚糖1-3份。本发明固体饮料颗粒具有促进人体糖代谢并使之平衡，保护并修复胰岛细胞，逆转并发症，让血糖含量逐渐趋于正常，能够有效控制血糖和降低血糖，正常人饮用亦有很好的营养保健作用，同时为石斛的深加工开辟了一个新的途径，提高石斛的附加价值和经济效益，适用于规模化生产。CN105533389ACN105533389A权利要求书1/1页1.一种铁皮石斛杨桃固体饮料颗粒，其特征在于，原料按照如下重量份数比组成：铁皮石斛37-50份、杨桃25-36份、覆盆子11-15份、芦荟7-12份、天花粉4-8份、灵芝孢子粉3-5份、苦瓜籽粉4-9份、菱角叶3-5份、番石榴叶4-7份、玉米须4-7份、人参花1-2份、橄榄叶2-4份、葡甘露聚糖1-3份。2.根据权利要求1所述的一种铁皮石斛杨桃固体饮料，其特征在于，原料按照如下重量份数比组成：铁皮石斛40份、杨桃29份、覆盆子12份、芦荟8份、天花粉5份、灵芝孢子粉4份、苦瓜籽粉7份、菱角叶4份、番石榴叶5份、玉米须4份、人参花2份、橄榄叶3份、葡甘露聚糖1份。3.根据权利要求1所述的一种铁皮石斛杨桃固体饮料的制备方法，其特征在于包括如下步骤：(1)将铁皮石斛切成段，烘烤后加水打浆，烘烤温度为：90-105℃，烘烤时间为：12-35分钟，得浆液A；(2)将浆液A静置，静置温度为：45-50℃，时间为25-120分钟，静置后煮沸，过滤，得滤渣A；(3)将滤渣A再次加水打浆，煮沸，过滤，得浆液B；(4)往浆液B中添加纤维素酶进行酶解，获得酶解液A；(5)将杨桃、覆盆子、芦荟洗净，芦荟切成小块，将杨桃去皮去核，待用；(6)将上述处理后的杨桃、覆盆子、芦荟一起放入榨汁机内，加入适量的水，榨汁，然后加入中性纤维素酶和中性果胶酶，酶解温度为：40-50℃，酶解时间为：2-3小时，灭酶，过滤，获得酶解液B；(7)将菱角叶、番石榴叶、玉米须、人参花、橄榄叶混合均匀，加水煎煮，过滤，与步骤(4)获得的酶解液A、步骤(6)制得的酶解B液混合均匀，离心分离，取上清液浓缩至相对密度为1.34-1.38的稠膏，待用；(8)将步骤(7)获得的稠膏与天花粉、灵芝孢子粉、苦瓜籽粉、葡甘露聚糖混合均匀，制颗粒，干燥，包装即得成品。2CN105533389A说明书1/3页一种铁皮石斛杨桃固体饮料颗粒及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种铁皮石斛杨桃固体饮料颗粒及其制备方法。背景技术[0002]铁皮石斛含有石斛多糖、黄酮、蛋白质、17种氨基酸及无机元素等，其性味甘寒，具有益胃生津，滋阴清热功能，被誉为“中华九大仙草”之首，在治疗胃肠道疾病、白内障、关节炎、血栓闭塞性脉管炎及慢性咽炎等疾病有很好的疗效。[0003]铁皮石斛组培种苗和相关保健品市场正处于高速成长阶段，发展空间巨大。根据有关统计，目前每年铁皮石斛市场需求量在100万公斤以上，以铁皮石斛作为原料的药品、保健品产值超过几百亿元。这些药品和保健食品看似很多，但剂型多半比较简单，并且制备方法以对鲜品或铁皮枫斗干品的粗加工为主，产品单一，有效成分利用率较低。[0004]目前市场上多以简单的石斛鲜草、干草原材料进行销售，石斛深加工产品种类比较单一且数量少，多以保健医药产品为主，严重制约了石斛的附加价值和经济效益。发明内容[0005]为了解决现技术存在的不足，本发明提供了一种铁皮石斛杨桃固体饮料颗粒及其制备方法。[0006]本发明提供的技术方案如下：一种铁皮石斛杨桃固体饮料颗粒，原料按照如下重量份数比组成：铁皮石斛37-50份、杨桃25-36份、覆盆子11-15份、芦荟7-12份、天花粉4-8份、灵芝孢子粉3-5份、苦瓜籽粉4-9份、菱角叶3-5份、番石榴叶4-7份、玉米须4-7份、人参花1