一种红薯药膳盐及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106616849A(43)申请公布日2017.05.10(21)申请号201611245896.5(22)申请日2016.12.29(71)申请人天津保元堂生物科技有限公司地址300450天津市滨海新区经济技术开发区第四大街80号天大科技园A2楼202室(72)发明人郭信涛(74)专利代理机构北京细软智谷知识产权代理有限责任公司11471代理人江娟(51)Int.Cl.A23L27/40(2016.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书2页说明书6页(54)发明名称一种红薯药膳盐及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种红薯药膳盐及其制备方法，所述红薯药膳盐在含有食用盐常规组分氯化钠、氯化钾、硫酸镁、碘酸钾的基础上还添加适合重量配比的红薯、香菇、蒲公英、芦笋、茯苓、薏苡仁和红枣，在上述各组分的协同作用下，制备得到的红薯药膳盐不仅具有纯正的鲜咸味，还具有益气健脾、增强免疫、清除自由基、防治肿瘤的功效；本发明所述红薯药膳盐能有效避免现有技术中长期食用普通食盐容易导致患高血压、肾病、心血管疾病等疾病的问题，同时还能益气健脾、增强免疫、防治肿瘤，符合现代健康饮食的需求。CN106616849ACN106616849A权利要求书1/2页1.一种红薯药膳盐，其特征在于，原料组分包括：食用盐，50-90重量份；红薯，5-15重量粉；香菇，5-15重量粉；蒲公英，1-5重量份；芦笋，1-5重量粉；茯苓，1-5重量粉；薏苡仁，1-5重量粉；红枣，1-5重量粉。2.根据权利要求1所述的红薯药膳盐，其特征在于，原料组分包括：食用盐，65-75重量份；红薯，8-12重量粉；香菇，8-12重量粉；蒲公英，2-3重量份；芦笋，2-3重量粉；茯苓，2-3重量粉；薏苡仁，2-3重量粉；红枣，2-3重量粉。3.根据权利要求1所述的红薯药膳盐，其特征在于，原料组分包括：食用盐，70重量份；红薯，10重量粉；香菇，10重量粉；蒲公英，2.5重量份；芦笋，2.5重量粉；茯苓，2.5重量粉；薏苡仁，2.5重量粉；红枣，2.5重量粉。4.一种制备权利要求1-3任一项所述的红薯药膳盐的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)取红薯、香菇、蒲公英、芦笋、茯苓、薏苡仁和红枣，经分别干燥后粉碎，得到各原料细粉；将所述各原料细粉进行充分混合均匀，得到混合物料；(2)向所述混合物料中加水进行煎煮后，过滤，得到煎煮液；(3)将步骤(2)所述煎煮液依次进行浓缩、干燥和粉碎，得到复合粉；(4)向所述复合粉中加入10-100倍质量水，充分混合均匀，制得复合粉溶液；(5)将步骤(4)所述复合粉溶液加入所述食用盐中，搅拌条件下进行充分混合均匀，之后经蒸发、结晶，即得所述红薯药膳盐。5.根据权利要求4所述的红薯药膳盐的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，进行所述干燥的温度为40-60℃，进行所述干燥的时间为6-12h。6.根据权利要求4所述的红薯药膳盐的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述各原料2CN106616849A权利要求书2/2页细粉的粒径均为80-120目。7.根据权利要求4所述的红薯药膳盐的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，进行所述煎煮前，所述混合物料在水中进行浸泡3-6小时。8.根据权利要求4所述的红薯药膳盐的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述煎煮重复进行三次，三次所得药液汇合并混合均匀，即得所述煎煮液。9.根据权利要求8所述的红薯药膳盐的制备方法，其特征在于，每次煎煮时添加水的质量均为混合物料质量的6-9倍。10.根据权利要求4所述的红薯药膳盐的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，进行所述浓缩的温度为60-90℃，进行所述浓缩的时间为0.5-4h；进行所述干燥的温度为80-120℃，进行所述浓缩的时间为2-5h；步骤(5)中，所述红薯药膳盐的粒度为16-20目。3CN106616849A说明书1/6页一种红薯药膳盐及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品技术领域，具体涉及一种红薯药膳盐及其制备方法。背景技术[0002]“民以食为天，食以味知先”。咸味是一种基础的食品风味。食盐作为最基础的咸味剂，是人们日常生活中不可缺少的调味品。同时也是唯一具有重要生理功能的味制剂，它可调节细胞与血液之间的渗透平衡和正常的水盐代谢。然而，过多的食盐摄入会严重影响人类的健康，引起一系列的疾病。[0003]红薯，又名山芋、红玉、甘薯、番薯、番芋、山药等，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15％-20％。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视