一种粗粮面包.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105325500A(43)申请公布日2016.02.17(21)申请号201510789571.2(22)申请日2015.11.17(71)申请人张立涛地址266000山东省青岛市莱西市孙受镇中心街9号86户(72)发明人张立涛(51)Int.Cl.A21D13/04(2006.01)A21D2/36(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种粗粮面包(57)摘要本发明公开了一种粗粮面包，按照重量份数计算，包括如下原料：高粱粉30-40份、芝麻3-5份、豆粕20-30份、碎米10-20份、白糖5-15份、糯米粉15-25份、酵母粉4-6份、红枣粉15-25份、奶油5-7份、鸡蛋5-15份、水40-50份，口味香甜，营养丰富，含有多种粗粮成分，具有保健功效。CN105325500ACN105325500A权利要求书1/1页1.一种粗粮面包，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：高粱粉30-40份、芝麻3-5份、豆粕20-30份、碎米10-20份、白糖5-15份、糯米粉15-25份、酵母粉4-6份、红枣粉15-25份、奶油5-7份、鸡蛋5-15份、水40-50份。2.根据权利要求1所述的一种粗粮面包，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：高粱粉30份、芝麻3份、豆粕20份、碎米10份、白糖5份、糯米粉15份、酵母粉4份、红枣粉15份、奶油5份、鸡蛋5份、水40份。3.根据权利要求1所述的一种粗粮面包，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：高粱粉35份、芝麻4份、豆粕25份、碎米15份、白糖10份、糯米粉20份、酵母粉5份、红枣粉20份、奶油6份、鸡蛋10份、水45份。4.根据权利要求1所述的一种粗粮面包，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：高粱粉40份、芝麻5份、豆粕30份、碎米20份、白糖15份、糯米粉25份、酵母粉6份、红枣粉25份、奶油7份、鸡蛋15份、水50份。2CN105325500A说明书1/2页一种粗粮面包技术领域[0001]本发明涉及食品领域，具体而言涉及一种粗粮面包。背景技术[0002]面包是人们非常喜爱的一种食品，随着人们生活水平的提高，人们也越来越注意食品的营养和保健功效，现在市售面包虽然口味多样，但是普遍达不到营养和保健的要求，针对上述弊端，本发明选择多种粗粮粉为原料，研制出一种粗粮面包，该面包营养非常全面，相比与单一的小麦与牛奶面包，富含丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素等，且氨基酸组成非常全面；且该面包具有口感好、味道清香、无异味等优点。发明内容[0003]本发明提出一种粗粮面包，不仅口味香甜，营养丰富，而且主要原料为粗粮，具有保健功效。[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：[0005]一种粗粮面包，按照重量份数计算，包括如下原料：高粱粉30-40份、芝麻3-5份、豆粕20-30份、碎米10-20份、白糖5-15份、糯米粉15-25份、酵母粉4-6份、红枣粉15-25份、奶油5-7份、鸡蛋5-15份、水40-50份。[0006]进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：高粱粉30份、芝麻3份、豆粕20份、碎米10份、白糖5份、糯米粉15份、酵母粉4份、红枣粉15份、奶油5份、鸡蛋5份、水40份。[0007]进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：高粱粉35份、芝麻4份、豆粕25份、碎米15份、白糖10份、糯米粉20份、酵母粉5份、红枣粉20份、奶油6份、鸡蛋10份、水45份。[0008]进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：高粱粉40份、芝麻5份、豆粕30份、碎米20份、白糖15份、糯米粉25份、酵母粉6份、红枣粉25份、奶油7份、鸡蛋15份、水50份。[0009]本发明的有益效果如下：[0010]1、口味香甜，营养丰富。[0011]2、含有多种粗粮成分，具有保健功效。具体实施方式[0012]下面将结合本发明的实施例，对本发明的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本发明保护的范围。[0013]实施例一：[0014]选取高粱粉30-40份、芝麻3-5份、豆粕20-30份、碎米10-20份、白糖5-15份、糯3CN105325500A说明书2/2页米粉15-25份、酵母粉4-6份、红枣粉15-25份、奶油5-7份、鸡蛋5-15份、水40-50份。[0015]实施例二：[0016]选取高粱粉30份、芝麻3份、豆粕20份、碎米10份、白糖5份、糯米粉15份、酵母粉4份、红枣粉15份、奶油5份、鸡蛋5份、水4