一种低度酒及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108018156A(43)申请公布日2018.05.11(21)申请号201610967307.8(22)申请日2016.10.28(71)申请人贵州龙里荣和酒业有限公司地址551206贵州省黔南布依族苗族自治州龙里县谷脚工业园区(72)发明人刘明荣(74)专利代理机构北京联创佳为专利事务所(普通合伙)11362代理人张梅(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种低度酒及其制备方法(57)摘要本发明公开了低度酒，由玉米30-50份、高粱30-50份、小麦30-50份、糯米30-50份、自来水120-140份、酒母4-8份、酵母1-2份和根酶1-2份组成。该发明能够帮助人体血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活血、强身健体和延年益寿的功效。该米酒具有补气通络从而达到降血脂的目的，以预防人们因肾、脾、肝失调而患上高血脂疾病，对于高血脂病情的治疗也起保健辅助作用。CN108018156ACN108018156A权利要求书1/1页1.一种低度酒，其特征在于：按照重量计，由玉米30-50份、高粱30-50份、小麦30-50份、糯米30-50份、自来水120-140份、酒母4-8份、酵母1-2份和根酶1-2份组成。2.根据权利要求1所述的低度酒，其特征在于：按照重量计，由玉米40份、高粱40份、小麦40份、糯米40份、自来水130份、酒母6份、酵母1.5份和根酶1.5份组成。3.一种如权利要求1或2所述的低度酒及其制备方法，其特征在于：包括有以下步骤：（1）蒸糠：将玉米、高粱、小麦、糯米粉碎混合，蒸糠80-120分钟，制得A品；（2）发酵：将酒母、酵母、根酶按照4:1:1的比例加入制得的A品中，发酵14-16天，制得B品；（3）将制得B品加入自来水120-140份蒸馏2-4小时、陈酿、即得。4.根据权利要求3所述的低度酒及其制备方法，其特征在于：包括有以下步骤：（1）蒸糠：将玉米、高粱、小麦、糯米粉碎混合，蒸糠100分钟，制得A品；（2）发酵：将酒母、酵母、根酶按照4:1:1的比例加入制得的A品中，发酵15天，制得B品；（3）将制得B品加入自来水120份蒸馏3小时、陈酿、即得。2CN108018156A说明书1/2页一种低度酒及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种低度酒及其制备方法，属于酒类制备技术领域。背景技术[0002]传统的低度酒制作工序简单．是汉民族的特产之一，有着悠久的饮用历史。传统的低度酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，一般来说，用糯米做出来的甜米酒质量最好，食用也最普遍。乙醇含量低。此饮品甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。能够帮助人体血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活血、强身健体和延年益寿的功效。发明内容[0003]本发明的目的在于，提供一种低度酒及其制备方法。该低度酒具有补血养颜、舒筋活血的功效。[0004]本发明的技术方案：按照重量计，由玉米30-50份、高粱30-50份、小麦30-50份、糯米30-50份、自来水120-140份、酒母4-8份、酵母1-2份和根酶1-2份组成。[0005]前述的低度酒，按照重量计，由玉米40份、高粱40份、小麦40份、糯米40份、自来水130份、酒母6份、酵母1.5份和根酶1.5份组成。[0006]前述的低度酒及其制备方法，包括有以下步骤：（1）蒸糠：将玉米、高粱、小麦、糯米粉碎混合，蒸糠80-120分钟，制得A品；（2）发酵：将酒母、酵母、根酶按照4:1:1的比例加入制得的A品中，发酵14-16天，制得B品；（3）将制得B品加入自来水120-140份蒸馏2-4小时、陈酿、即得。[0007]前述的低度酒及其制备方法，包括有以下步骤：（1）蒸糠：将玉米、高粱、小麦、糯米粉碎混合，蒸糠100分钟，制得A品；（2）发酵：将酒母、酵母、根酶按照4:1:1的比例加入制得的A品中，发酵15天，制得B品；（3）将制得B品加入自来水120份蒸馏3小时、陈酿、即得。[0008]本发明的有益效果：与现有技术相比，本发明的低度酒具有以下优点：该发明能够帮助人体血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活血、强身健体和延年益寿的功效。该米酒具有补气通络从而达到降血脂的目的，以预防人们因肾、脾、肝失调而患上高血脂疾病，对于高血脂病情的治疗也起保健辅助作用。具体实施方式[0009]本发明的实施例1。[0010]一种低度酒，按照重量计，由玉米30-50份、高粱30-50份、小麦30-50份、糯米30-50份、自来水120