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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111537460A(43)申请公布日2020.08.14(21)申请号202010443744.6G01N1/40(2006.01)(22)申请日2020.05.22(71)申请人四川绵竹剑南春酒厂有限公司地址618200四川省绵竹市春溢街289号(72)发明人谢义贵李冰川张强李双成吴登蓉林燕刘婧(74)专利代理机构成都东恒知盛知识产权代理事务所(特殊普通合伙)51304代理人何健雄廖祥文(51)Int.Cl.G01N21/31(2006.01)G01N21/78(2006.01)G01N1/28(2006.01)G01N1/34(2006.01)权利要求书1页说明书4页附图1页(54)发明名称糯高粱淀粉含量测定方法(57)摘要本发明申请属于淀粉含量测定技术领域,具体公开了一种糯高粱淀粉含量测定方法,包括以下步骤:(1)溶液配制;(2)标准比色液制备;(3)样品处理及样品比色液制备;(4)上机。本发明主要用于测量糯高粱淀粉的含量,解决了现有技术中糯高粱淀粉检测结果不准确会增加生产成本的问题。CN111537460ACN111537460A权利要求书1/1页1.糯高粱淀粉含量测定方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)溶液配制:1mol/L氢氧化钠:称取20g氢氧化钠加水溶解并定容至500ml;0.1mol/LHcl盐酸溶液:量取4.5ml浓盐酸,加入500ml有一定水的容量瓶中并定容;碘试剂:称取碘化钾2.0g,溶于10ml蒸馏水,再加碘0.2g,溶解后用蒸馏水稀释至100ml;1mg/ml直链淀粉标准溶液:将直链淀粉在105℃烘箱中烘3小时,冷却后称取直链淀粉0.1g于100ml锥形瓶中,加入1ml乙醇,加入9ml1mol/L氢氧化钠,轻摇使淀粉分散,随后将混合物在沸水中加热10分钟完全分散,冷却后转移到100ml容量瓶中,加水至刻度摇匀;(2)标准比色液制备:直链淀粉标准溶液比色液:吸取1mg/ml直链淀粉标准溶液0.3ml\0.7ml\1.0ml\1.5ml\2.0ml\2.5ml分别放入50ml容量瓶中,加蒸馏水30ml,以0.1mol/LHcl盐酸溶液调节PH值为3.5-4.0左右,加入0.5ml碘试剂,定容至50ml,其对应的直链淀粉标准溶液浓度分别为:0.006mg/mL、0.014mg/mL、0.02mg/mL、0.03mg/mL、0.04mg/mL、0.05mg/mL,静置30分钟上机;(3)样品处理及样品比色液制备:随机抽取样品200g,混合均匀,取50g混合均匀的样品入电动磨皮机磨皮,磨皮后的高粱需表面洁白光滑,凹处有少量杂质,倒出样品用粉粹机粉粹,称取3g粉粹后105℃3小时烘干,冷却后称量得W,放入滤纸袋,再放入索氏脂肪抽提器中进行抽提脱脂;取出滤纸袋晾干,将淀粉在烘箱中105℃3小时烘干,冷却后称量得样品质量W1;称取脱脂样品0.1000g于100ml锥形瓶中,加入1ml乙醇,加入9ml1mol/L氢氧化钠,轻摇使淀粉分散,随后将混合物在沸水中加热10分钟完全分散,冷却后转移到100ml容量瓶中,加水至刻度摇匀得样品液;吸取样品液5.0ml于50ml容量瓶中,加蒸馏水30ml,以0.1mol/LHcl盐酸溶液调节PH值为3.5-4.0左右,样品加入0.5ml碘试剂,定容至50ml,静置30分钟上机;(4)上机:标准比色液吸光度值的测定及波长曲线的制备,用蒸馏水作空白,用1ml比色杯在波长620nm和479nm处测定直链吸光度值A,以A620-479制备双波长直链淀粉标准曲线,以此查出直链淀粉标准曲线得样品中直链淀粉的浓度Y1,从而可算出脱水脱脂样品中直链淀粉含量;直链淀粉含量=Y1×10×W1/W×100%;支链淀粉含量=1-直链淀粉含量。2.根据权利要求1所述的糯高粱淀粉含量测定方法,其特征在于,步骤(3)中使用磨皮机磨皮4次,每次磨皮的时间为5min。3.根据权利要求1所述的糯高粱淀粉含量测定方法,其特征在于,步骤(3)中粉碎机粉碎后的样品为60-80目。4.根据权利要求1所述的糯高粱淀粉含量测定方法,其特征在于,步骤(3)中的脱脂方法为:在烧瓶中加入105ml甲醇,加热回流脱脂4-6小时。5.根据权利要求1所述的糯高粱淀粉含量测定方法,其特征在于,步骤(3)中粉碎后的样品和淀粉的烘干温度均为105℃,烘干时间均为3小时。2CN111537460A说明书1/4页糯高粱淀粉含量测定方法技术领域[0001]本发明属于淀粉含量测定技术领域,具体公开了一种糯高粱淀粉含量测定方法。背景技术[0002]高粱面是用高粱磨成的粉,有天然营养食品的美誉,含淀粉65.9%—77.4%,蛋白质8.4%—14.5%,粗脂2.4%—10.4%,