一种黄精面条及其加工方法.pdf
景山****魔王
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一种黄精面条及其加工方法.pdf
本发明公开了一种黄精面条及其加工方法,一种黄精面条,由混合粉、混合汁液及添加剂混合制成,所述混合粉主要由下述组分按重量份数组成:小麦粉70份、红薯粉20份、豌豆粉15份、葛根粉13份、藕粉15份、猪肝粉10份;所述混合汁液主要由下述组分按重量份数组成:黄精汁30份、枸杞汁10份,党参汁15份、茶叶汁5份;所述添加剂主要由下述组分按重量份数组成:食用盐0.2份、柠檬酸0.1份、酵母0.1份、蜂蜜2份;所述加工方法包括以下步骤:S1:制取混合粉、混合汁液及添加剂;S2:将添加剂及混合汁液混合制取混合液A;S3
一种面条及其加工方法.pdf
一种面条及其加工方法。提供了一种口感好,营养价值高的面条及其加工方法。按照重量份数计算,包括以下原料:小麦面粉60‑80份、中药粉2‑4份、奶粉2‑4份、生菜5‑10份、大豆蛋白7‑10份、山药5‑8份、银杏2‑4份、莲子2‑4份、玉米8‑15份、葛根粉5‑8份、苦荞粉5‑10份、番茄5‑8份、鸡蛋10‑15份和水20‑40份。本发明在工作中,将粉状的原料进行混合,将生菜、山药、玉米和番茄洗净、切碎进行榨汁,加入到混合粉内进行搅拌,银杏和莲子煮熟、冷却,碾磨呈泥状;然后,打入鸡蛋、搅拌,加水,揉成面团,进
一种黄精石斛养生面条及其制作方法.pdf
本发明涉及面条制作领域,具体涉及一种黄精石斛养生面条及其制作方法,由以下重量份原料制成:小麦面粉4000‑4500份、鲜黄精480‑500份、铁皮石斛5份、山药50‑60份、三七2份、人参0.8‑1.5份、大枣8‑15份、枸杞子8‑15份、玉竹2.0‑2.5份、天麻1.8‑2.3份、当归1.5‑2.0份、白芨1.5‑2.0份、姜黄1.5‑2.0份、党参2.5份、白芷2份、蜂蜜45‑60份、食用盐10‑20份,本发明把黄精、铁皮石斛、山药和玉竹四种药食同源的材料经过秘制加工,加上配合三七、人参、大枣、枸杞、
一种莲藕面条及其加工方法.pdf
本发明公开了一种莲藕面条及其加工方法,以面粉和莲藕汁为主要原料,在原料中加入了薏仁粉、黄豆粉、糯米粉,并采用土碱,还添加了食用级木薯变性淀粉。加工方法包括以下步骤:(1)莲藕汁的制备;(2)原料的混合、搅拌;(3)加入莲藕汁,搅拌均匀后熟化;(4)压延、切条,烘干。本发明基本不含食品添加剂,原料天然,配伍科学合理,各原料在通过特定的生产工艺加工后,使各种有益成分充分相互作用并结合,形成了既具有健脾益胃、开胃消食、降血脂、利尿通便、养血补益的功效,又具有口感滑嫩、色泽良好、粘性好、筋道十足、营养丰富且耐存放
一种薏仁面条及其加工方法.pdf
本发明公开了一种薏仁面条及其加工方法,薏仁面条按照重量份的原料包括:薏仁米、小麦面粉、猕猴桃、红薯粉、荞麦粉、糯米粉、燕麦粉、魔芋粉、豆渣、茴香、柠檬、红枣、桃胶粉、土碱、菊花叶、板栗叶、白芨提取物、盐、味精、水。本发明原料薏仁米中具有五谷中含量最高的纤维质,同时含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类,有美白除斑、预防心血管疾病、降低血脂、促进新陈代谢、减肥治面疱、预防和抵抗癌症的特殊功效,制作工艺简单,入锅不混汤,爽滑筋道,富含多种营养成分且不添加任何人工合成的防腐剂等,利于长期食用。