内容提供者
一种面条及其加工方法.pdf
2023-06-23
10金币
219KB
4页
一只****ng
实名认证
内容提供者
1/4
2/4
3/4
4/4
在线预览结束，喜欢就下载吧，查找使用更方便
相关资料
一种面条及其加工方法.pdf
一种面条及其加工方法。提供了一种口感好，营养价值高的面条及其加工方法。按照重量份数计算，包括以下原料：小麦面粉60‑80份、中药粉2‑4份、奶粉2‑4份、生菜5‑10份、大豆蛋白7‑10份、山药5‑8份、银杏2‑4份、莲子2‑4份、玉米8‑15份、葛根粉5‑8份、苦荞粉5‑10份、番茄5‑8份、鸡蛋10‑15份和水20‑40份。本发明在工作中，将粉状的原料进行混合，将生菜、山药、玉米和番茄洗净、切碎进行榨汁，加入到混合粉内进行搅拌，银杏和莲子煮熟、冷却，碾磨呈泥状；然后，打入鸡蛋、搅拌，加水，揉成面团，进
2023-06-23
10
219KB
一种莲藕面条及其加工方法.pdf
本发明公开了一种莲藕面条及其加工方法，以面粉和莲藕汁为主要原料，在原料中加入了薏仁粉、黄豆粉、糯米粉，并采用土碱，还添加了食用级木薯变性淀粉。加工方法包括以下步骤：（1）莲藕汁的制备；（2）原料的混合、搅拌；（3）加入莲藕汁，搅拌均匀后熟化；（4）压延、切条，烘干。本发明基本不含食品添加剂，原料天然，配伍科学合理，各原料在通过特定的生产工艺加工后，使各种有益成分充分相互作用并结合，形成了既具有健脾益胃、开胃消食、降血脂、利尿通便、养血补益的功效，又具有口感滑嫩、色泽良好、粘性好、筋道十足、营养丰富且耐存放
2023-06-24
10
1.4MB
一种黄精面条及其加工方法.pdf
本发明公开了一种黄精面条及其加工方法，一种黄精面条，由混合粉、混合汁液及添加剂混合制成，所述混合粉主要由下述组分按重量份数组成：小麦粉70份、红薯粉20份、豌豆粉15份、葛根粉13份、藕粉15份、猪肝粉10份；所述混合汁液主要由下述组分按重量份数组成：黄精汁30份、枸杞汁10份，党参汁15份、茶叶汁5份；所述添加剂主要由下述组分按重量份数组成：食用盐0.2份、柠檬酸0.1份、酵母0.1份、蜂蜜2份；所述加工方法包括以下步骤：S1：制取混合粉、混合汁液及添加剂；S2：将添加剂及混合汁液混合制取混合液A；S3
2023-06-21
10
274KB
一种薏仁面条及其加工方法.pdf
本发明公开了一种薏仁面条及其加工方法，薏仁面条按照重量份的原料包括：薏仁米、小麦面粉、猕猴桃、红薯粉、荞麦粉、糯米粉、燕麦粉、魔芋粉、豆渣、茴香、柠檬、红枣、桃胶粉、土碱、菊花叶、板栗叶、白芨提取物、盐、味精、水。本发明原料薏仁米中具有五谷中含量最高的纤维质，同时含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类，有美白除斑、预防心血管疾病、降低血脂、促进新陈代谢、减肥治面疱、预防和抵抗癌症的特殊功效，制作工艺简单，入锅不混汤，爽滑筋道，富含多种营养成分且不添加任何人工合成的防腐剂等，利于长期食用。
2023-06-24
10
271KB
一种薏仁面条及其加工方法.pdf
本发明公开了一种薏仁面条及其加工方法，由以下重量份原料组成：薏仁50‑60份、面粉20‑25份、猕猴桃5‑8份、红薯粉10‑15份、玉米10‑15份、荞麦10‑12份、黑米5‑8份、魔芋粉5‑8份、食盐1‑2份，水适量，其加工方法包括以下步骤：(1)将薏仁、玉米、荞麦、黑米洗净，置于锅中，加入3‑5倍的水，加热焖煮40‑60分钟，得到米粥；(2)将猕猴桃洗净，取其果肉，与上述米粥一起置于打浆机中，打成浆汁备用；(3)将面粉、红薯粉、魔芋粉、食盐混合，加入步骤(2)中的浆汁、适量的水，不断搅拌，形成面团后，
2023-06-24
10
148KB