湖南省平江县精心整理公共二级营养师资格认证精品题库带答案（满分必刷）.docx

专业精品公共二级营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！湖南省平江县精心整理公共二级营养师资格认证精品题库带答案（满分必刷）第I部分单选题（100题）1.肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中（）排出量增加。A:氨基酸、水溶性维生素、碘、钙B:葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、碘C:葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、铁D:葡萄糖、钙、水溶性维生素答案：B2.学龄前儿童的三餐分配以()为宜。A:四餐一点制B:三餐两点制C:四餐两点制D:三餐一点制答案：B3.下列不属于运动四要素的是（）。A:运动类型B:运动速度C:运动强度D:运动频率答案：B4.为直观起见，我们在健康教育中经常提到红、绿、黄、白、黑等五色，其中红色食品的真正含义是：A:西红柿B:辣椒C:红肉D:红葡萄酒答案：D5.下列属于自填式调查的特点的是（）。A:覆盖面小B:回收率高C:节省时间D:内容准确答案：C6.2010年食物与营养发展总体目标不包括（）。A:提高奶类及其制品在膳食中的比例B:保障合理的食物摄入量C:保障合理的营养素摄人量D:保障充足的食物供给答案：A7.缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（）。A:肉类中的铁易受膳食因素影响B:膳食铁主要以植物性为主，吸收率低C:蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少D:牛奶含铁丰富，但摄入不足答案：B8.下列关于大众传播的特点不正确的是（）。A:传播对象不确定B:信息公开C:信息扩散迅速而广泛D:信息反馈速度缓慢且缺乏自发性答案：A9.经蛋白质消化率校正后的的氨基酸评分（PDCAAS）与氨基酸评分（AAS）的关系正确的是（）。A:PDCAAS=AAS×真消化率B:PDCAAS=AAS×氮吸收量C:PDCAAS=AAS×表观消化率D:PDCAAS=AAS×n%答案：A10.合成1L乳汁，需要母体多摄入()kcal能量。A:800B:900C:1000D:700答案：B11.下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是（）。A:少吃零食，控制食糖摄入B:保证吃好早餐C:饮用清淡饮料D:对肥胖儿童应采用减肥药物答案：D12.以下大豆制品中，（）是维生素C的良好来源。A:豆豉B:豆浆C:豆腐D:豆芽答案：D13.为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄人总量应不超过()g。A:35B:30C:50D:40答案：C14.中国居民平衡膳食宝塔建议奶制品和豆类制品的量分别是（）。A:150g和50gB:100g和50gC:50g和100gD:50g和150g答案：B15.食物频率法的目的是（）。A:便于研究营养相关慢性病B:验证24h回顾法的准确性C:采用多种调查方式，结果更加准确D:获得被调查者的膳食模式答案：D16.常量元素有()种。A:10B:7C:6D:9答案：C17.以下水果中维生素含量最高的是（）。A:猕猴桃B:山楂C:桔子D:柠檬答案：A18.谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。A:葡萄糖B:纤维素C:淀粉D:果糖答案：C19.基础代谢占总量消耗的（）。A:50%～60%B:65%～70%C:60%～70%D:55%～65%答案：C20.维生素B1，缺乏可以引起（），维生素C缺乏可引起（）。A:克汀病、克山病B:克山病、脚气病C:脚气病、坏血病D:克汀病、坏血病答案：C21.根据日常摄入量的分布来确定摄入量超过UL者所占得比例，日常摄入量（）UL的这一部分人可能面临健康风险。A:接近B:大于C:小于D:等于答案：B22.()食物中毒可出现“肠源青紫症”。A:瘦肉精B:亚硝酸盐C:河豚毒素D:有机磷农药答案：B23.学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的（）。A:40％B:25％C:30％D:35％答案：A24.铁过量可导致中毒，急性中毒主要症状为（）。A:损害认知能力B:肝纤维化C:肝硬化D:消化道出血答案：D25.下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（）。A:奶类B:黑豆C:大米D:肉类答案：D26.赤霉病变中毒多发生于（）。A:春季B:夏季C:秋季D:春夏之交答案：D27.每日膳食中有（）g脂肪可满足人体对脂肪的需要。A:60B:50C:30D:40答案：B28.一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。A:植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B:植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高C:多吃不致引起肥胖D:植物油供给的热能比动物油高答案：B29.根据我国的饮食习惯，成人碳水化合物的摄人量以占总能量的（）为宜。A:55%～65%B:10%～15%C:20%～30%D:60%～70%答案：A30.（）是合成甲状腺素的原料。A:钾B:碘C:钙D:铁答案：B31.刘某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂肪为65.0g，碳水化合物为220.3g，则刘某的全天总