一种营养丰富的茶脂油及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN103404614A*(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103404614103404614A(43)申请公布日2013.11.27(21)申请号201310269713.3(22)申请日2013.06.28(71)申请人句容谷歌庄园现代农业科技发展有限公司地址210024江苏省镇江市句容市下蜀镇人民路3号句容谷歌庄园现代农业科技发展有限公司(72)发明人杜希荣单长芝(74)专利代理机构南京苏高专利商标事务所(普通合伙)32204代理人王云(51)Int.Cl.A23D9/04(2006.01)A23D9/007(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书3页说明书3页(54)发明名称一种营养丰富的茶脂油及其制备方法(57)摘要本发明提供的一种营养丰富的茶脂油，由以下重量份的组份制成：茶脂油100份、维生素E0.4-0.6份、人参0.4-0.6份、芸香苷0.1-0.3份、槲皮素0.1-0.3份。该茶脂油营养丰富，其中添加维生素E不仅能够增加茶脂油的保质期、而且能够在煎炒时对茶脂油以及其他营养物质起到保护作用，其中添加人参皂苷，具有提高人体免疫力、促进物质代谢、抗疲劳、抗衰老等作用，其中添加芸香苷具有降低血管的异常通透性和脆性、保持及恢复毛细血管的正常弹性、预防高血压等作用，槲皮素具有抗脂质过氧化作用、保护心肌细胞、清除自由基、保肝等作用。各组分协同，从心、肝、血管以及免疫系统等多方面对人体起到保护作用。CN103404614ACN10346ACN103404614A权利要求书1/1页1.一种营养丰富的茶脂油，其特征在于：由以下重量份的组份制成：茶脂油100份、维生素E0.4-0.6份、当归0.8-1.2份、人参0.4-0.6份、芸香苷0.1-0.3份、槲皮素0.1-0.3份。2.根据权利要求1所述的一种营养丰富的茶脂油，其特征在于：由以下重量份的组份制成：茶脂油100份、维生素E0.5份、当归1.0份、人参0.5份、芸香苷0.2份、槲皮素0.2份。3.一种营养丰富的茶脂油的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将人参洗净后切片，加入人参重量的3-5倍水煎煮，过滤，滤液蒸干并置于烘箱中烘，得人参提取物；（2）将当归洗净后切片，加入当归重量的3-5倍水煎煮，过滤，滤液蒸干并置于烘箱中烘，得当归提取物；（3）将人参提取物和当归提取物加入茶脂油中，搅拌；（4）过滤，滤液中加入维生素E、芸香苷、槲皮素混匀，即得。4.根据权利要求3所述的一种营养丰富的茶脂油的制备方法，其特征在于：步骤（1）中，切片片厚在0.4mm以下。5.根据权利要求3所述的一种营养丰富的茶脂油的制备方法，其特征在于：步骤（1）中，煎煮温度为70-90℃，煎煮时间为4-6h。6.根据权利要求3所述的一种营养丰富的茶脂油的制备方法，其特征在于：步骤（1）中，烘干温度为50-70℃，时间为12-24h。7.根据权利要求3所述的一种营养丰富的茶脂油的制备方法，其特征在于：步骤（2）中，切片片厚在0.4mm以下。8.根据权利要求3所述的一种营养丰富的茶脂油的制备方法，其特征在于：步骤（2）中，煎煮温度为70-90℃，煎煮时间为4-6h。9.根据权利要求3所述的一种营养丰富的茶脂油的制备方法，其特征在于：步骤（2）中，烘干温度为50-70℃，时间为12-24h。10.根据权利要求3所述的一种营养丰富的茶脂油的制备方法，其特征在于：步骤（3）中，搅拌温度为30-50℃，搅拌时间为1-3h。2CN103404614A说明书1/3页一种营养丰富的茶脂油及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品领域，特别涉及一种营养丰富的茶脂油，还涉及该茶脂油的制备方法。背景技术[0002]茶脂油色清味美，营养丰富，热稳定性好，是我国传统的食用油。长期食用茶脂油，具有降低胆固醇、预防心血管疾病、增强血管弹性和韧性、延缓动脉硬化、增强肠胃吸收功能、提高人体免疫力等保健功效。茶脂油中含有多种生理活性物质，如山茶苷、山茶皂苷、多酚等。其中山茶苷有强心作用，山茶皂苷有溶血栓作用，而多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种作用，在我国享有“长寿油”或“益寿油”的美誉。[0003]然而，中国的烹饪方法以煎炒煮为主，特别是煎炒温度较高，食用油特别是茶脂油中的维生素E、芝麻素等营养成分容易被氧化，不仅难以发挥原有的功效，甚至可能产生其他对人体有害的物质。进入二十一世纪，人们随生活水平的提高，膳食结构从温饱型转变为追求营养保健型。粮油是民生必需品，在人们越来越重视健康饮食的背景下，食用油的健康越来越显得重要。[0004]同时，茶脂油不仅本身具有重要的营养价值，而且其脂溶性好，能够溶解多种营养物质，是营养物质的良好载体，目前市售的大都为两