一种刺梨营养茶及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109480018A(43)申请公布日2019.03.19(21)申请号201910002978.4(22)申请日2019.01.03(71)申请人贵州天泷集团投资开发有限公司地址551300贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县沿山镇北街160号(72)发明人刘水波(74)专利代理机构北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548代理人郭辽原(51)Int.Cl.A23F3/16(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种刺梨营养茶及其制备方法(57)摘要本发明涉及茶饮料技术领域，具体是一种刺梨营养茶及其制备方法，按重量份计算，包含以下成分：刺梨32-40份、白菊10-18份、绿茶18-26份、西洋参1-5份、白砂糖11-19份、旱金莲4-8份，经过蒸煮、烘干、粉碎和杀菌等过程，对刺梨和其他成分进行处理，然后加入白砂糖混合均匀，煮沸滤汁，制得刺梨营养茶；本发明，经过蒸煮、烘干和粉碎，保留了刺梨的养分与原有口味，加入的西洋参和旱金莲，能够起到消除疲劳、提高免疫力、促进新陈代谢等功效，且制得的刺梨营养茶口感柔和，茶香丰富，茶色淡黄清亮，可提高产品的商业附加值。CN109480018ACN109480018A权利要求书1/1页1.一种刺梨营养茶，其特征在于，按重量份计算，包含以下成分：刺梨32-40份、白菊10-18份、绿茶18-26份、西洋参1-5份、白砂糖11-19份、旱金莲4-8份。2.根据权利要求1所述的一种刺梨营养茶，其特征在于，按重量份计算，包含以下成分：刺梨34-38份、白菊12-16份、绿茶20-24份、西洋参2-4份、白砂糖13-17份、旱金莲5-7份。3.根据权利要求2所述的一种刺梨营养茶，其特征在于，按重量份计算，包含以下成分：刺梨36份、白菊14份、绿茶22份、西洋参3份、白砂糖15份、旱金莲6份。4.一种如权利要求1～3任一所述的刺梨营养茶的制备方法，其特征在于，由以下步骤组成：1）将鲜刺梨果清水洗净后，依次进行切片、去核处理，然后置于蒸锅内进行蒸煮，制得A品；2）将A品放在烘干机内烘干，温度控制在40-60℃，使其水分含量为6-10%，制得B品；3）将B品进行粉碎处理，再将其进行干燥和杀菌处理，制得C品；4）将白菊、绿茶、西洋参和旱金莲进行预处理，使其发生软化，并且水分含量控制在60-80％，制得D品；5）将D品进行80-90℃的高温定型处理，使其均为条状，然后进行灭菌处理，制得E品；6）将C品和E品加入白砂糖混合均匀，并放入水中加热至水沸后，再用文火处理10min，滤出汁液，制得刺梨营养茶。5.根据权利要求4所述的一种刺梨营养茶的制备方法，其特征在于，步骤1）中，所述蒸煮的温度为100-106℃，时间为12-16min。6.根据权利要求4所述的一种刺梨营养茶的制备方法，其特征在于，步骤3）中，所述B品粉碎至16-30目。7.根据权利要求4所述的一种刺梨营养茶的制备方法，其特征在于，步骤5）中，所述灭菌方式为微波灭菌。8.根据权利要求7所述的一种刺梨营养茶的制备方法，其特征在于，所述微波灭菌的功率为10-20kW。9.根据权利要求4所述的一种刺梨营养茶的制备方法，其特征在于，步骤6）中，将所述C品放入容器里进行高温泡制30-40min后取出，使其冷却至常温后再与所述E品和白砂糖混合均匀。2CN109480018A说明书1/4页一种刺梨营养茶及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及茶饮料技术领域，具体是一种刺梨营养茶及其制备方法。背景技术[0002]刺梨为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。[0003]刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物歧化酶(简称SOD)，SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称。刺梨果实有很高的营养价值和医疗价值，其味酸、涩、平；消食健脾，收敛止泄；用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏症等，刺梨汁还具有阻断N-亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用；对治疗人体铅中毒有特殊疗效。刺梨提取物中有