改性壳聚糖/明胶复合膜及其制备方法与应用.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115449229A(43)申请公布日2022.12.09(21)申请号202211284841.0C08J5/18(2006.01)(22)申请日2022.10.17C08K5/09(2006.01)C08K5/13(2006.01)(71)申请人广东省农业科学院蚕业与农产品加C08K5/05(2006.01)工研究所A23B4/20(2006.01)地址510610广东省广州市天河区东莞庄A23L3/349(2006.01)一横路133号(72)发明人王旭苹唐道邦刘学铭林耀盛程镜蓉杨怀谷邹金浩陈智毅周鹏飞(74)专利代理机构广州广典知识产权代理事务所(普通合伙)44365专利代理师曾银凤万志香(51)Int.Cl.C08L89/00(2006.01)C08L5/08(2006.01)权利要求书1页说明书8页(54)发明名称改性壳聚糖/明胶复合膜及其制备方法与应用(57)摘要本发明公开了一种改性壳聚糖/明胶复合膜及其制备方法和应用。该改性壳聚糖/明胶复合膜由壳聚糖溶液、明胶溶液和改性组合物制备而成；所述改性组合物由化合物A和化合物B组成，所述化合物A为薄荷醇和/或麝香草酚；所述化合物B选自辛酸、月桂酸、癸酸和水杨酸中的至少一种。本发明通过选择特定的化合物配合形成改性组合物，并采用该改性组合物对壳聚糖/明胶复合膜进行改性，得到改性的壳聚糖/明胶复合膜，使所得壳聚糖/明胶复合膜同时具有很好的机械性能、水分阻隔性和抑菌性能，解决了现有壳聚糖复合膜难以同时达到良好机械性能、水分阻隔性和抑菌性的难题，制备得到的改性壳聚糖/明胶复合膜可作为保鲜膜用于生鲜肉的防腐保鲜。CN115449229ACN115449229A权利要求书1/1页1.一种改性壳聚糖/明胶复合膜，其特征在于，由壳聚糖溶液、明胶溶液和改性组合物制备而成；所述改性组合物由化合物A和化合物B组成，所述化合物A为薄荷醇和/或麝香草酚；所述化合物B选自辛酸、月桂酸、癸酸和水杨酸中的至少一种。2.根据权利要求1所述的改性壳聚糖/明胶复合膜，其特征在于，所述化合物A和化合物B的摩尔比为(1～4):(1～3)。3.根据权利要求1所述的改性壳聚糖/明胶复合膜，其特征在于，所述改性组合物由摩尔比为1:(0.5～1.2)的辛酸和麝香草酚组成。4.根据权利要求1所述的改性壳聚糖/明胶复合膜，其特征在于，所述壳聚糖溶液是采用乙酸水溶液溶解壳聚糖得到的壳聚糖溶液，其中，壳聚糖的质量百分浓度为1％～3％；和/或，所述明胶溶液中明胶的质量百分浓度为4～9％；和/或，所述壳聚糖在25℃的粘度为50mpa.s～100mpa.s，其去乙酰化程度为83％以上。5.根据权利要求4所述的改性壳聚糖/明胶复合膜，其特征在于，所述壳聚糖溶液中壳聚糖的质量百分浓度为1.8％～2.2％；和/或，所述明胶溶液中明胶的质量百分浓度为6.5～7.5％；和/或，所述乙酸水溶液的质量百分浓度为0.5％～2％，优选为0.8％～1.2％。6.根据权利要求1‑5任一项所述的改性壳聚糖/明胶复合膜，其特征在于，所述壳聚糖溶液和明胶溶液的体积比为(0.5～2)：1；所述改性组合物的质量为壳聚糖溶液和明胶溶液总质量的1～30％。7.根据权利要求6所述的改性壳聚糖/明胶复合膜，其特征在于，所述壳聚糖溶液和明胶溶液的体积比为(0.8～1.2):1；所述改性组合物的质量为壳聚糖溶液和明胶溶液总质量的9～18％，更优选为14％～16％。8.一种权利要求1‑7任一项所述的改性壳聚糖/明胶复合膜的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将化合物A和化合物B混合，加热反应直至形成透明液体，得到所述改性组合物；(2)配制所述壳聚糖溶液；(3)将明胶在加热和搅拌的条件下溶于水，形成均一透明的液体，配制得到所述明胶溶液；(4)将所述壳聚糖溶液与所述明胶溶液混合均匀，然后加入所述改性组合物，混合均匀，超声脱气；(5)将步骤(4)混合均匀的混合溶液转移至成膜容器中成膜，干燥；(6)将步骤(5)干燥好的膜放置于湿度为45～60％，温度为20℃～30℃的环境中平衡40小时～56小时，即得所述改性壳聚糖/明胶复合膜。9.根据权利要求8所述的改性壳聚糖/明胶复合膜的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述加热的温度为55℃～65℃；和/或，步骤(3)所述加热的温度为55℃～65℃；和/或，步骤(5)所述干燥的温度为40℃～45℃，时间为40小时～56小时。10.权利要求1‑7任一项所述的改性壳聚糖/明胶复合膜作为保鲜膜在保鲜食品中的应用。2CN115449229A说明书1/8页改性壳聚糖/明胶复合膜及其制备方法与应用技术领域[0001]本发明属于食品包装材料领域，特别是涉及一种改性壳聚糖/明胶复合膜及其制备方法