一株高产红曲色素的红曲霉菌株及其应用.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115595275A(43)申请公布日2023.01.13(21)申请号202211145512.8C12R1/645(2006.01)(22)申请日2022.09.20(83)生物保藏信息CCTCCNO:M20229582022.06.24(71)申请人福建省农业科学院农业工程技术研究所地址350000福建省福州市五四北路247号(72)发明人杨成龙黄颖颖陈慎(74)专利代理机构福州君诚知识产权代理有限公司35211专利代理师戴雨君(51)Int.Cl.C12N1/14(2006.01)C12P17/18(2006.01)A23L7/104(2016.01)权利要求书1页说明书6页附图2页(54)发明名称一株高产红曲色素的红曲霉菌株及其应用(57)摘要本发明公开了一株高产红曲色素的红曲霉菌株及其应用。高产红曲色素的红曲霉菌株，其分类命名为紫色红曲菌FAAS‑M3（MonascuspurpureusFAAS‑M3），已保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为CCTCCNO：M2022958，保藏日期为2022年06月24日。本发明提供的紫色红曲菌FAAS‑M3具有很强的产生天然红曲色素的能力，同时高产桔霉素，应用该菌株生产的红曲米产品色价和桔霉素含量均高，产品得率较高。因此，本发明提供的紫色红曲菌FAAS‑M3具有较高的研究价值。CN115595275ACN115595275A权利要求书1/1页1.一株高产红曲色素的红曲霉菌株，其分类命名为紫色红曲菌FAAS‑M3（MonascuspurpureusFAAS‑M3），已保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为CCTCCNO：M2022958，保藏日期为2022年06月24日。2.如权利要求1所述的高产红曲色素的红曲霉菌株在制备高色价红曲米中的应用。2CN115595275A说明书1/6页一株高产红曲色素的红曲霉菌株及其应用技术领域[0001]本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一株高产红曲色素的红曲霉菌株及其应用。背景技术[0002]红曲菌作为东方特有菌种，不但可以制成多种传统食品，它还是重要的工业真菌，其生产的天然色素质优价廉，使用量居世界第二。我国是红曲的主要生产国，福建省又是我国红曲传统的发源地和主产区，其红曲产量和出口量均超过全国的一半以上，长期处于国内外领先地位，已出口到美国、法国、德国、日本和韩国等国家。此外，红曲菌还能产生多种具有生物活性的独特代谢产物，如MonacolinK，洛伐他汀，γ‑氨基丁酸，麦角固醇等，具有降胆固醇,降压降脂和抑制癌细胞等生理作用。我国台湾已把红曲提升地位，并把红曲作为在生物工程领域实现本土突破的工业微生物首选品种。我国大部分地区已完成红曲的工业化生产和纯种制曲的现代化改造，仅福建省(红曲的发源地和主产区)还在延用近千年的传统制曲工艺，野生红曲菌资源十分丰富。因此，通过挖掘福建省特有的野生红曲菌种质资源，开发福建省独特的红曲菌资源优势，避免因生态单一化造成野生红曲菌株的消亡，对我省红曲菌种质资源的保护和开发具有重要意义，也为红曲新工艺新产品的开发提供理论依据。发明内容[0003]本发明的目的在于提供一株高产红曲色素的红曲霉菌株及其应用。[0004]为了是实现上述目的，本发明采用以下技术方案：[0005]本发明提供了一株高产红曲色素的红曲霉菌株，其分类命名为紫色红曲菌FAAS‑M3(MonascuspurpureusFAAS‑M3)，已保藏于中国典型培养物保藏中心，地址是中国武汉武汉大学，其保藏编号为CCTCCNO：M2022958，保藏日期为2022年06月24日。[0006]本发明提供的紫色红曲菌FAAS‑M3可应用于制备高色价红曲米。[0007]本发明提供的紫色红曲菌FAAS‑M3具有很强的产生天然红曲色素的能力，同时高产桔霉素，应用该菌株生产的红曲米产品色价和桔霉素含量均高，培养周期短，产品得率较高。因此，本发明提供的紫色红曲菌FAAS‑M3具有较高的研究价值。附图说明[0008]图1为红曲霉菌株固、液态培养产色素和桔霉素能力比较图。[0009]图2为紫色红曲菌FAAS‑M3的菌落形态图。[0010]图3为紫色红曲菌FAAS‑M3在光学显微镜下的个体形态图(菌丝体和分生孢子)。[0011]图4为紫色红曲菌FAAS‑M3在扫描电子显微镜下的个体形态图(闭囊壳结构和菌丝体形态)。[0012]图5为紫色红曲菌FAAS‑M3液态培养生长代谢曲线图。3CN115595275A说明书2/6页具体实施方式[0013]以下实施例中所用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法；所使用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径获得。[0014]样品来源[0015]从福建各个红曲的生产企