一种刺梨气泡水及其制备工艺.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115644330A(43)申请公布日2023.01.31(21)申请号202211343685.0A23L2/46(2006.01)(22)申请日2022.10.31(71)申请人贵州初好农业科技开发有限公司地址553600贵州省六盘水市水城区水城经济开发区开发大道(72)发明人王欣颖陈大龙刘晟蓬波吴陈艳(74)专利代理机构北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所(普通合伙)11617专利代理师李绩(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/40(2006.01)A23L2/54(2006.01)A23L2/72(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种刺梨气泡水及其制备工艺(57)摘要本发明公开了一种刺梨气泡水，由以下重量份的原料组成：刺梨汁100‑200份、果葡糖浆10‑20份、赤藓糖醇2‑4份、柠檬酸0.3‑0.4份、DL‑苹果酸0.1‑0.3份、柠檬酸钠0.2‑0.4份、聚葡萄糖0.1‑0.3份、安赛蜜0.1‑0.3份、六偏磷酸钠0.2‑0.6份、苯甲酸钠0.1‑0.3份、柠檬黄0.1‑0.4份、刺梨香精0.2‑0.6份。本发明还公开了一种刺梨气泡水的制备方法。本发明融入了赤藓糖醇，无蔗糖添加，富含刺梨原汁，糖尿病患者亦可以饮用，畅饮无负担。CN115644330ACN115644330A权利要求书1/1页1.一种刺梨气泡水，其特征在于，由以下重量份的原料组成：刺梨汁100‑200份、果葡糖浆10‑20份、赤藓糖醇2‑4份、柠檬酸0.3‑0.4份、DL‑苹果酸0.1‑0.3份、柠檬酸钠0.2‑0.4份、聚葡萄糖0.1‑0.3份、安赛蜜0.1‑0.3份、六偏磷酸钠0.2‑0.6份、苯甲酸钠0.1‑0.3份、柠檬黄0.1‑0.4份、刺梨香精0.2‑0.6份。2.根据权利要求1所述的刺梨气泡水，其特征在于：由以下重量份的原料组成：刺梨汁120‑180份、果葡糖浆12‑18份、赤藓糖醇2.5‑3.5份、柠檬酸0.31‑0.39份、DL‑苹果酸0.15‑0.25份、柠檬酸钠0.25‑0.35份、聚葡萄糖0.15‑0.25份、安赛蜜0.15‑0.25份、六偏磷酸钠0.3‑0.5份、苯甲酸钠0.15‑0.25份、柠檬黄0.2‑0.3份、刺梨香精0.3‑0.5份。3.根据权利要求1所述的刺梨气泡水，其特征在于：由以下重量份的原料组成：刺梨汁150份、果葡糖浆15份、赤藓糖醇3份、柠檬酸0.35份、DL‑苹果酸0.2份、柠檬酸钠0.3份、聚葡萄糖0.2份、安赛蜜0.2份、六偏磷酸钠0.4份、苯甲酸钠0.2份、柠檬黄0.3份、刺梨香精0.4份。4.一种刺梨气泡水的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、取上述量份的刺梨汁，进行第一次过滤，过滤后泵入调配罐中；步骤二、在调配罐中先注入温度为55℃的水，加入糖浆量2倍的纯水，再投入果葡糖浆、苯甲酸钠、赤藓糖醇，搅拌10min后打入定容罐；步骤三、将步骤二中获得的混合料进行第二次过滤，然后依次加入聚葡萄糖、安赛蜜、六偏磷酸钠、柠檬黄，再打入定容罐，将刺梨香精化料后直接投入定容罐混合；步骤四、然后将定容混合后的混合料进行高温杀菌处理，然后冷却至20℃，放料；步骤五、采用混料机进行混料，加入二氧化碳使其碳酸化，之后对其进行灌装、暖瓶、检验、喷码贴标即得成品。5.根据权利要求4所述的刺梨气泡水的制备工艺，其特征在于：在所述步骤一中，所述第一次过滤使用的孔径为1μm滤芯或布袋过滤。6.根据权利要求4所述的刺梨气泡水的制备工艺，其特征在于：在所述步骤三中，第二次过滤使用的孔径为1μm滤芯或布袋过滤。7.根据权利要求4所述的刺梨气泡水的制备工艺，其特征在于：在所述步骤四中，高温杀菌的温度为110℃，杀菌时间为15s，出料温度低于20℃。8.根据权利要求4所述的刺梨气泡水的制备工艺，其特征在于：在所述步骤五中，暖瓶时采用暖瓶机，暖瓶机的温度为25℃。9.根据权利要求4所述的刺梨气泡水的制备工艺，其特征在于：在所述步骤三中，定容时定容罐内的定容温度为25‑35℃。10.根据权利要求4所述的刺梨气泡水的制备工艺，其特征在于：在所述步骤三中，加入聚葡萄糖、安赛蜜、六偏磷酸钠、柠檬黄时，都需要先化料后再投料。2CN115644330A说明书1/5页一种刺梨气泡水及其制备工艺技术领域[0001]本发明涉及刺梨饮料的制备，特别涉及一种刺梨气泡水及其制备工艺。背景技术[0002]现在技术中的刺梨饮料由于其口感酸涩而得不到年轻人的认可，纯的刺梨汁虽然营养丰富，但是酸涩的口感却让人们望而生畏，因此，如何发展刺梨饮料成为刺梨生产企业迫在眉睫的问题，市面上虽有一些口感好的刺梨饮料，但其大多添加的是刺梨香精和蔗糖等调配而成，这种饮