一种连续冷冻制备浓缩果汁的装置及方法.pdf
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一种连续冷冻制备浓缩果汁的装置及方法.pdf
本发明公开一种连续冷冻制备浓缩果汁的装置,包括冷媒罐体,冷媒罐体设置冷媒出口和冷媒入口,冷媒罐体内设置多个能够容纳果汁的冷冻管,多个冷冻管串联连通,本发明还公开一种连续冷冻制备浓缩果汁的方法,将经过预冷的果汁连续地泵入冷冻管内,果汁在串联的冷冻管内流动,冷媒在冷媒罐体内流动,果汁中的水分结晶析出并被冷冻在冷冻管的内壁上,果汁的浓度逐渐提高,经过串联冷冻管的连续冷冻,冷冻管末端放出的即为浓缩果汁;在清理冷冻管冰晶时,断开结满冰晶的冷冻管,将法兰盲板拆开,清除冷冻管内的冰晶,除冰过程并不影响其他串联的冷冻管的
一种浓缩果汁的制备方法.pdf
本发明涉及一种浓缩果汁的制备方法,其制备过程为:在洗涤后的水果中加入水果重量的十万分之一至万分之五的护色剂维生素C进行打浆;再从果浆中分离出皮、籽后加压至0.6-6Mpa,在常温下在板框过滤机中进行榨汁,由板框过滤机榨出的水果原汁常温下进入反渗透设备加压至0.5-6Mpa进行脱水,浓缩至10-45Brix,得到浓缩果汁。本发明浓缩果汁制备过程中无需加热及冷却过程,大大减少锅炉及冷却设备的投资,节约能源及冷却水等自然资源,减少CO2的排放。
一种浓缩芒果汁及其制备方法.pdf
本发明公开了一种浓缩芒果汁及其制备方法,属于食品加工领域,解决现有技术中芒果汁营养单一的技术问题,本发明提供的浓缩芒果汁及其制备方法,浓缩芒果汁按质量百分百包括:40%‑50%芒果,10%‑20%荔枝、5%‑8%蜂蜜、8%‑14%燕麦粉、6%‑9%猴头菇粉、3%‑5%的香草粉、其余为水和添加剂。
一种正渗透-膜蒸馏耦合果汁浓缩装置及浓缩方法.pdf
本发明公开了一种正渗透‑膜蒸馏耦合果汁浓缩装置及浓缩方法,该装置包括正渗透果汁浓缩循环系统、汲取剂膜蒸馏循环系统和控制箱,两个循环系统通过正渗透膜组件连接。果汁储罐通过果汁循环泵将果汁泵入到正渗透膜组件,果汁通过正渗透浓缩后流回果汁储罐完成果汁浓缩循环,果汁中水分渗透到汲取剂中;汲取剂通过汲取剂循环泵泵入到膜蒸馏装置,经过膜蒸馏浓缩后流回正渗透膜组件,完成汲取剂循环,汲取剂中的水分部分渗入冷凝液中;冷凝液通过冷凝水循环泵泵入到冷凝水箱中,再进入压缩冷凝装置冷却后重新回到膜蒸馏装置,完成冷凝剂循环。本发明利
一种冷冻法制备澄清果汁饮料的方法.pdf
本发明提供了农产品加工技术邻域内的一种冷冻法制备澄清果汁饮料的制备方法,其先将水果用水反复搓洗,去除表面泥沙或者灰尘等杂质,得到干净水果,然后将水果清洗去皮去籽,定量称取,破碎,打浆榨汁,离心过滤去除果汁较大悬浮物质,得到粗加工果浆,然后冷冻粗加工果浆中,保持一定时间,室温解冻,取上清液,微生物杀菌,作为待测溶液,最后用紫外分光光度计对待测液进行测定,得到果汁的澄清汁透光率;本发明制备方法简单,果汁澄清度高,果汁品质提高,延长果汁存储时间。