一种具有益生活性的表乳糖醇及其制备方法与应用.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115521347A(43)申请公布日2022.12.27(21)申请号202211300406.2A23L33/125(2016.01)(22)申请日2022.10.24(71)申请人中国农业科学院饲料研究所地址100081北京市海淀区中关村南大街12号(72)发明人张宇微彭晴石波乔宇徐小轻(74)专利代理机构北京纪凯知识产权代理有限公司11245专利代理师赵静(51)Int.Cl.C07H15/04(2006.01)C07H1/00(2006.01)A61K31/7032(2006.01)A61P1/00(2006.01)权利要求书1页说明书7页附图4页(54)发明名称一种具有益生活性的表乳糖醇及其制备方法与应用(57)摘要本发明公开了一种具有益生活性的表乳糖醇及其制备方法与应用。表乳糖醇的结构式如式I所示。所述表乳糖醇可以以表乳糖为原料利用硼氢化钠制备；或以表乳糖为原料利用钯碳(Pd/C)催化剂制备。本发明的试验结果表明，表乳糖醇相比于表乳糖和乳糖醇，能促进机体肠道微生物产生更多的丁酸，这说明了表乳糖醇具有比表乳糖和乳糖醇更好的功效。表乳糖醇几乎不在小肠中水解，能够到达盲肠。表明表乳糖醇具有成为益生元的潜力。CN115521347ACN115521347A权利要求书1/1页1.式I所示的表乳糖醇：2.权利要求1所述的表乳糖醇的制备方法，包括下述步骤：在冰浴条件下，将硼氢化钠溶液滴加至表乳糖溶液中进行反应，得到表乳糖醇。3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述表乳糖与所述硼氢化钠的质量比为(3.6‑5.4):(0.63‑0.85)；或，所述硼氢化钠溶液为硼氢化钠浓度为0.63‑0.85g/mL的水溶液；所述表乳糖溶液为表乳糖浓度为3.6‑5.4g/mL的水溶液；或，所述反应在搅拌状态下进行。4.根据权利要求2或3所述的制备方法，其特征在于：用恒流泵将硼氢化钠溶液滴加至表乳糖溶液中，调节恒流泵流速使反应过程为2‑3h；硼氢化钠溶液滴加结束后，室温下继续搅拌1‑2h，至反应溶液中不再产生气泡。5.权利要求1所述的表乳糖醇的制备方法，包括下述步骤：将钯碳(Pd/C)催化剂、甲酸钠与表乳糖溶液混合后进行反应，得到表乳糖醇。6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：所述表乳糖、钯碳(Pd/C)催化剂、甲酸钠的质量比为1：(0.1‑0.3)：(0.8‑1.5)；或，所述表乳糖溶液为表乳糖浓度为4.5‑6.0g/mL的水溶液。7.根据权利要求5或6所述的制备方法，其特征在于：所述反应在惰性气氛中进行；或，所述反应在反应釜内进行；或，所述反应的反应条件为：反应温度85‑95℃、转速500‑800rpm条件下反应1.5‑3.5h。8.权利要求1所述的表乳糖醇在制备具有益生活性的产品中的应用。9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于：所述产品包括食品和/或保健品和/或药品；所述应用包括表乳糖醇对人体肠道微生物的组成、结构、多样性以及对人体肠道中短链脂肪酸产量的影响；进一步的，所述应用包括表乳糖醇对拟杆菌属、巨单胞菌属、布牢特氏菌属增殖的促进作用；对肠道微生物产生短链脂肪酸的促进作用。10.一种益生元产品，其特征在于：包括权利要求1所述的表乳糖醇。2CN115521347A说明书1/7页一种具有益生活性的表乳糖醇及其制备方法与应用技术领域[0001]本发明属于保健品领域，具体涉及一种具有益生活性的表乳糖醇及其制备方法与应用。背景技术[0002]糖醇作为新兴的功能性甜味剂，占据的市场份额越来越多。糖醇是由糖的氢化实现大量生产，不同的糖可以生产相应的糖醇，如葡萄糖的糖醇是山梨醇。由于糖醇不被人体代谢吸收，不引起血糖升高，具有低的热量值和甜味，是理想的代糖产品。并且有研究表明，糖醇可以通过宿主消化道抵达盲肠，促进盲肠中益生菌的增值，具有益生元活性。如乳糖醇长期用于不同年龄段患者缓解便秘的益生元，可以促进肠道中双歧杆菌的增殖。但随着研究的深入，研究发现，有的糖醇可以被小肠吸收，如赤藓糖醇90％被小肠吸收，并随尿液排出；麦芽糖醇的GI值高达35，对血糖水平的影响较为明显；最早工业化的木糖醇，过量服用会导致腹泻胀气等。随着市场需求增加，对更安全且具有更好性质的糖醇的需求越来越迫切。[0003]表乳糖是近几年发现的功能性二糖，由半乳糖和甘露糖通过β‑1,4糖苷键连接。研究表明，表乳糖不被小肠吸收，可促进大鼠盲肠乳酸菌和双歧杆菌增殖，具有益生元活性，除此之外表乳糖还可以促进钙铁离子吸收，并且调节脂肪代谢抑制高脂饮食小鼠的脂肪堆积。作为新兴的益生元，表乳糖有预防代谢紊乱的新型功能性食品的潜力。而表乳糖的糖醇，表乳糖醇没有研究其合成和相关的益生活性。[0004]肠道微生物在利用底物发酵时