一种苦荞芽保健酒.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102212449A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102212449A(43)申请公布日2011.10.12(21)申请号201110139225.1(22)申请日2011.05.26(71)申请人成都大学地址610106四川省成都市外东十陵镇(72)发明人胡一冰赵钢彭镰心邹亮万萍(74)专利代理机构成都科奥专利事务所51101代理人王蔚(51)Int.Cl.C12G3/04(2006.01)A61K36/8968(2006.01)A61P1/14(2006.01)A61P13/12(2006.01)A61P1/00(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种苦荞芽保健酒(57)摘要本发明公开了一种苦荞芽保健酒，该苦荞芽保健酒是由苦荞芽、中药材放入白酒中浸泡而制成，所用原料组分及重量比为：苦荞芽50-100份、淫羊藿8-15份、补骨脂10-15份、黄芪5-10份、炒白术5-10份、当归6-10份、麦冬1-5份、甘草1-5份、杜仲5-10份、枸杞1-5份和大枣5-10份，所述白酒与上述原料总量的重量之比为15-20∶1，其制作过程是：先将苦荞芽烘干，然后将烘干后的苦荞芽与其它原料进行粗粉碎并混合，再将混合后的原料放入酒精含量为56-60％的白酒中浸泡，每天搅动1-2次，浸泡25-35天后过滤即制得。本发明苦荞芽保健酒不仅总黄酮含量高，而且还具有中药的药效，保健功能强，长期食用能增强人体免疫力，防病治病。CN10249ACCNN110221244902212456A权利要求书1/1页1.一种苦荞芽保健酒，其特征在于由如下重量配比的原料放入白酒中浸泡制成，所述原料组分及重量配比是：苦荞芽50-100份、淫羊藿8-15份、补骨脂10-15份、黄芪5-10份、炒白术5-10份、当归6-10份、麦冬1-5份、甘草1-5份、杜仲5-10份、枸杞1-5份和大枣5-10份，所述白酒与上述原料总量的重量之比为15-20∶1，其制作过程是：先将苦荞芽烘干，然后将烘干后的苦荞芽与其它原料进行粗粉碎并混合，再将混合后的原料放入酒精含量为56-60％的白酒中浸泡，每天搅动1-2次，浸泡25-35天后过滤即制得。2.根据权利要求1所述的苦荞芽保健酒，其特征在于：所述苦荞芽为苦荞种籽出芽第8天的去壳苦荞芽。3.根据权利要求1或2所述的苦荞芽保健酒，其特征在于：浸泡温度为20-28℃。2CCNN110221244902212456A说明书1/2页一种苦荞芽保健酒技术领域[0001]本发明涉及一种保健酒，特别是一种苦荞芽保健酒。背景技术[0002]荞麦富含高生物价的蛋白质、维生素、矿质元素等，且含有丰富的生物活性成分-黄酮类化合物，尤其是苦荞，其黄酮含量较高，比甜荞高一倍。现代研究证实黄酮类化合物具有降血糖、降血脂、降血压，抗疲劳、抗缺血、抗氧化，舒肝和胃、减肥美容、抗乙肝表面抗原等作用，具有很高的食用价值和药用价值。长期食用能增强人体免疫力，防病治病。[0003]现有的荞麦酒大多是由荞麦籽、带壳荞麦籽、荞壳或麦麸采用高温酿制或低温发酵等方法制成。有研究报道荞麦芽较之荞麦籽、带壳荞麦籽等营养品质有明显改善，总黄酮含量较籽粒增加1.76倍。目前还未见以荞麦芽为原料制备荞麦酒的报道。发明内容[0004]本发明的目的在于提供一种以苦荞芽为主要原料，配以其它保健药材，采用冷浸方法制备的苦荞芽保健酒。[0005]为达到上述目的，本发明的采用的技术方案是：该苦荞芽保健酒是由如下重量配比的原料放入白酒中浸泡而制成，所述原料组分及重量配比是：苦荞芽50-100份、淫羊藿8-15份、补骨脂10-15份、黄芪5-10份、炒白术5-10份、当归6-10份、麦冬1-5份、甘草1-5份、杜仲5-10份、枸杞1-5份和大枣5-10份，所述白酒与上述原料总量的重量之比为15-20∶1，其制作过程是：先将苦荞芽烘干，然后将烘干后的苦荞芽与其它原料进行粗粉碎并混合，再将混合后的原料放入酒精含量为56-60％的白酒中浸泡，每天搅动1-2次，浸泡25-35天后过滤即制得。[0006]上述苦荞芽为苦荞种籽出芽第8天的去壳苦荞芽。[0007]上述方案中所采用的浸泡温度为20-28℃。[0008]本发明以苦荞芽为主要原料。有研究报道苦荞萌发后营养品质有明显改良作用，总黄酮含量较籽粒增加1.76倍。苦荞芽中黄酮类化合物较多，现代研究证实黄酮类化合物具有降血糖、降血脂、降血压，抗疲劳、抗缺血、抗氧化，舒肝和胃、减肥美容、抗乙肝表面抗原等作用，具有很高的食用价值和药用价值。长期食用能增强人体免疫力，防病治病。[0009]所采用的中药材有如下功效：[0010]甘草：性平，味甘，补脾益气，止咳润肺，缓急解毒，调和百药。有解毒、祛痰、止痛、解痉