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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利(10)授权公告号(10)授权公告号CNCN103451078103451078B(45)授权公告日2014.09.10(21)申请号201310405026.X李安陵.关于保健酒的研发思考.《酿(22)申请日2013.09.09酒》.2009,第36卷(第5期),第87-90页.(73)专利权人晋江中食凯米力酒业贸易有限责审查员张浩任公司地址362200福建省晋江市青阳世纪花园10幢1203室(72)发明人施纯镇(51)Int.Cl.C12G3/04(2006.01)(56)对比文件CN1182127A,1998.05.20,CN101716000A,2010.06.02,CN102274454A,2011.12.14,项平等.药膳配伍规律研究.《扬州大学烹饪学报》.2003,(第3期),第23-27页.桂祖发.配制酒生产(七).《食品工业》.1991,(第1期),第13-15页.权利要求书4页权利要求书4页说明书9页说明书9页(54)发明名称一种保健酒及其制备方法(57)摘要本发明提供一种保健酒,属于保健品领域。依当归参芪苁蓉酒∶茯苓养生酒=1-4∶0.5-2的比例混合后,澄清稳定处理,过滤,灌装得到。其中,当归参芪苁蓉酒包括如下重量份原料组分:浸泡用酒3000-4000份,枸杞浓缩汁10-50份,西洋参粉5-6份,当归提取物5-10份,红枣浓缩汁1-10份,五味子粉1-10份,葛根粉1-10份,山药多糖1-10份,黄芪粉1-2份,肉苁蓉粉2-3份,淫羊藿粉1-2份,杜仲粉2-5份;茯苓养生酒主要由三七粉,枸杞粉,薄荷提取物,丁香粉,丹参粉,茯苓粉,饮料酒等组成。本发明保健酒,采用科学配方和工艺制备,保健养生效果明显,适量饮用可明显改善亚健康状态。CN103451078BCN1034578BCN103451078B权利要求书1/4页1.一种保健酒,由当归参芪苁蓉酒、茯苓养生酒混合后,澄清稳定处理,过滤,灌装得到;当归参芪苁蓉酒:茯苓养生酒=1-4∶0.5-2;所述当归参芪苁蓉酒采用二步法萃取:酒萃取:将如下重量份原料放入密闭容器:枸杞浓缩汁10-50份,西洋参粉5-6份,当归提取物5-10份,红枣浓缩汁1-10份,五味子粉1-10份,葛根粉1-10份,山药多糖1-10份,黄芪粉1-2份,肉苁蓉粉2-3份,淫羊藿粉1-2份,杜仲粉2-5份,加入浸泡用酒3000-4000份,浸泡30-50天,过滤,得酒萃取液;药渣微波萃取:药渣加入5-10倍重量水,60-80℃微波提取30-150min,微波功率为200W-600W;过滤得水提液;酒萃取液与水提液混合,加热到50-60℃,1-3天,降至常温,过滤得当归参芪苁蓉酒;所述浸泡用酒为饮料酒,酒度为12度以上;所述茯苓养生酒包括如下重量份原料组分:三七粉10-30份,枸杞粉1-10份,薄荷提取物1-5份,肉桂粉1-10份,紫菀粉1-10份,淡竹叶粉1-10份,丁香粉1-8份,五加皮粉1-3份,丹参粉0.1-0.5份,天麻粉1-10份,茯苓粉30-60份,甘草粉3-5份,饮料酒1500-2000份;所述茯苓养生酒由以下方法制备:按配方称取三七粉,枸杞粉,薄荷提取物,肉桂粉,紫菀粉,淡竹叶粉,丁香粉,五加皮粉,丹参粉,天麻粉,茯苓粉,甘草粉,置于容器中,加入饮料酒升温至50-60℃保持12-24h,停止升温在常温条件下浸泡10-20d;过滤即得茯苓养生酒;所述饮料酒,酒度为12度以上;所述枸杞浓缩汁采用包括冷冻、升华干燥、低温粉碎、酶解、过滤、冷冻浓缩的方法制备,可溶性固形物在50%以上;所述红枣浓缩汁采用包括酶解、过滤、真空浓缩的方法制备,可溶性固形物在55%以上;所述山药多糖采用包括水提、醇沉的方法制备;所述薄荷提取物采用超临界CO2法萃取制备;所述当归提取物制备方法如下:将精选的原料当归粉碎,过60目筛,加2-3倍水,加热至80-85℃,保温30-60分钟,降至60℃,加入溶液总量1%的大蒜素,继续降温至0-10℃,浸泡2-3天,加入无水乙醇,使混合物乙醇浓度为40-60%,乙醇回流提取3次,每次2-3小时,残渣加10-20倍水,加热到60-80℃,提取3-6hr,合并乙醇回流提取液和水提液,浓缩、喷雾干燥,粉碎,过80目筛,即得当归提取物。2.一种如权利要求1所述的保健酒,其特征在于,枸杞浓缩汁制备方法如下:枸杞清洗,控水;迅速冷冻至-20--30℃;升华干燥,真空度400-500Pa,温度-10-0℃,干燥到水分<12%;控制温度在-10--2℃粉碎至粒径在1.5mm以下;在枸杞粉碎物中,添加粉碎物重量2-5倍的柠檬酸水溶液,控制溶液的pH为4-5,添加粉碎物重量0.5-1%的复合酶,所述复合酶由酸性果胶酶、中性蛋白酶和纤维素