一种海苔风味脱水紫薯片及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103689480103689480A(43)申请公布日2014.04.02(21)申请号201310592428.5(22)申请日2013.11.22(71)申请人张立杰地址236700安徽省亳州市利辛县程家集镇张老庄村西张庄31户(72)发明人张立杰(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23L1/214(2006.01)A23L1/337(2006.01)A23L1/32(2006.01)A23L1/30(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种海苔风味脱水紫薯片及其制备方法(57)摘要一种海苔风味脱水紫薯片及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：紫薯90-100、海苔4-5、鱼粉2-3、鸡蛋1-2、菊花3-4、丹参4-5、槐花2-3、桂枝1-2、蒲公英3-4、杜仲5-6、锅铲叶2-3、蜜桶花4-5、葡萄酒7-8。本发明添加了海苔、鸡蛋等，使得本发明风味独特、鲜味十足，同时也提高了本发明的营养价值，此外，本发明还具有养血安神、润肺降压、温通经脉，助阳化气、补肝益肾、清热解毒的功效，是一种天然保健食品。CN103689480ACN1036894ACN103689480A权利要求书1/1页1.一种海苔风味脱水紫薯片，其特征在于由以下重量份的原料制成：紫薯90-100、海苔4-5、鱼粉2-3、鸡蛋1-2、菊花3-4、丹参4-5、槐花2-3、桂枝1-2、蒲公英3-4、杜仲5-6、锅铲叶2-3、蜜桶花4-5、葡萄酒7-8。2.根据权利要求1所述的海苔风味脱水紫薯片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）选择成熟、完整的紫薯作为原料，洗净、去皮、切块后如锅，加入葡萄酒文火炒至干燥；（2）将菊花、丹参、槐花、桂枝、蒲公英、杜仲、锅铲叶、蜜桶花用纱布包裹，与步骤（1）所得物料混合加4-5倍的水大火煮制30-35分钟后将紫薯捞出，所得浆液经喷雾干燥，制成中药粉末；（3）将海苔粉碎、与鱼粉、中药粉末混合，小火炒制5-8分钟；（4）将煮制后的紫薯捣成泥，加入鸡蛋、步骤（3）所得物料拌匀，送入模具中压实后切片，将所得紫薯片送入烘箱中烘制含水量降至7-8%，即得。2CN103689480A说明书1/2页一种海苔风味脱水紫薯片及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域，涉及一种脱水蔬菜，尤其涉及一种海苔风味脱水紫薯片及其制备方法。背景技术[0002]脱水蔬菜是将新鲜蔬菜经洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。目前，市场上销售的脱水蔬菜种类繁多，但不具有保健功能，已不能满足消费者日益增长的消费需求。发明内容[0003]本发明的目的是提供一种海苔风味脱水紫薯片及其制备方法，本发明具有味道鲜美、营养丰富的特点。[0004]本发明所采用的技术方案是：一种海苔风味脱水紫薯片，其特征在于由以下重量份的原料制成：紫薯90-100、海苔4-5、鱼粉2-3、鸡蛋1-2、菊花3-4、丹参4-5、槐花2-3、桂枝1-2、蒲公英3-4、杜仲5-6、锅铲叶2-3、蜜桶花4-5、葡萄酒7-8。[0005]所述的海苔风味脱水紫薯片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）选择成熟、完整的紫薯作为原料，洗净、去皮、切块后如锅，加入葡萄酒文火炒至干燥；（2）将菊花、丹参、槐花、桂枝、蒲公英、杜仲、锅铲叶、蜜桶花用纱布包裹，与步骤（1）所得物料混合加4-5倍的水大火煮制30-35分钟后将紫薯捞出，所得浆液经喷雾干燥，制成中药粉末；（3）将海苔粉碎、与鱼粉、中药粉末混合，小火炒制5-8分钟；（4）将煮制后的紫薯捣成泥，加入鸡蛋、步骤（3）所得物料拌匀，送入模具中压实后切片，将所得紫薯片送入烘箱中烘制含水量降至7-8%，即得。[0006]本发明的有益效果为：本发明添加了海苔、鸡蛋等，使得本发明风味独特、鲜味十足，同时也提高了本发明的营养价值，此外，本发明还具有养血安神、润肺降压、温通经脉，助阳化气、补肝益肾、清热解毒的功效，是一种天然保健食品。具体实施方式[0007]一种海苔风味脱水紫薯片，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：紫薯100、海苔5、鱼粉2、鸡蛋1、菊花4、丹参5、槐花2、桂枝2、蒲公英4、杜仲5、锅铲叶3、蜜桶花5、葡萄酒8。[0008]所述的海苔风味脱水紫薯片的制备方法，包括以下步骤：（1）选择成熟、完整的紫薯作为原料，洗净、去皮、切块后如锅，加入葡萄酒文火炒至3CN103689480A说明书2/2页干燥；（2）将菊花、丹参、槐花、桂枝、蒲公英、杜仲、锅铲叶、蜜桶花用纱布包裹，与步骤（1）所得物料混合加4-5倍的水大火