一种迷迭香解酒生津紫薯片及其制备方法.pdf

本发明公开了一种迷迭香解酒生津紫薯片，由下列重量份的原料制成：紫薯200-250、米酒9-10、芹菜25-26、纯牛奶18-26、山核桃仁20-25、红花13-14、姜7-9、葛根1.3-1.4、菊粉2-3、迷迭香2-3，海藻酸钠、羧甲基纤维素、果胶、0.3%-0.4%的CaCl

2023-07-18

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一种紫薯薯片及其制备方法.pdf

本发明公开了一种紫薯薯片及其制备方法，该紫薯薯片的原料包括：紫薯全粉，香菇粉，山药粉，葛根粉，小麦粉，麦芽糊精，山楂粉，植物油，蜂蜜，食用盐，水和复合膨松剂；其制备过程依次包括：原料的选择与处理、原料的混合、薯片的制备、杀菌和包装。本发明保留了紫薯的营养成分，还添加有香菇、山药、葛根、山楂作为配料，使薯片的营养成分更加丰富；该薯片为非油炸，口感清脆，低脂肪，符合现代人追求的绿色健康食品范围。本发明生产工艺简单，适应于批量生产。

2023-06-22

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一种益胃生津紫薯发酵酸奶及其制备方法.pdf

本发明公开了一种益胃生津紫薯发酵酸奶，由下列重量份的原料制成：紫薯200‑220、脱脂乳粉10‑12、石斛5‑6、凉粉草2‑4、红枣5‑7、麦冬3‑5、绿茶粉3‑4、莲花6‑8、玫瑰花1‑2、豆渣4‑7、香芹粉2‑3、糙米芽粉4‑5、葡萄糖10‑12、嗜热链球菌适量、保加利亚乳杆菌适量。本发明的紫薯发酵酸奶在生产过程中首先将紫薯粉进行微孔处理，可以使紫薯粉发酵更加彻底，增加产量，同时使得到的紫薯酸奶组织细腻，质地均匀，酸甜适中，色泽均匀一致，黏稠适度。添加的石斛、凉粉草等具有益胃生津、清热祛湿的保健功效，

2023-06-23

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一种紫薯片及其加工制备方法.pdf

本发明公开了一种紫薯片及其加工制备方法。紫薯片包括下列重量份数的原料：紫薯全粉55～65份、乙酰化己二酸酯变性淀粉20～25份、羟丙基二淀粉磷酸酯5～10份、红薯淀粉5～10份、木糖醇5～8份、无水酥油5～8份、磷酸二轻钙2份、小苏打2～5份，水40～45份；加工制备方法通过利用紫薯全粉及变性淀粉，并采用分步骤混合的方法，通过烘焙方式生产出营养、可口、低热量的健康食品；本发明改变了传统的紫薯薯片片加工工艺和配方，保留了紫色红薯营养健康的特色，产品口感更佳、保质期更长。

2023-11-22

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一种海苔风味脱水紫薯片及其制备方法.pdf

一种海苔风味脱水紫薯片及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：紫薯90-100、海苔4-5、鱼粉2-3、鸡蛋1-2、菊花3-4、丹参4-5、槐花2-3、桂枝1-2、蒲公英3-4、杜仲5-6、锅铲叶2-3、蜜桶花4-5、葡萄酒7-8。本发明添加了海苔、鸡蛋等，使得本发明风味独特、鲜味十足，同时也提高了本发明的营养价值，此外，本发明还具有养血安神、润肺降压、温通经脉，助阳化气、补肝益肾、清热解毒的功效，是一种天然保健食品。

2023-06-27

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