一种火枣加工工艺.pdf

本发明公开了一种火枣加工工艺，属于枣加工技术领域。本发明的火枣加工工艺具体为：采用木炭对红枣进行360°旋转翻烤。本发明的火枣加工工艺采用枣木木炭直接烧烤旋转锅设备，把原红枣放在旋转滚筒内进行烧烤，既能杜绝对枣的污染，也可有效保持红枣外形的美观。本发明的火枣加工工艺不会出现烤不熟或烤糊的现象，实现外焦里嫩，内无炭化，不会破坏红枣本身的营养；更不会有有害物质进入枣肉，食用安全性高。现有技术中未见使用木炭对红枣360°旋转翻烤所得产品，本发明工艺得到了前所未有的新产品-火枣。采用木炭对红枣360°旋转翻烤所得

2023-06-26

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一种肉枣脯的加工工艺.pdf

本发明公开了一种肉枣脯的加工工艺，加工步骤如下：1）选用瘦肉100份，并铰成薄片；2）加入红枣酱及香料，搅拌均匀，使肉片充分入味；所述香料包括有：味精、鸡精、山梨糖醇液、白糖、肉碳素、鲜味粉、脂肉粉、麻辣鲜调味料、肉宝王；所述红枣酱；3）将入味后的肉片放入压扁机进行压扁处理，使肉片变成连续的肉条；4）将连续的肉条切段，放入烘箱烘烤成肉枣脯；5）最后将烘干后的肉枣脯切小片，并进行包装。本发明加工生产的枣肉脯不仅保留了猪肉的香味及嚼劲，更增添了红枣香甜味，而且红枣美容养颜、补血，食用更为健康。

2023-11-19

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一种猪肉枣的加工工艺.pdf

本发明公开了一种猪肉枣的加工工艺，其特征在于猪肉枣的加工步骤为：1）选用猪瘦肉，洗净并切块；2）切块后的猪肉加水、调味料煮熟；3）将煮熟后的猪肉块烘干；4）而后加入红枣搅拌均匀。本发明的猪肉呈块状，保留了猪肉原有的鲜味，并加入红枣，而红枣味道鲜甜，具有补血、养颜的功效，大大提高猪肉的鲜味，而且营养价值更高。

2023-11-20

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一种冬枣酒的加工工艺.pdf

本发明提供一种冬枣酒的加工工艺，涉及酒类加工方法技术领域。该冬枣酒包括如下重量份的成分组成：冬枣30‑40份、蜜桃10‑15份、蜂蜜6‑10份、干姜5‑6份、黄芪4‑5份、茯苓2‑4份、白术2‑3份、白酒100‑200份，该冬枣酒的加工工艺，包括以下步骤：S1.首先将干姜、黄芪、茯苓、白术使用粉碎机切割成小块状，然后使用纱袋将切好的材料装起来；S2.将纱袋放入陶瓷酒翁中，然后将白酒加入酒翁中，然后将酒翁口密封；S3.把酒翁放入反应釜内，再向反应釜内加水，直到水位接近酒翁瓶口，然后开始加热。本发明设计的冬枣

2023-06-21

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一种肉枣粽子的加工工艺.pdf

本发明涉及一种肉枣粽子的加工工艺,所述肉枣粽子按重量份数计,由以下原料制成:100?300份糯米、12?36份肉枣、5?15份味精、4?12份米葱、1?3份食盐、10?30份油和1?3份白糖;所述肉枣粽子的加工工艺依次经过粽叶预处理、米葱预处理、肉枣预处理、糯米预处理、饭料混合、制作生粽子、制作熟粽子、预冷、速冻和入库冷藏。本发明的优点在于:通过本发明肉枣加工工艺可相对缩短生粽子的蒸熟时间,进而提高肉枣粽感官和风味品质,也可减轻回生现象,提高粽子的粘性及胶凝性;同时,通过该加工工艺处理,又大大降低了肉枣粽

2023-06-06

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