一种香辣牛肉方便面酱料包及其制备方法.pdf
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一种香辣牛肉方便面酱料包及其制备方法.pdf
本发明公开了一种香辣牛肉方便面酱料包,以重量份为单位,包括以下原料:棕榈油、食用牛油、胡椒、花椒、香葱、八角粉、芹菜、大蒜、酱油、芝麻油、罗汉果、葡萄籽、娑罗子、向日葵花盘、岩青兰、荔枝核、川芎、黄筒花、枸骨叶、北风草、银杏黄酮、聚丙烯吡咯烷酮、羟丙基甲基纤维素钾、琼脂、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂264、瓜尔胶、环氧化豆油脂肪酸、维生素、氨基酸、微量元素、二氢茉莉酮、乙基香、香芹酮、富马酸糠醇甲酯、51‑鸟苷酸二钠、鸟苷酸钾、辣椒红,所述香辣牛肉方便面酱料包是通过可连续分段式炒制工艺制
一种葱香排骨方便面酱料包及其制备方法.pdf
本发明公开了一种葱香排骨方便面酱料包,以重量份为单位,包括以下原料:山茶油、大豆油、八角粉、陈皮粉、香葱、大蒜、芹菜、姜、酱油、芝麻油、罗汉果、葡萄籽、娑罗子、向日葵花盘、岩青兰、荔枝核、川芎、黄筒花、枸骨叶、北风草、银杏黄酮、聚丙烯吡咯烷酮、羟丙基甲基纤维素钾、琼脂、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂264、瓜尔胶、环氧化豆油脂肪酸、维生素、氨基酸、微量元素、二氢茉莉酮、乙基香、香芹酮、富马酸糠醇甲酯、51‑鸟苷酸二钠、鸟苷酸钾、食盐,所述葱香排骨方便面酱料包是通过可连续分段式炒制工艺制备而
一种香辣牛肉酱及其制备方法.pdf
本发明公开了一种香辣牛肉酱及其制备方法,是由下述重量份的原料制成:牛肉100-120、甜面酱10-20、红辣椒40-60、莱菔子10-15、藤茶4-8、蜂蜜干粉5-8、胡椒粉5-9、姜粉5-10、食盐5-15、酱油3-6、五香粉0.5-1、红油5-8、淮山药酒4-8、纯茶油及水适量;本发明将牛肉营养充分保持,酱香浓郁,口味香辣爽口,色泽纯正,引起人们的食欲,配方还有一些清热解毒、消食化积的保健成分,食用美味同时兼具健胃消食的作用。
一种香辣牛肉酱及其制备方法.pdf
本发明涉及食品领域,尤其涉及一种香辣牛肉酱。一种香辣牛肉酱的制备方法,其特征在于,将牛肉煮熟,且为多个团状块状结构,将核桃仁10份、花生米8份、白芝麻1份、辣椒面8份、麦芽糊精8份粉碎后混合,用水10重量份将以上粉末凝结为颗粒状结构,将牛肉团分开,颗粒状结构置于牛肉团内部;将牛肉团置于混合油中保存,所述混合油中包含重量份的植物油15份、香油1份。有益效果:牛肉入口爆料,具有浓郁的口感味道,不像之前的牛肉酱,精华都在油脂中,另外本发明与由于牛肉团的调重作用,其容易悬浮,分布均匀且不分层。
一种香辣牛肉酱及其制备方法.pdf
本发明公开了一种香辣牛肉酱及其制备方法,由以下原料制成:鲜牛肉、郫县豆瓣酱、干香菇、香葱、生姜、松子仁、巴旦木仁、食用油、大豆低聚糖、食盐、德式乳杆菌剂、善存、富锌酵母、香辛料、黑豆多糖、杜仲多糖、番茄红素、原花青素、溶菌酶。产品制备方法简单,适合工厂化生产;原料丰富,富含有机锌,促进吸收利用,能够增强抵抗力,抗氧化,抗衰老,抗癌,保护心脑血管;植物油口感清香,富含ω-3脂肪酸和多种保健成分,保护机体健康;牛肉发酵后进行冷冻干燥,保存营养和保健功能,增加酸香风味和咀嚼感;严格控制油温,利于原料香味的浸出,