一种葛根固体饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107535634A(43)申请公布日2018.01.05(21)申请号201610468591.4(22)申请日2016.06.25(71)申请人安徽明珍堂养生品有限公司地址242300安徽省宣城市宁国经济技术开发区河沥园区宜黄线东侧(72)发明人陈家胜(51)Int.Cl.A23F3/14(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种葛根固体饮料及其制备方法(57)摘要本发明提供了一种葛根固体饮料及其制备方法，其原料组分的重量配比为：葛根30-50g、葛花20-40g，杜仲10-20g、绿茶5-15g、柠檬酸5-15g。本发明成分以葛根、葛花为主要原料，较容易被人体吸收，通过合理配方，加上柠檬酸调配而成，口味更加香甜宜人，以传统医学经典方为依据，强化人体系统效能的作用，使人体高低血压趋于平衡，同时降血糖及血脂，充分利用野生葛资源，其中富含以葛根素为主导的异黄酮化合物综合调节人体心血管系统、消化系统、免疫系统。CN107535634ACN107535634A权利要求书1/1页1.一种葛根固体饮料，其特征在于它是以葛根叶、葛花为主要活性成分，配以其他成分而制成的固体饮料，每100g葛根固体饮料由下列原料制备而成，各组分重量比为：葛根30-50g、葛花20-40g，杜仲10-20g、绿茶5-15g、柠檬酸5-15g。2.其加工过程包括以下步骤：（1）采集葛根叶、葛根花、杜仲叶，选择斑痕、虫咬斑痕、无其它混杂物的鲜材料作为制备原料；（2）分别用自来水清洗葛根叶、葛根花、杜仲花，清楚干净后用无菌水冲洗1-3次，置筛上晾干；（3）将清洗后的葛根叶、葛根花、杜仲叶放入杀青机中杀青10-20分钟；（4）将杀青过的葛根叶、葛根花、杜仲叶放入真空干燥箱于80-100℃烘干1-2小时；（5）将烘干后的葛根叶、葛根花、杜仲叶及绿茶粉碎至60-100目小颗粒；（6）将粉碎后的葛根叶、葛根花、杜仲叶及绿茶与柠檬酸均匀混合；（7）将混合后的原料放入功率为40kw隧道式微波炉内进一步烘焙、膨化、干燥，微波炉输送带行进速度为2-3m/min，温度为60-80℃，水分控制在小于等于8%，达到灭菌效果；（8）采用灌装机装袋，每袋3-5g。2CN107535634A说明书1/2页一种葛根固体饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及固体饮料加工技术领域，具体涉及一种葛根固体饮料及其制备方法。背景技术[0002]葛根的药用价值极高，素有“亚洲人参”之美誉，葛粉称之为“长寿粉”，在日本被誉为“皇室特供食品”。常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。另外，从营养学分析来看，葛根具有营养心肌、解肌发表、降糖降脂、益智作用、升举阳气等作用。葛根用药往往是以中药材煎制为主，配合其他辅料进行医学上的治疗，但是如此生产方式使得，葛根的应用存在较大的限制，存在使用不便，不方便使用者消费，在商业上也存在运输不便，存储复杂等弊病，因此，摒弃传统传统加工野葛根的方法，开发出一种能提高经济效益的配用野葛叶的复合固体饮料及制备方法势在必行。发明内容[0003]本发明的目的是在于提供一种以葛根、葛花为主要原料，经科学加工，保留了原材料的有效成分，并经科学配方使其达到即营养保健又口感适宜的固体饮料；以传统医学经典方为依据，强化人体系统效能的作用，使人体高低血压趋于平衡，同时降血糖及血脂，充分利用野生葛资源，其中富含以葛根素为主导的异黄酮化合物综合调节人体心血管系统、消化系统、免疫系统。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的：每100g葛根固体饮料由下列原料制备而成，选取比例：葛根30-50g、葛花20-40g，杜仲10-20g、绿茶5-15g、柠檬酸5-15g。其制备步骤如下：（1）采集葛根叶、葛根花、杜仲叶，选择斑痕、虫咬斑痕、无其它混杂物的鲜材料作为制备原料；（2）分别用自来水清洗葛根叶、葛根花、杜仲花，清楚干净后用无菌水冲洗1-3次，置筛上晾干；（3）将清洗后的葛根叶、葛根花、杜仲叶放入杀青机中杀青10-20分钟；（4）将杀青过的葛根叶、葛根花、杜仲叶放入真空干燥箱于80-100℃烘干1-2小时；（5）将烘干后的葛根叶、葛根花、杜仲叶及绿茶粉碎至60-100目小颗粒；（6）将粉碎后的葛根叶、葛根花、杜仲叶及绿茶与柠檬酸均匀混合；（7）将混合后的原料放入功率为40kw隧道式微波炉内进一步烘焙、膨化、干燥，微波炉输送带行进速度为2-3m/min，温度为60-80℃，水分控制在小于等于8%，达到灭菌效果；（8）采用灌装机装袋，每袋3-5g。[0005]具体实施例方式下面通过具体实施例对本发明作进一步详细描述，以助于理解本发明的内容。[0006]实施例1主料：